ГОСТ ISO 5506-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                             (МГС)
                                INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                               (ISC)




                                                                                      ГОСТ
                                      МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                           СТАНДАРТ                                   ISO 5506—
                                                                                      2013




                                                           Бобовые

                                       ПРОДУКТЫ ИЗ СОЕВЫХ БОБОВ

                                         Определение активности уреазы

                                                         (ISO 5506:1988,
                                       Soya bean products — Determination of urease activity,
                                                               IDT)




                                                        Издание официальное




                                                                   Киш
                                                               Ст1НДЧпм|фиЕИ
                                                                    201
                                                                      *




прочность бетона на сжатие

ГОСТ ISO 5506—2013


                                                              Предисловие
     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены в ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосудар­
ственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, при­
нятия. обновления и отмены»

       Сведения о стандарте

      1      ПОДГОТОВЛЕН Республиканским государственным предприятием «Казахстанский институт
стандартизации и сертификации» и Техническим комитетом по стандартизации 72 «Нанотехнологии»
на основе собственного перевода на русский язык англоязычной версии стандарта, указанного в пун­
кте 5

     2 ВНЕСЕН Комитетом технического регулирования и метрологии Министерства индустрии и но­
вых технологий Республики Казахстан

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 14 ноября 2013 г. No 44)

       За принятие проголосовали:

      К р а тко е н а и м е н о в а н и е с тр аны            К о д страны                   С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц ио нал ьн ого
         по М К <ИСО 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 97            п о М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 -- 9 7                о р га н а по ста н д а р ти за ц и и

     Казахстан                                                         KZ                     Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизия                                                          KG                     Кыргызстандарт
     Молдова                                                           MD                     Институт стандартизации Молдовы
     Россия                                                            RU                     Росстандарт
     Таджикистан                                                        TJ                    Таджикстандарт
     Узбекистан                                                        UZ                     Узстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 25 августа
2016 г. No 942-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 5506—2013 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2017 г.

      5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 5506:1988 «Продукты из со­
евых бобов. Определение активности уреазы» («Soya bean products — Determination of urease activity».
IDT).
      Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования международного
стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ 1.5 (подраздел 3.6).
      При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных между­
народных стандартов соответствующие им межгосударственные стандарты, сведения о которых при­
ведены в дополнительном приложении ДА

       6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

       7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Август 2018 г.




II

ГОСТ ISO 5506—2013

     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информаци­
онном указателе «Национальные стандарты». а текст изменений и поправок — в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или от­
мены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведом­
ление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на офи-
циальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети
Интернет (www.gost.ru)




                                                          © ISO, 1988 — Все права сохраняются
                                                         © Стандартинформ. оформление. 2018

     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз­
веден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии
                                                                                            III

ГОСТ ISO 5506—2013

 М   Е   Ж   Г   О   С   У     Д   А   Р    С   Т   В   Е   Н    Н   Ы    Й         С   Т   А   Н   Д   А   Р   Т



                                                     Бобовые

                                       ПРОДУКТЫ ИЗ СОЕВЫХ БОБОВ

                                       Определение активности уреазы

                             Pulses. Soya bean products. Determination of urease activity

                                                                                    Дата введения — 2017— 07— 01



     1 Область применения
      Настоящий стандарт устанавливает метод определения действия уреазы продуктов, полученных
из соевой культуры. Настоящий стандарт позволяет выявить некачественное приготовление продуктов.
      Настоящий стандарт применяют к продуктам, имеющим действие уреазы. менее чем 1 мг азота
на грамм продукта, полученного в установленных условиях. Для активных продуктов метод применяют
при условии, что масса испытательной (рабочей) пробы понижается (см. примечание 1 п. 9.1).

     2 Нормативные ссылки
      Для применения настоящего стандарта необходимы следующие ссылочные документы. Для да­
тированных ссылок применяют только указанное издание ссылочного документа, для недатированных
ссылок применяют последнее издание ссылочного документа (включая все его изменения):
      ISO 771:1977 Oilseed residues. Determination o f moisture and volatile matter content (Жмых. Опре­
деление содержания влаги и летучих веществ)
      ISO 5502:1983 Oilseed residues. Preparation of test samples (Жмых. Приготовление лабораторных
проб)
      ISO 5505:1986 Oilseed residues. Sampling (Жмых. Отбор проб)


     3 Термины и определения
     В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
     3.1 активность уреазы (urease activity): Количество аммиачного азота, выделяемого в минуту
при рабочих условиях, установленных в настоящем стандарте, выраженное в миллиграммах азота на
грамм полученного готового продукта.


     4 Сущность метода
     Необходимо смешать измельченную лабораторную пробу сбуферным раствором уреи (мочевины).
После выдержки смеси в течение 30 мин при температуре 30 °С нейтрализуют выделенный аммиак
избыточным раствором соляной кислоты и обратным титрованием стандартным мерным раствором
гидроокиси натрия.


     5 Реактивы
     Все реагенты должны быть аналитического качества, вода дистиллированная или эквивалентной
чистоты.
     5.1 Урея (мочевина), буферный раствор (pH 6.9—7.0 ед. pH).


Издание оф ициальное
                                                                                                                    1