Раздел ОКС 67 используется для тематического поиска стандартов, связанных с пищевой продукцией, сырьём, методами анализа, технологическими процессами и отдельными группами продуктов. В каталоге представлены документы по зерну и продуктам его переработки, мясной, молочной и рыбной продукции, овощам и фруктам, напиткам, маслам и другим категориям. Для точного выбора недостаточно общего названия продукта: значение имеют состав, степень переработки, назначение, способ хранения и то, ищется ли стандарт на продукцию, отбор проб, испытание или производственный процесс.
Коды с наибольшим количеством опубликованных карточек.
Практическое пояснение
Сформулируйте, что именно требуется проверить: показатели готового продукта, сырьё, маркировку, упаковку, отбор проб или метод лабораторного контроля. Сопоставьте название с официальной областью применения и исключениями. Для комбинированной и специализированной продукции проверьте несколько соседних групп ОКС: классификация может отражать основной ингредиент или технологию. Статус ГОСТа и наличие карточки не отвечают автоматически на вопрос о применимой форме оценки соответствия — это определяется отдельно по характеристикам продукции и действующим требованиям.
Редакторская проверка: 10.11.2026Кофе зеленый (сырой). Виды дефектов
Настоящий стандарт распространяется на зеленый (сырой) кофе и устанавливает основные дефекты зерен, причины их возникновения и влияние на качество обжаренных зерен, вкус и аромат приготовлен...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Методика учета надоев коровьего молока
Стандарт устанавливает методику учета надоев молока коров молочных пород или пород с превалирующей способностью к производству молока, находящихся в сырьевых зонах предприятий по переработке...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Консервы молочные сгущенные. Гравиметрический метод определения массовой доли жира
Настоящий стандарт распространяется на сгущенные молочные консервы стерилизованные и с сахаром и устанавливает гравиметрический метод определения массовой доли жира по Розе-Готлибу. Метод ос...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Жир молочный. Метод определения перекисного числа в безводном жире
Настоящий стандарт распространяется на безводный молочный жир, обезвоженное коровье масло (сливочное и топленое), а также на безводный молочный жир других животных, перекисное число которого...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Казеины и казеинаты. Метод определения массовых долей нитратов и нитритов
Настоящий стандарт распространяется на казеины и казеинаты и устанавливает метод определения массовых долей нитратов и нитритов. Метод определения массовых долей нитратов и нитритов в казеин...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Йогурты. Потенциометрический метод определения титруемой кислотности
Настоящий стандарт устанавливает потенциометрический метод определения титруемой кислотности натурального йогурта, ароматизированного йогурта с сахаром и фруктового йогурта
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Масло сливочное. Потенциометрический метод определения активной кислотности плазмы
Настоящий метод распространяется на все виды сливочного масла и масляной пасты и устанавливает потенциометрический метод определения активной кислотности плазмы. Метод основан на измерении р...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Сыр и сыр плавленый. Гравиметрический метод определения массовой доли жира
Настоящий стандарт распространяется на сыры и сыры плавленые и устанавливает гравиметрический метод определения массовой доли жира по Шмид-Бондзински-Ратзлаф. Метод основан на гидролизе наве...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Сыр и сыр плавленый. Метод определения массовой доли общего фосфора
Настоящий стандарт распространяется на сыры и плавленые сыры и устанавливает спектрометрический метод определения массовой доли общего фосфора. Метод определения массовой доли общего фосфора...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Сыр и сыр плавленый. Метод определения массовой доли лимонной кислоты
Настоящий стандарт распространяется на сыр и плавленый сыр и устанавливает метод определения массовой доли лимонной кислоты. Метод определения массовой доли лимонной кислоты в сыре и сыре пл...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Сыр. Метод определения массовых долей нитратов и нитритов
Настоящий стандарт распространяется на твердые, полутвердые, мягкие и плавленые сыры и устанавливает метод определения массовой доли нитратов и нитритов
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Сыры плавленые. Метод определения массовой доли добавленных цитратных эмульгаторов и регуляторов кислотности
Настоящий стандарт распространяется на сыры плавленые и продукты на основе плавленых сыров, в рецептурах которых предусмотрены добавки (кроме сухого молока и/или сухой сыворотки), и устанавл...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Продукты молочные сухие. Метод определения насыпной плотности
Настоящий стандарт устанавливает метод измерения насыпной плотности сухих молочных продуктов. Метод основан на вычислении насыпной плотности по результатам измерений объема (100 плюс минус 1...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Казеины сычужные и казеинаты. Метод определения массовой доли золы
Настоящий стандарт распространяется на сычужные казеины и казеинаты (за исключением аммонийного) и устанавливает метод определения массовой доли золы сжиганием контрольной пробы при температ...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Казеины и казеинаты. Метод определения массовой доли влаги
Настоящий стандарт распространяется на казеины и казеинаты и устанавливает метод определения массовой доли влаги
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Казеины и казеинаты. Метод определения содержания пригорелых частиц
Настоящий стандарт распространяется на казеины и казеинаты и устанавливает метод определения пригорелых частиц. Метод основан на растворении навески казеина или казеината в горячем растворе...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Казеины. Метод определения массовой доли "связанной золы"
Настоящий стандарт распространяется на кислотные казеины и казеины, полученные молочнокислым брожением, и устанавливает метод определения массовой доли "связанной золы"
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Казеины и казеинаты. Метод измерения активной кислотности
Настоящий стандарт распространяется на казиены и казеинаты и устанавливает метод измерения активной кислотности в водных экстрактах казеинов и водных растворах казеинатов
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Казеины. Метод определения свободной кислотности
Настоящий стандарт распространяется на кислотные, сычужные и полученные молочнокислым брожением казеины и устанавливает титриметрический метод определения свободной кислотности (свободных ки...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026Казеины и казеинаты. Фотометрический метод определения массовой доли лактозы
Настоящий стандарт распространяется на казеины и казеинаты массовой доли углеводов не более 2%. Стандарт устанавливает фотометрический метод определения массовой доли лактозы и других раство...
Проверка ключевых сведений: 07.11.2026