ГОСТ ISO 1839-2018

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                   (МГС)
                      INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                     (ISC)




                                                                              ГОСТ
                             МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                       СТАНДАРТ                               ISO 1839—
                                                                              2018




                                                    ЧАЙ
                                              Отбор проб
                                             (ISO 1839:1980, IDT)




                                              Издание официальное




                                                           Москва
                                                       Стандартинформ
                                                            2018




ажурный палантин

ГОСТ ISO 1839—2018


                                                                   П ред и сл ови е

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены в ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосудар­
ственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, при­
нятия. обновления и отмены»

           Сведения о стандарте
     1 ПОДГОТОВЛЕН Некоммерческой организацией «Российская Ассоциация производителей чая и
кофе «РОСЧАЙКОФЕ» (Ассоциация «РОСЧАЙКОФЕ») на основе официального перевода на русский язык
англоязычной версии указанного в пункте 5 стандарта, который выполнен ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ»
     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 30 мая 2018 г. No 109-П)

           За принятие проголосовали:

     К р а тко е н а и м е н о в а н и е страны    Код с тр а н ы 1то М К       С о вр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о го органа
        по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 —97         <И С О Э 1в6) 0 0 4 - 9 7                             по с та нд а рти зац ии

        Армения                                             AM                 Минэкономики Республики Армения
        Беларусь                                            BY                 Госстандарт Республики Беларусь
        Казахстан                                           KZ                 Госстандарт Республики Казахстан
        Киргизия                                            KG                 Кыргызстандарт
        Молдова                                             MD                 Институт стандартизации Молдовы
        Россия                                              RU                 Росстандарт


      4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 26 июня
2018 г. № 357-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 1839—2018 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2019 г.
      5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 1839:1980 «Чай. Отбор проб»
(«Tea — Sampling». ЮТ).
      Международный стандарт разработан подкомитетом ISO ТС 34/SC 8 «Чай» Технического комите­
та по стандартизации ISO/TC 34 «Пищевые продукты» Международной организации по стандартизации
(ISO)
      6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



      Информация об изменениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодном информацион­
ном указателе «Национальные ста н д а р ты ». а т е к с т изменений и поправок — в ежемесячном ин­
формационном указателе «Национальные стандарты ». В случае пересмотра (замены) или отм ены
настоящ его ста н д а р та со о тветствую щ ее уведомление будет опубликовав в ежемесячном ин­
формационном указателе «Национальные стандарты ». С оответствую щ ая информация, уведом­
ление и т е к с т ы размещ аю тся та кж е в информационной систем е общего пользования — на офи­
циальном са й те Федерального а ге н тс тв а по техническому регулированию и метрологии в се ти
И н те р н е т (www.gost.ru)




                                                                                         © ISO. 1980 — Все права сохраняются
                                                                                         © Стандартинформ. оформление. 2018

     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз­
веден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства пи техническому регулированию и метрологии
II

ГОСТ ISO 1839— 2018


М   Е     Ж   Г   О   С   У   Д   А   Р   С   Т   В     Е   Н    Н   Ы   Й   С    Т   А   Н   Д   А   Р   Т



                                                       ЧАЙ

                                                  Отбор проб

                                                        Tea.
                                                      Sampling


                                                                             Дата введения — 2019—07— 01




        1 О бласть пр им е н е ни я
     Настоящий стандарт устанавливает методы отбора проб чая из упаковок любого объема.

     2 Т ерм ины и опред еления
      В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями1):
      2.1 поставка (consignment): Количество чая, отправленного или полученного в одно время, состо­
ящее из одной или нескольких партий и сопровождаемое одним комплектом документов.
      2.2 партия (lot; break): Определенное количество чая одного вида с одинаковыми характеристи­
ками.
      2.3 точечная проба (primary sample)21: Небольшое количество чая. отобранное в одно время из
одного места одной единицы упаковки, или содержимое упаковки (если упаковка содержит менее 1 кг
чая).
     П р и м е ч а н и е — Точечные пробы берут из различных мест партии.

     2.4 объединенная проба (bulk sample): Количество чая, полученное объединением точечных
проб, отобранных из различных мест партии, и характеризующее качество всей партии.
     2.5 лабораторная проба (laboratory sample): Часть объединенной пробы чая. предназначенная
ДЛЯ Приведения анализа.


     3 О боруд ование
     3.1 Ложки, совки, буры или другие инструменты для отбора проб из упаковок.
     3.2 Делительное устройство, предназначенное для уменьшения объема объединенной пробы с
целью получения лабораторных проб.

     4 О бщ ие тр ебова ния
     4.1       Отбор проб проводят специалисты, уполномоченные покупателем или продавцом, и при не­
обходимости в присутствии продавца или покупателя либо их представителей.



      1> Термины и определения учитывают термины и определения ISO 3534 «Statistics — Vocabulary and
Synrbols». но не идентичны им (в настоящее время действует ISO 3534-2:2006).
     2> В ISO 3534 используется термин «мгновенная проба» (increment), однако этот термин не используется в
чайной отрасли применительно к отбору проб (в настоящее время действует ISO 3534-2:2006).




Издание оф ициальное
                                                                                                              1

ГОСТ ISO 1839—2018

     4.2 Отбор проб проводят в закрытом помещении таким образом, чтобы пробы чая. оборудование
для отбора проб и емкости, в которые пробы помещают, были защищены от загрязнения и других фак­
торов, способных повлиять на характеристики проб, например влажность, пыль, радиацию и т. д.
     Оборудование для отбора проб должно быть чистым и сухим, свободным от посторонних запахов.
     4.3 Все операции (например, объединение точечных проб, упаковывание проб) осуществляют та­
ким образом, чтобы избежать изменений характеристик чая.
     4.4 Если при отборе проб обнаруживают, что партия неоднородна (см. 2.2). отбор прекращают, о чем
информируют заказчика отбора проб.


        5 О тб ор пр о б из у п а ко в о к
        5.1 Количество упаковок в выборке
     5.1.1 Упаковки, содержащие более 20 кг рассы пного чая1»
     Если упаковка содержит более 20 кг чая. минимальное количество упаковок, из которых отбирают
пробы, должно соответствовать значениям, указанным в таблице 1.

Таблица        1

                                                                               Количество упаковок,
                          Количество упаковок в партии, шт.
                                                                         из которых отбирают пробы, шт.
    От 2 до 10 включ.                                                                  2

    От 11 до 25 включ.                                                                 3
    От 26 до 100 включ.                                                                5
    Св. 101                                                                            7


     5.1.2 Упаковки, содержащие не более 1 кг рассыпного чая
     Если упаковки содержат не более 1 кг рассыпного чая, минимальное количество (см. 5.3) упаковок
одной партии, из которых отбирают пробы, должно соответствовать значениям, указанным в таблице 2.
при условии, что достигается необходимая масса лабораторной пробы согласно 5.5.

Таблица 2

                                                                              Количество упаковок,
                          Количество упаковок в партии, шт.
                                                                    из которых отбирают пробы, ие менее, шт.
    Не более 25                                                                        3

    От 26 до 100 включ.                                                                5
    От 101 до 300 включ.                                                               7
    От 301 до 500 включ.                                                               10

    От 501 до 1000 включ.                                                             15

    От 1001 до 3000 включ.                                                            20
    Св. 3001                                                                          25


     5.1.3 Упаковки, содержащие от 1 до 20 кг рассы пного чая
     Минимальное количество упаковок в партии, из которых следует отобрать пробы, установлено
в таблицах 1 или 2.

        5.2 Случайный отбор проб
     Упаковки, из которых следует отобрать пробы, выбирают в случайном порядке с использованием
таблиц случайных чисел. При отсутствии таблиц случайных чисел применяют следующую процедуру.

      1) Рассыпной чай. содержащийся непосредственно в упаковках и не расфасованный дополнительно в упа­
ковки меньшего объема.
2