Раздел ОКС 67 используется для тематического поиска стандартов, связанных с пищевой продукцией, сырьём, методами анализа, технологическими процессами и отдельными группами продуктов. В каталоге представлены документы по зерну и продуктам его переработки, мясной, молочной и рыбной продукции, овощам и фруктам, напиткам, маслам и другим категориям. Для точного выбора недостаточно общего названия продукта: значение имеют состав, степень переработки, назначение, способ хранения и то, ищется ли стандарт на продукцию, отбор проб, испытание или производственный процесс.
Коды с наибольшим количеством опубликованных карточек.
Практическое пояснение
Сформулируйте, что именно требуется проверить: показатели готового продукта, сырьё, маркировку, упаковку, отбор проб или метод лабораторного контроля. Сопоставьте название с официальной областью применения и исключениями. Для комбинированной и специализированной продукции проверьте несколько соседних групп ОКС: классификация может отражать основной ингредиент или технологию. Статус ГОСТа и наличие карточки не отвечают автоматически на вопрос о применимой форме оценки соответствия — это определяется отдельно по характеристикам продукции и действующим требованиям.
Редакторская проверка: 10.11.2026Зернобобовые культуры. Определение содержания влаги. Метод воздушно-тепловой сушки
Настоящий стандарт устанавливает рабочий контрольный метод определения содержания влаги зернобобовых культур. Настоящий метод распространяется на нут, чечевицу, горох и все виды бобов, за ис...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Жиры и масла животные и растительные. Определение перекисного числа потенциометрическим методом по конечной точке титрования
Настоящий стандарт распространяется на животные и растительные жиры и масла и устанавливает метод потенциометрического определения перекисного числа по конечной точке титрования, в миллиэкви...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Продукты кисломолочные. Бактериальные заквасочные культуры. Стандарт идентичности
Настоящий стандарт устанавливает характеристики бактериальных заквасочных культур, которые являются в основном молочнокислыми бактериями, но также включают бифидобактерии и пропионовокислые...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Пряности и приправы. Приготовление измельченной пробы для анализа
Настоящий стандарт устанавливает метод приготовления измельченной пробы для анализа пряностей или приправ из лабораторной пробы, полученной методом, установленным в ISO 948
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Сыры и сыры плавленые. Определение содержания общего фосфора. Спектрометрический метод молекулярной абсорбции
Настоящий стандарт устанавливает спектрометрический метод молекулярной абсорбции для определения содержания общего фосфора в сыре. Метод применим ко всем видам сыра и плавленого сыра
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Жиры и масла растительные. Определение содержания продуктов распада хлорофиллов а и а' (феофитинов а, а' и пирофеофитина)
Настоящий стандарт устанавливает метод определения продуктов распада хлорофиллов – феофитинов a, a' и пирофеофитина a. Метод применим только к растительным жирам и маслам
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Продукты молочные. Подсчет презумптивных бифидобактерий. Метод определения количества колоний при температуре 37 °С
Настоящий стандарт устанавливает метод селективного подсчета презумптивных бифидобактерий в молочных продуктах, используя технику подсчета колоний при температуре 37 °C в анаэробных условиях...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Зерно и продукты его переработки. Определение числа падения методом Хагберга-Пертена
Настоящий стандарт устанавливает метод определения числа падения по Хагбергу-Пертену, характеризующий активность зерновой б-амилазы в зерне и муке из мягкой пшеницы, ржи, а также зерне и мук...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Чай. Приготовление настоя для органолептического анализа
Настоящий стандарт устанавливает метод приготовления настоя чая для органолептического анализа путем заваривания чайного листа
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Пряности. Ваниль. Словарь
Настоящий стандарт определяет наиболее часто употребляемые термины, относящиеся к ванили. Настоящий стандарт применим к следующим видам ванили: a) Vanilla fragrans (Солсбери) Ames, син. Vani...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Кофе и кофейные продукты. Словарь
Настоящий стандарт определяет термины, относящиеся к кофе и кофейным продуктам
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Жиры и масла животные и растительные. Определение числа омыления
Настоящий стандарт устанавливает метод определения числа омыления животных и растительных жиров и масел. Число омыления характеризует количество свободных и этерифицированных кислот, присутс...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Кофе растворимый. Определение потери массы при температуре 70 °C и пониженном давлении
Настоящий стандарт устанавливает стандартный метод определения потери массы в растворимом кофе при температуре 70 °С при пониженном давлении. Метод применим ко всем типам растворимого кофе,...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Молоко и молочные продукты. Определение остаточного содержания хлорорганических соединений (пестицидов). Часть 1. Общие положения и методы экстракции
Настоящий стандарт устанавливает общие положения и методы экстракции для определения остатков хлорорганических пестицидов в молоке и молочных продуктах
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Молоко и молочные продукты. Определение остаточного содержания хлорорганических соединений (пестицидов). Часть 2. Методы очистки экстракта и подтверждение
Настоящий стандарт устанавливает методы очистки экстрактов, полученных методами, описанными в ISO 3890-1/IDF 75-1. В настоящем стандарте также приведены рекомендуемые методы определения оста...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Жиры и масла животные и растительные. Определение перекисного числа. Йодометрическое (визуальное) определение по конечной точке
Настоящий стандарт устанавливает метод йодометрического определения перекисного числа животных и растительных жиров и масел с визуальным обнаружением конечной точки. Перекисное число являетс...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Жиры и масла животные и растительные. Определение перекисного числа. Йодометрическое (визуальное) определение по конечной точке
Настоящий стандарт устанавливает метод йодометрического (визуального) определения перекисного числа животных и растительных жиров и масел с визуальным обнаружением конечной точки титрования....
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Жиры и масла животные и растительные. Определение йодного числа
Настоящий стандарт устанавливает арбитражный метод определения йодного числа (как правило, бозначаемого ИЧ) животных и растительных жиров и масел (далее жиров). В приложении В приведен метод...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Органолептический анализ. Методология. Метод исследования вкусовой чувствительности
Настоящий стандарт устанавливает комплекс объективных тестов для ознакомления испытателей с органолептическим анализом. Установленные в нем методы испытания могут быть полезны: a) при обучен...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Кофе. Определение содержания кофеина. Контрольный метод
Настоящий стандарт устанавливает контрольный метод определения содержания кофеина в кофе. Метод применим к зеленым кофейным зернам, декофеинизированным зеленым кофейным зернам, обжаренным зе...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026