ГОСТ 32149-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                          (МГС)
                           INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                           (ISC)




                                                                                     ГОСТ
                                 МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                      СТАНДАРТ
                                                                                     32149   “



                                                                                     2013




                         ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ЯИЦ
                           СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ

                                Методы микробиологического анализа


                                                  Издание официальное




                                                                М о скв а
                                                         С та н д а р ти н ф о р м
                                                                  2014




сертификация приборов

ГОСТ 32149— 2013


                                            Предисловие

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосу­
дарственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки,
принятия, применения, обновления и отмены»

     Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследова­
тельским институтом птицеперерабатывающей промышленности Российской академии сельскохозяй­
ственных наук (ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Т К 116)

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 25 марта 2013 г. № 55-П)

     За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны        Код страны           Сокращенное наименование национального органа
  no МК <ИСО 3166)004-97    по МК (ИСО 3166)004-97                    по стандартизации

  Беларусь                           BY              Госстандарт Республики Беларусь
  Казахстан                          КZ              Госстандарт Республики Казахстан
  Киргизия                           KG              Кыргызстандарт
  Россия                             RU              Росстандарт
  Таджикистан                        TJ              Таджикстандарт
  Узбекистан                         U2              Узстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 31 октября
2013 г. No 1292-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32149—2013 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2015 г.

     5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53944—2010

     6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информацион­
ном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном инфор­
мационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены
настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уве­
домление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на офи­
циальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети
Интернет




                                                                               © Стандартинформ, 2014

      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизве­
ден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ 32149—2013

                                                                      Содержание
1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ........................................................................................................................................1
3 Термины, определения и сокращения............................................................................................................ 3
4 Общие положения.............................................................................................................................................4
5 Средства измерений, аппаратура, материалы, реактивы и культуральные с р е д ы ................................ 4
6 Подготовка к проведению а нал изов............................................................................................................... 6
7 Метод выявления и определения количества меэофильных аэробных и факультативно­
  анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ)................................................................................................. 10
8 Метод выявления бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)................................ 11
9 Метод выявления бактерий рода Salm onella...............................................................................................12
10 Метод выявления бактерий рода P ro te u s ............................................................................................... 14
11 Метод выявления бактерий вида Staphylococcus aureus....................................................................... 14
Библиография......................................................................................................................................................16




                                                                                                                                                                   in

Поправка к ГОСТ 32149—2013 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной пти­
цы. Методы микробиологического анализа


         В каком месте           Напечатано                  Должно быть
   Предисловие. Таблица согла-      —              Армения   AM     Минэкономразвития
сования                                                             Республики Армения


                                   (ИУС No 6 2019 г.)