Раздел ОКС 67 используется для тематического поиска стандартов, связанных с пищевой продукцией, сырьём, методами анализа, технологическими процессами и отдельными группами продуктов. В каталоге представлены документы по зерну и продуктам его переработки, мясной, молочной и рыбной продукции, овощам и фруктам, напиткам, маслам и другим категориям. Для точного выбора недостаточно общего названия продукта: значение имеют состав, степень переработки, назначение, способ хранения и то, ищется ли стандарт на продукцию, отбор проб, испытание или производственный процесс.
Коды с наибольшим количеством опубликованных карточек.
Практическое пояснение
Сформулируйте, что именно требуется проверить: показатели готового продукта, сырьё, маркировку, упаковку, отбор проб или метод лабораторного контроля. Сопоставьте название с официальной областью применения и исключениями. Для комбинированной и специализированной продукции проверьте несколько соседних групп ОКС: классификация может отражать основной ингредиент или технологию. Статус ГОСТа и наличие карточки не отвечают автоматически на вопрос о применимой форме оценки соответствия — это определяется отдельно по характеристикам продукции и действующим требованиям.
Редакторская проверка: 10.11.2026Кофе зеленый в мешках. Отбор проб
Настоящий стандарт устанавливает метод отбора проб из партии зеленого кофе, отгружаемого в десяти или более мешках, для проведения анализа с целью установления соответствия партии зеленого к...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Органолептический анализ. Руководящие указания по применению шкал количественных характеристик
В настоящем стандарте изложены руководящие указания, содержащие описание шкал количественных характеристик, на которых регистрируют значения, коррелирующие с воспринятыми испытателями уровня...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Кофе зеленый. Контроль по запаху, визуальный контроль, определение примесей и дефектов
Настоящий стандарт устанавливает методы контроля по запаху и визуального контроля, а также определения примесей и дефектов любого происхождения в зеленом кофе с целью оценки соответствия коф...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Кофе зеленый. Гранулометрический анализ
Настоящий стандарт устанавливает метод гранулометрического анализа зеленого кофе путем ручного и машинного просеивания с использованием лабораторных сит
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Зерновые и бобовые. Определение массы 1000 зерен
Настоящий стандарт устанавливает лабораторный метод определения массы 1000 зерен зерновых и бобовых культур. Настоящий стандарт распространяется на все виды зерновых и бобовых культур, за ис...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Органолептический анализ. Словарь
Настоящий стандарт содержит термины и их определения, относящиеся к органолептическому анализу
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Органолептический анализ. Методология. Обучение испытателей обнаружению и распознаванию запахов
Настоящий стандарт устанавливает несколько методов определения пригодности и практических занятий дегустаторов, чтобы распознавать и характеризовать пахучие продукты. Методы, описанные в нас...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Жмыхи и шроты. Отбор проб
Настоящий стандарт устанавливает методы отбора проб жмыхов и шротов. Он применим ко всем жмыхам и шротам, независимо от формы и размера частиц. В приложении С приведен метод, отражающий совр...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Жмыхи и шроты. Подготовка пробы для испытаний
Настоящий стандарт устанавливает методы подготовки проб жмыхов и шротов для испытаний путем сокращения лабораторных проб. В настоящем стандарте термин «жмыхи и шроты» включает муку, шроты, э...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Бобовые. Продукты из соевых бобов. Определение активности уреазы
Настоящий стандарт устанавливает метод определения действия уреазы продуктов, полученных из соевой культуры. Настоящий стандарт позволяет выявить некачественное приготовление продуктов
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Фрукты, овощи и продукты их переработки. Определение содержания сорбиновой кислоты спектрофотометрическим методом
Настоящий стандарт устанавливает метод экстрагирования сорбиновой кислоты, которая содержится во фруктах, овощах и продуктах их переработки, и два метода определения сорбиновой кислоты в пол...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Зерновые, бобовые и другие продовольственные зерновые культуры. Номенклатура
Настоящий стандарт устанавливает ботанические названия главных видов: a) зерновых культур (радел 3); b) бобовых культур (раздел 4); c) других продовольственных зерновых культур (раздел 5). В...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Пшеница. Определение показателя седиментации по методу Зелени
Настоящий стандарт устанавливает метод, известный как "седиментационный анализ по Зелени", применяемый для оценки качества пшеницы с точки зрения хлебопекарной силы муки, которую можно получ...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Часть 1. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением фаринографа
Настоящий стандарт устанавливает метод определения водопоглощения муки и реологических свойств теста, замешиваемого из нее, с применением фаринографа. Метод применяется для муки из зерна мяг...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Часть 2. Определение реологических свойств с применением экстенсографа
Настоящий стандарт устанавливает метод определения реологических свойств теста из пшеничной муки при испытании на растяжение с применением экстенсографа. Кривую зависимости растяжимости тест...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Молоко сухое. Определение содержания влаги (контрольный метод)
Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания влаги в сухом молоке
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Мясо и мясные продукты. Обнаружение полифосфатов
Настоящий стандарт устанавливает метод обнаружения полифосфатов в мясе и мясных продуктах при помощи тонкослойного хроматографического разделения
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Жиры и масла животные и растительные. Отбор проб
Настоящий стандарт устанавливает методы отбора проб необработанных и обработанных животных и растительных жиров и масел, жидких или твердых независимо от их происхождения. Настоящий стандарт...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Тмин черный и белый немолотый. Технические условия
Настоящий стандарт устанавливает требования к немолотому черному и белому тмину (Carum carvi Linnaeus), двулетнему и однолетнему соответственно. Настоящий стандарт не распространяется на Car...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Пряности. Куркума целая и молотая (порошкообразная). Технические условия
Настоящий стандарт устанавливает требования к целой и молотой (порошкообразной) куркуме (Curcuma longa Linnaeus)
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026