ГОСТ ISO 3726-2014

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                              (МГС)
                 INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                (ISC)




                                                                         ГОСТ
                      МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                               СТАНДАРТ
                                                                         ISO 3 7 2 6 -
                                                                         2014




                                КОФЕ РАСТВОРИМЫЙ

              Определение потери массы при температуре 70 °С
                         и пониженном давлении

                                         (ISO 3726:1983, ЮТ)




                                         Издание официальное




                                                    М щ
                                                    Р К Ю■ ■Ш■
                                                Стандарт» |ф щ и
                                                     2011



коды тн вэд

ГОСТ ISO 3726—2014


                                                                     П ред и сл ови е

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены в ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосудар­
ственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, при­
нятия. обновления и отмены»

         Сведения о стандарте

      1 ПОДГОТОВЛЕН Некоммерческой организацией «Российская ассоциация производителей чая
и кофе «РОСЧАЙКОФЕ» (Ассоциация «РОСЧАЙКОФЕ») на основе официального перевода на русский
язык указанного в пункте 5 международного стандарта, который выполнен ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ»

         2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 25 июня 2014 г. № 45)

         За принятие проголосовали:

     К р а тко е н а и м е н о в а н и е с тр аны        К о д с тр аны по              С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о го
        no М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 97          М К (ИС О 3 1 6 6 )0 0 4 - 9 7                   органа п о ста н д а р ти за ц и и

     Армения                                                  AM                     Минэкономики Республики Армения
     Беларусь                                                 BY                     Госстандарт Республики Беларусь
     Киргизия                                                 KG                     Кыргызстандарт
     Молдова                                                  MD                     Институт стандартизации Молдовы
     Россия                                                   RU                     Росстандарт
     Узбекистан                                               UZ                     Узстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 23 сен­
тября 2014 г. № 1176-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 3726—2014 введен в действие
в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г.

      5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 3726:1983 Instant coffee — De­
termination of loss in mass at 70 degrees C under reduced pressure («Кофе растворимый. Определение
потери массы при температуре 70 °С и пониженном давлении», IDT).
      Международный стандарт разработан подкомитетом ISO ТС 34/SC 15 «Кофе» Технического коми­
тета по стандартизации ISO/TC 34 «Пищевые продукты» Международной организации по стандартиза­
ции (ISO).
      Официальные экземпляры международного стандарта, на основе которого подготовлен настоя­
щий межгосударственный стандарт, имеются в Федеральном агентстве по техническому регулирова­
нию и метрологии.
      При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных между­
народных стандартов соответствующие им межгосударственные стандарты, сведения о которых при­
ведены в дополнительном приложении ДА

         6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

         7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Август 2018 г.




II

ГОСТ ISO 3726—2014

       Информация об изменениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодном информаци­
онном указателе «Национальные стандарты », а т е к с т изменений и поправок — в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты ». В случае пересмотра (замены) или отм ены
настоящ его ста н д а р та соотве тствую щ е е уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты ». С оответствую щ ая информация,
уведомление и т е к с т ы размещ аю тся та кж е в информационной систем е общ его пользования —
на официальном са йте Федерального а ге н тс тв а по техническому регулированию и метрологии в
с е ти И н те р н е т (www.gost.ru)




                                                          © ISO, 1983 — Все права сохраняются
                                                          © Стандартинформ, оформление. 2018

     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз­
веден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии

                                                                                             III

ГОСТ ISO 3726—2014


                                         В ведение

     В методе, описанном в настоящем стандарте, применяются температура 70 аС и абсолютное дав­
ление 5000 Па. поскольку более высокие температуры могут вызвать расщепление присутствующих в
растворимом кофе углеводов с образованием воды.
     Была выбрана продолжительность сушки 16 ч, так как испытания растворимого кофе представ­
ленных на рынке типов и сортов показали, что при увеличении продолжительности сушки дальнейшей
потери массы не происходит.




IV