ГОСТ ISO 5553-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                                   (МГС)

                                      INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                     (ISC)



                                                                                              ГОСТ
                                             МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                  СТАНДАРТ
                                                                                              ISO 5553—
                                                                                              2013




                                               МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ
                                                 Обнаружение полифосфатов
                                                             (ISO 5553:1980, ЮТ)




                                                              Издание официальное




                                                                           Москва
                                                                       Стандартинформ
                                                                            2019




арматура сертификат соответствия

ГОСТ ISO 5553—2013


                                                                      Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации
установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2
«Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации
по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены»

           Сведения о стандарте
      1 ПОДГОТОВЛЕН Республиканским государственным предприятием «Казахстанский институт
стандартизации и сертификации» и Межгосударственным техническим комитетом МТК 534 «Обеспече­
ние безопасности сельскохозяйственной продукции и продовольственного сырья на основе принципов
НАССР» на основе собственного перевода на русский язык англоязычной версии стандарта, указанного
в пункте ь

     2 ВНЕСЕН Комитетом технического регулирования и метрологии Министерства индустрии и но­
вых технологий Республики Казахстан

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 14 ноября 2013 г. No 44)

           За принятие проголосовали:

     К р а тко е н а и м е н о в а н и е страны    Код с тр а н ы no МК           С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ьн о го о р га н а
        по М К (И С О 3 1 6 6 (0 0 4 - 97         (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7                            по ста н д а р ти за ц и и

        Казахстан                                             KZ                 Госстандарт Республики Казахстан
        Киргизия                                              KG                 Кыргызстандарт
        Молдова                                               MD                 Моддова-Стандарт
        Россия                                                RU                 Россгандарт
        Таджикистан                                           TJ                 Таджикстандарт
        Узбекистан                                            UZ                 Узстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 20 мая
2016 г. № 363-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 5553—2013 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2017 г.

     5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 5553:1980 «Мясо и мясные
продукты. Обнаружение полифосфатов» («Meat and meat products — Detection of polyphosphates», IDT).
     Международный стандарт ISO 5553 разработан Техническим комитетом ISO/ТС 34 «Сельскохо­
зяйственные продукты».
     В разделе «Нормативные ссылки» ссылки на международные стандарты актуализированы.
     Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов межгосударственным стандар­
там приведены в дополнительном приложении ДА

           6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

           7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




II

ГОСТ ISO 5553—2013

     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствую­
щих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая
информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета
по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                        © ISO. 1980 — Все права сохраняются
                                                  © Стамдартинформ. оформление. 2016. 2019

                      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                 частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                 издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                 и метрологии
                                                                                          III

ГОСТ ISO 5553—2013


                                                                        Содержание
1 Область применения........................................................................................................................................... 1
2 Область распространения.................................................................................................................................1
3 Нормативные ссылки........................................................................................................................................... 1
4 Сущность метода................................................................................................................................................. 1
5 Реактивы................................................................................................................................................................ 1
6 Аппаратура............................................................................................................................................................2
7 П роб а...............................                                                                                                                      2
8 Проведение определения.................................................................................................................................. 3
9 Обработка результатов...................................................................................................................................... 4
10 Протокол испытаний....................................................................................................................................... 4
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов
               межгосударственным стандартам.......................................................................................... 5




IV