ГОСТ Р 51451-99

ГОСТ Р 51451-99


                          ГОСУДАРСТВЕННЫЙ   СТАНДАРТ      РОССИЙСКОЙ     ФЕДЕРАЦИИ




                                  МЕТОДИКА УЧЕТА НАДОЕВ
                                    КОРОВЬЕГО МОЛОКА


                                             Издание официальное




                                                     Стандартеифпри
                                                          2009




геодезические изыскания

ГОСТ Р 51451-99

                                         Предисловие

      1 РАЗРАБОТАН Государственным учреждением Всероссийским научно-исследовательским ин­
ститутом молочной промышленности (ГУ ВНИМИ)

     ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 186 «Молоко и молочные продукты»

     2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 22 декабря
1999 г. № 606-ст

     3 Настоящий стандарт гармонизирован с международным стандартом ИСО 1546—81 «Методика
учета надоев коровьего молока»

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Август 2009 г.




                                                          © И ПК. Издательство стандартов. 2000
                                                                 © СТЛНДЛРТИНФОРМ. 2009

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания на территории Российской Федерации без разрешения
Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 51451-99

ГО СУ ДА РСТВ ЕНН Ы Й              СТАНДАРТ            Р О С С И Й С К О Й    ФЕДЕРАЦИИ




                      МЕТОДИКА УЧЕТА НАДОЕВ КОРОВЬЕГО МОЛОКА

                                Procedure for milk recording for cows




                                                                        Дата введения 2001—01—01


     1 Область применения

     Стандарт устанавливает методику учета надоев молока коров молочных пород или пород с прева­
лирующей способностью к производству молока, находящихся в сырьевых зонах предприятий по
переработке молока.
     Учет надоев молока проводится для каждой коровы периодическим измерением массы молока,
массовых долей жира и белка и расчете масс молока, жира и белка за учетный период с последующим
расчетом средних значений массовых долей жира и белка за один период лактации, или один операци­
онный год, или в течение 305 последовательных дней лактации.

     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
     1'ОСТ 23327—9К Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота по
Кьельдалю и определение массовой доли белка
     ГОСТ Р 51457—99 Сыр и сыр плавленый. Гравиметрический метод определения массовой доли
жира

     3 Определения
     В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями:
     3.1 учет надоев молока: Процедура определения массы молока, произведенной коровой за опре­
деленный период, а также жира, белка и массовых долей жира и белка, гарантирующая достоверность
информации о продуктивности каждой коровы в стаде.
     3.2 стадо: Любая группа крупного рогатого скота, которая содержится для одной и той же цели,
принадлежит одному владельцу и размещена в отдельном или нескольких помещениях, объединенная
по породным признакам животных и условиям содержания.

     4 Методы учета надоев молока
    4.1 Метод А
    Учет надоев молока производят только официальные представители государственной службы.
Данные учета вносят в таблицу 1.




Издание официальное

                                                                                                1

ГОСТ Р 51451-99

Таблица             I

    П р о д о л ж и т е л ь н о с т ь ум ета, ч   П ериод   учета, дн и    М ето д учета




     4.2 Метод Б
     Учет надоен выполняет владелец коров или официальный государственный представитель совме­
стно с владельцем. Данные учета вносят в таблицу 1.

      5 Методы измерения массы молока, массовых долей жира и белка

      5.1 Измерение массы молока
      Массу молока определяют на весах ценой наименьшего деления не более 200 г. Результаты реги­
стрируют в килограммах.
      5.2 Измерение массовых долей жира н белка
      5.2.1 Подготовка образцов
      Образцы молока для анализа готовят смешиванием молока от каждой отдельной коровы так.
чтобы в них было представлено молоко всех доек, проведенных в течение 24 ч. От каждой дойки
должны быть отобраны равные массы (объемы) молока.
      5.2.2 Определение массовой доли жира — по ГОСТ Р 51457.
      5.2.3 Определение массовой доли белка — по ГОСТ 23327.
      5.2.4 Массу жира в молоке, произведенном коровой вдень регистрации, определяют умножени­
ем массы молока, произведенного в день регистрации, на массовую долю жира и делением полученно­
го результата на 100.
      5.2.5 Массу белка в молоке, произведенном коровой в день регистрации, определяют умножени­
ем массы молока, произведенного в день регистрации, на массовую долю белка и делением получен­
ного результата на 100.

      6 Продолжительность периода учета надоев молока
     Расчет надоев молока может быть проведен:
     а) с учетом периода лактации (метод периода лактации);
     б) с учетом 365 последовательных дней (метод операционного года).
     В обоих этих случаях результаты учета надоев молока за период в 305 последующих после отела
дней отмечают особо. Эти результаты называют «стандартными» или «контрольными лактациями*.
     Лактационный период считают законченным, когда прекращают доение коровы дважды вдень.
Однако можно считать, что лактация продолжается, пока корона дает более 3 кг молока в сутки и ее
доят не менее одного раза в день в течение периода, превышающего одну неделю.
     При учете один раз в месяц концом периода лактации считают 14-й день посте последнего учета,
при котором осуществлялось двухразовое доение. Этот день включают в расчеты. При более длительных
промежутках времени между учетами (более одного раза в месяц) днем прекращения лактации счита­
ют дату , соответствующую середине этого промежутка.

      7 Методы расчета

     Общую массу молока, а также массовые доли жира и/или белка рассчитывают в соответствии с
одним из приведенных ниже методов.
     7.1 Метод 1
     7.1.1 Массу произведенного молока вычисляют за период между двумя последовательными уче­
тами. Расчет производят умножением результатов взвешивания, полученных в течение одного дня
учета, на количество дней в расчетном периоде. При сложении отдельных результатов, полученных в
отдельные периоды, получают массу молока, произведенного коровой за весь период лактации.
2