ГОСТ ISO 5537-2015

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                         (МГС)
                          INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                          (ISC)




                                                                               ГОСТ
                                МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                                               ISO 5 5 3 7 -
                                     СТАНДАРТ
                                                                               2015



                                             МОЛОКО СУХОЕ

                                   Определение содержания влаги
                                       (контрольный метод)

                                           (ISO 5537:2004, IDF 26:2004, IDT)




                                                 Издание официальное




                                                            Москва
                                                        Стандартинформ
                                                             2016



проведение испытаний

ГОСТ ISO 5537—2015


                                                  Предисловие

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосу­
дарственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки,
принятия, обновления и отмены»

     Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН научно-производственным республиканским унитарным предприятием
«Белорусский государственный институт стандартизации и сертификации» (БелГИСС) на основе
собственного перевода на русский язык англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 5
     2 ВНЕСЕН Государственным комитетом по стандартизации Республики Беларусь
     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 27 февраля 2015 г. № 75-П)

     За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны          Код страны               Сокращенное наименование национального органа
  по МК(ИСО 31 66)004-97      no МК (ИСО 3166) 0 0 4 -9 7                   по стандартизации

  Армения                                AM                 А рм госстандарт
  Беларусь                               BY                 Госстандарт Республики Беларусь
  Казахстан                              KZ                 Госстандарт Республики Казахстан
  Киргизия                               KG                 Кыргызстандарт
  Молдова                                МО                 М олдоаа-С тандарт
  Россия                                 RU                 Росстандарт
  Таджикистан                            TJ                 Таджикстандарт
  Узбекистан                             UZ                 Узстандарт
  Украина                                UA                 Госстандарт Украины


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11 мая
2016 г. № 292-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 5537—2015 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2017 г.
     5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 5537:2004 «Молоко сухое.
Определение содержания влаги (контрольный метод)» («IDF 26:2004 Dried milk — Determination of
moisture content (reference method». IDT)
     Международный стандарт разработан подкомитетом SC 5 «Молоко и молочные продукты» техни­
ческого комитета по стандартизации ISO/TC 34 «Пищевые продукты» Международной организации по
стандартизации (ISO) и Международной молочной федерацией (IDF).
     6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информацион­
ном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном инфор­
мационном указателе «Национальные стандарты». В случав пересмотра (замены) или отмены
настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уве­
домление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на офи­
циальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети
Интернет (www.gost.ru)

                                                                                     ©Стандартинформ. 2016

      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизве­
ден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ ISO 5537—2015

                                                                        Содержание
1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Термины и определения.................................................................................................................................. 1
3 Сущность метода................................................................................................................................................1
4 Оборудование..................................................................................................................................................... 1
5 Отбор проб.......................................................................................................................................................... 2
6 Подготовка пробы для испытания.................................................................................................................... 2
7 Проведение испытания.....................................................................................................................................2
    7.1 Подготовка колонки.....................................................................................................................................2
    7.2 Подготовка пробы....................................................................................................................................... 3
    7.3 Определение........... ................................................................................................................................... 3
8 Расчет и представление результатов............................................................................................................ 3
    8.1 Р асчет.......................................................................................................................................................... 3
    8.2 Обработка результатов............................................................................................................................ 3
9 Прецизионность.................................................................................................................................................. 4
    9.1 Межлабораторное испы тание................................................................................................................. 4
    9.2 Повторяемость............................................................................................................                                       4
    9.3 Воспроизводимость.................................................................................................................................... 4
10 Протокол испытаний....................................................................................................................................... 4
Приложение А (справочное) Сушильный аппарат............................................................................................5
Приложение В (справочное) Результаты межлабораторного испытания......................................................6
Библиография........................................................................................................................................................7




                                                                                                                                                                        in

ГОСТ ISO 5537—2015


М     Е    Ж      Г    О     С      У   Д    А    Р    С    Т   В    Е    Н    Н    Ы     Й           С   Т    А   Н    Д   А    Р   Т




                                                             МОЛОКО СУХОЕ

                                    Определение содержания влаги (контрольный метод)

                                     Dried m ilk. D eterm ination o f m oisture con tent (reference m ethod)




                                                                                                     Д а та в в е д е н и я — 2017— 07— 01




     ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ — При применении настоящего стандарта могут использоваться
опасные материалы, операции и оборудование. Настоящий стандарт не охватывает всех
проблем безопасности, связанных с его применением. Ответственность за соблюдение техники
безопасности и установление ограничений по применению стандарта несет пользователь
настоящего стандарта.

        1 Область применения

        Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания влаги в сухом молоке.

        2 Термины и определения

     В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
     2.1      содержание влаги (moisture content): Массовая доля веществ, определенная методом,
установленным в настоящем стандарте.
        Пр им еч ан ие              — С одерж ание влаги вы раж ается в процентах о т массы.


        3 Сущность метода

    Пробу сушат в сушильном шкафу, пропуская сухой воздух при температуре 87 °С в течение 5 ч.
Определяют потерю массы пробы (которая связана с содержанием «нехимически связанной» воды).

       4 Оборудование

     Для проведения измерений используют стандартное лабораторное оборудование.
     4.1 Аналитические весы, способные взвешивать с точностью до 1 мг, с ценой деления 0,1 мг.
     4.2 Сушильный шкаф, способный поддерживать температуру 87 °С ± 1 °С, с принудительной
вентиляцией, термостатом, со следующим оборудованием (рисунок А.1).
     4.2.1 Металлический блок, с каналами диаметром 4.3 мм. содержащий колонки (4.4) в сушильном
шкафу.
     4.2.2 Медные трубки, длиной 1500 мм. внутренним диаметром 2 мм. подключенные к металли­
ческому блоку в сушильном шкафу.
     4.2.3 Регулятор постоянного давления, с ограничителями, способными доставлять 33 см3/мин
сухого воздуха для каждой колонки в сушильном шкафу.


И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                                         1