ГОСТ ISO 4149-2016

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                       (МГС)
                          INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                         (ISC)




                                                                               ГО СТ
                                  МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                       СТАНДАРТ                                ISO 4149—
                                                                               2016




                                             КО Ф Е ЗЕ Л Е Н Ы Й

                            Контроль по запаху, визуальный контроль,
                               определение примесей и дефектов

                                                  (ISO 4149:2005, ЮТ)




                                                  Издание официальное




                                                              Имша
                                                         С т щ т п ч фери
                                                              201*



система сертификации

ГОСТ ISO 4149—2016


                                                                Предисловие
     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены в ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосудар­
ственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, при­
нятия. обновления и отмены»


       Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Некоммерческой организацией «Российская Ассоциация производителей чая
и кофе «РОСЧАЙКОФЕ» (Ассоциация «РОСЧАЙКОФЕ») на основе официального перевода на русский
язык англоязычной версии указанного в пункте 5 стандарта, который выполнен ФГУП «СТАНДАРТИН-
ФОРМ»

       2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 27 июля 2016 г. N? 89-П)

       За принятие проголосовали:
       К р а т ко е н а и м е н о в а н и е с тр аны             К о д страны                 С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ьн о го
          п о М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7         п о М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7                о р га н а по с та н д а р ти за ц и и

     Беларусь                                                            BY                   Госстандарт Республики Беларусь

     Молдова                                                             MD                   Институт стандартизации Молдовы

     Россия                                                              RU                   Росстандарт

     Таджикистан                                                         TJ                   Таджикстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 25 августа
2016 г. N9 946-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 4149—2016 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2018 г.

      5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 4149:2005 «Кофе сырой. Кон­
троль по запаху, визуальный контроль и определение примеси и дефектов» («Green coffee — Olfactory
and visual examination and determination of foreign matter and defects». IDT).
      Международный стандарт разработан подкомитетом ISO/ТС 34/SC 15 «Кофе» Технического коми­
тета по стандартизации ISO/TC 34 «Пищевые продукты» Международной организации по стандартиза­
ции (ISO).
      При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных между­
народных стандартов соответствующие им межгосударственные стандарты, сведения о которых при­
ведены в дополнительном приложении ДА

       6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

       7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Август 2018 г.




II

ГОСТ ISO 4149—2016

     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информаци­
онном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или от­
мены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведом­
ление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на офи-
циальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети
Интернет (www.gost.ru)




                                                          © ISO. 2005 — Все права сохраняются
                                                         © Стандартинформ, оформление. 2018

     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз­
веден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии
                                                                                            III

ГОСТ ISO 4149—2016

 М   Е   Ж     Г   О   С    У   Д   А   Р    С   Т   В   Е   Н    Н   Ы    Й          С   Т   А   Н   Д   А   Р   Т




                                                 КОФЕ ЗЕЛЕНЫЙ

         Контроль по запаху, визуальный контроль, определение примесей и дефектов

             Green coffee. Olfactory and visual examination and determination of foreign matter and defects



                                                                                     Дата введения — 2018— 01—01




     1 Область применения
     Настоящий стандарт устанавливает методы контроля по запаху и визуального контроля, а также
определения примесей и дефектов любого происхождения в зеленом кофе с целью оценки соответ­
ствия кофе спецификации или условиям контракта. Эти методы могут быть также использованы для
определения одной или нескольких характеристик кофе для контроля или проверки качества.


     2 Нормативные ссылки
      Следующие ссылочные нормативные документы являются обязательными при применении на­
стоящего стандарта. Для датированных ссылок применяют только указанное издание ссылочного стан­
дарта. для недатированных ссылок применяют последнее издание ссылочного стандарта (включая все
его изменения).
      ISO 3509 Coffee and coffee products — Vocabulary (Кофе и кофелродукты. Словарь)
      ISO 4072 Green coffee in bags — Sampling (Кофе сырой в мешках. Отбор проб)
      ISO 10470 Green coffee — Defect reference chart (Кофе сырой. Стандартная таблица дефектов)


     3 Термины и определения
     В настоящем стандарте применены термины no ISO 3509.


     4 Подготовка пробы
      Взвешивают 300 г лабораторной пробы, приготовленной в соответствии с ISO 4072. Эта же лабо­
раторная проба может быть использована для гранулометрического анализа (см. ISO 4150) при усло­
вии. что проба полностью сохранена и может быть использована для последующего анализа.


     5 Контроль по запаху

     5.1 Проведение анализа
      5.1.1 Контроль по запаху проводят с использованием лабораторной пробы до выполнения других
видов анализа.
      5.1.2 После внесения указанной на ярлыке информации в протокол испытания вскрывают упаков­
ку. подносят пробу как можно ближе к носу и резко вдыхают через нос.



Издание оф ициальное
                                                                                                                      1