ГОСТ Р 57108-2016

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                           НАЦИОНАЛЬНЫЙ                      ГОСТР
                                               СТАНДАРТ
                                             РОССИЙСКОЙ
                                                                             57108
                                                                                —



                                              ФЕДЕРАЦИИ                      2016




                                   ПРОДУКЦИЯ ПИЩЕВАЯ
                                  СПЕЦИАЛИЗИРОВАННАЯ

                       Порядок контроля за содержанием наноматериалов
                                    в пищевой продукции


                                            Издание официальное




                                                       И мш а
                                                   С т щ т п ч фери
                                                        201*



ошибка в сертификате

ГОСТ Р 57108—2016


                                       П ред и сл ови е

     1 РАЗРАБОТАН коллективом специалистов Федерального государственного бюджетного
учреждения науки «Федеральный исследовательский центр литания, биотехнологии и безопасности
пищи» (ФГБУН «ФИЦ литания и биотехнологии»)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 036 «Продукция пищевая специализи­
рованная»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 28 сентября 2016 г. No 1247-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Октябрь 2018 г.




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернот (www.gost.ru)




                                                    © Стандартинформ. оформление. 2016, 2018

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качество официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии


II

ГОСТ Р 57108—2016


                                                                      С одержание

1 Область применения........................................................................................................................................ 1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................1
3 Термины и определения...................................................................................................................                       2
4 Общие положения.............................................................................................................................................3
5 Порядок лабораторного контроля наноматериалов в специализированной пищевой продукции .. .4
Приложение А (справочное) Перечень специализированной пищевой продукции, подлежащей
              контролю на содержание наночастиц и наноматериалов................................................. 6
Приложение Б (справочное) Заключение по результатам экспертизы специализированной пищевой
              продукции, полученной с использованием нанотехнологий и(или) содержащей
              наноматериалы.........................................................................................................................7
Библиография......................................................................................................................................................8

ГОСТ Р 57108— 2016


 Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й         С Т А Н Д А Р Т       Р О С С И Й С К О Й          Ф Е Д Е Р А Ц И И



                         ПРОДУКЦИЯ ПИЩЕВАЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННАЯ

           Порядок контроля за содержанием наноматериалов в пищевой продукции

             Specialized food products. Order to control the content of nanomaterials in food



                                                                            Дата введения — 2018—01—01




     1 О бласть пр им е н е ни я
     Настоящий стандарт устанавливает порядок контроля за содержанием наноматериалов в
специализированной пищевой продукции, при производстве которой используются нанотехнологии и
наноматериалы, и специализированной пищевой продукции, которая может быть загрязнена (конта-
минирована) искусственными наночастицами по условиям ее производства (получения), хранения и
оборота.
     Требования, изложенные в настоящем стандарте, применяются в ходе испытания пищевой
специализированной продукции, содержащей наночастицы и наноматериалы и(или) произведенной с
использованием нанотехнологий, на всех стадиях жизненного цикла.


     2 Н о р м а тив ны е с с ы л ки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ ISO 1839 Чай. Отбор проб
      ГОСТ 3622 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию
      ГОСТ 4288 Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы
испытаний
      ГОСТ 5667 Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы
определения органолептических показателей и массы изделий
      ГОСТ 5904 Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб
      ГОСТ ISO 6670 Кофе растворимый в коробках с вкладышами. Отбор проб
      ГОСТ 6687.0 Продукция безалкогольной промышленности. Правила приемки и методы отбора
проб
      ГОСТ 8756.0 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию
      ГОСТ 13928 Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка
их к анализу
      ГОСТ 15113.0 Концентраты пищевые. Правила приемки, отбор и подготовка проб
      ГОСТ ИСО/МЭК 17025 Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных
лабораторий
      ГОСТ 26312.1 Крупа. Правила приемки и методы отбора проб
      ГОСТ 26313 Продукты переработки фруктов и овощей. Правила приемки и методы отбора проб
      ГОСТ 26809.1 Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб
к анализу. Часть 1. Молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты
      ГОСТ 26809.2 Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб
к анализу. Часть 2. Масло из коровьего молока, спреды, сыры и сырные продукты, плавленые сыры и
плавленые сырные продукты


Издание официальное
                                                                                                        1