ГОСТ Р 56382-2015

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                         ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                     НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГОСТР
                                          СТАНДАРТ
                                        РОССИЙСКОЙ
                                                                      56382   —



                                         ФЕДЕРАЦИИ                    2015




                               Российское качество
                           МЕЛАНЖ ЯИЧНЫЙ СУХОЙ
                      С ПОВЫШЕННОЙ РАСТВОРИМОСТЬЮ
                               Технические условия


                                     Издание официальное




                                                Москва
                                            Стандартинформ
                                                 2019




сертификат качества

ГОСТ Р 56382—2015


                                       Предисловие
      1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссий­
ский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности» (ВНИИПП)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации Т К 116 «Продукты переработки птицы, яиц
и сублимационной сушки»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 6 апреля 2015 г. N9 221 -от

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Октябрь 2019 г.




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. No 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случав
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (wvnv.gosi.ru)




                                                    © Стандартимформ. оформление. 2018. 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 56382—2015


                                                                     Содержание
1 Область применения........................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссы лки.........................................................................................................................................1
3 Технические требования.................................................................................................................................. 2
4 Правила прием ки...............................................................................................................................................4
5 Методы контроля...............................................................................................................................................4
6 Транспортирование и хранение........................................................................................................................5
Приложение А (справочное) Информационные (справочные) сведения о пищевой ценности 100 г
             яичного меланжа..........................................................................................................................6
Библиография........................................................................................................................................................7

ГОСТ Р 56382—2015

Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й          С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й            Ф Е Д Е Р А Ц И И


                                          Российское качество

                МЕЛАНЖ ЯИЧНЫЙ СУХОЙ С ПОВЫШЕННОЙ РАСТВОРИМОСТЬЮ

                                          Технические условия

                   Russian quality. Dry egg melange with improved solubility. Specifications


                                                                                Дата введения — 2016—07—01




     1 Область применения
      Настоящий стандарт распространяется на яичный сухой меланж с повышенной растворимостью
(далее — яичный меланж), выработанный из пищевых куриных яиц и предназначенный для производ­
ства продуктов питания и реализации в торговле и сети общественного питания.
     Требования безопасности изложены в 3.2.3, 3.2.4. требования к качеству — в 3.2.1, 3.2.2. к мар­
кировке — в 3.4.

     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству
фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
     ГОСТ 5981 Банки металлические для консервов. Технические условия
     ГОСТ 10354—82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
     ГОСТ 12302 Пакеты из полимерных и комбинированных материалов. Общие технические условия
     ГОСТ ISO 13493 Мясо и мясные продукты. Метод определения содержания хлорамфеникола (ле-
вомицетина) с помощью жидкостной хроматографии
     ГОСТ 14192 Маркировка грузов
     ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним мест­
ности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
     ГОСТ 19360 Мешки-вкладыши. Общие технические условия
     ГОСТ 26669 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов
     ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
     ГОСТ 26929 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения со­
держания токсичных элементов
     ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
     ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца
     ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия
     ГОСТ 30178 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных
элементов
     ГОСТ 30363 Продукты яичные жидкие и сухие пищевые. Общие технические условия
     ГОСТ 30538 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссион­
ным методом
     ГОСТ 31469 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы физико­
химического анализа




Издание официальное
                                                                                                             1