ГОСТ Р 55652-2013

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                              ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ


                                             НАЦИОНАЛЬНЫЙ             ГО С ТР
                                                СТАНДАРТ
                                              РОССИЙСКОЙ              55652—

                                               ФЕДЕРАЦИИ
                                                                      2013



                                   ЛУК ЗЕЛ ЕН Ы Й СВЕЖИЙ
                                      Технические условия


                                           Издание оф ициальное




                                                        М осква
                                                    Стандартинф орм
                                                         2015




качество сварных соединений

ГОСТ Р 55652— 2013

                                              Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Автономной некоммерческой организацией «Научно-исследовательский центр
«Кубаньагростандарт» (АНО «НИЦ «Кубаньагростандарт»)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 «Свежие фрукты, овощи и грибы,
продукция эфиромасличных, лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 25 октября 2013 г. No 1205-ст

      4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



      Правила применения настоящ его ста н д а р та установлены в ГОСТ Р 1.0-2012 (раздел 8).
Информация об изменениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодном (по состоянию на
1 января те кущ е го года) информационном указателе «Национальные с та н д а р ты ». а официаль­
ный т е к с т изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе «Национальные
стандарты ». В случав пересмотра (замены) или отм ены настоящ его ста н д а р та с о о т в е т с т в у ­
ющее уведомление б уд е т опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного
указателя «Национальные стандарты ». С о о тветствую щ ая информация, уведомление и т е к с т ы
размещ аются та кж е в информационной систем е общ его пользования - на официальном са йте
национального органа Российской Федерации по стандартизации в с е ти И н те р н е т (gost.ru)




                                                                             © Стандартинформ. 2015

      Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

II

ГОСТР 55652—2013

Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й       С Т А Н Д А Р Т      Р О С С И Й С К О Й    Ф Е Д Е Р А Ц И И

                                  ЛУК ЗЕЛЕНЫ Й СВЕЖИЙ
                                    Т ехнические ус л о в и я
                                        Fresh green onion.
                                          Specifications


                                                                   Дата введения — 2014—07—01




     1 Область применения
      Настоящий стандарт распространяется на свежий зеленый лух ботанических сортов вида A lli­
um сера L. (далее - свожий зеленый лух) заготовляемый, поставляемый и реализуемый в свежем
виде.
      Требования, обеспечивающие безопасность продукции для жизни и здоровья людей, изложе­
ны в 5.3, требования к качеству - в 5.2. к маркировке - в 5.5.
     2 Нормативные ссылки
      В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты.
      ГОСТ Р 51074 - 2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
      ГОСТ Р 51289 - 99 Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия
      ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-
вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца,
меди и цинка)
      ГОСТ Р 51474 - 99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
      ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
      ГОСТ Р 51962-2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-
вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
      ГОСТ Р 52173-2003 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифи­
цированных источников (ГМИ) растительного происхождения.
      ГОСТ Р 52174-2003 Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод иденти­
фикации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с приме­
нением биологического микрочипа
      ГОСТ Р 52579-2006 Тара потребительская из комбинированных материалов. Общие техниче­
ские условия
      ГОСТ Р 52903-2007 Пакеты из полимерных и комбинированных материалов. Общие техниче­
ские условия
      ГОСТ Р 53228-2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и техниче­
ские требования. Испытания
      ГОСТ Р 54015-2010 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90 и
цезия Cs-137
      ГОСТ Р 54016-2010 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137
      ГОСТ Р 54017-2010 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90
      ГОСТ Р 54040 - 2010 Продукция растениеводства и корма. Метод определения Cs-137
      ГОСТ 8.579 - 2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже
и импорте
      ГОСТ 9142- 90 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия
      ГОСТ 10131- 93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отрас­
лей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия



Издание оф ициальное

                                                                                              1

ГОСТ Р 55652— 2013

      ГОСТ 14192-86 Маркировка грузов
      ГОСТ 17812-72 Ящики дощатые многооборотные для овощей и фруктов. Технические условия
      ГОСТ 20463-75 Ящики деревянные лроволокоармированные для овощей и фруктов. Техниче­
ские условия
      ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
      ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определе­
ния содержания токсичных элементов
      ГОСТ 26930 -8 6 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
      ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
      ГОСТ 26933 -8 6 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
      ГОСТ 27519-87 (ISO 1956/1-1982) Фрукты и овощи - Морфологическая и структуральная тер­
минология - Часть 1
      ГОСТ 27523-87 (ИСО 1991/1-1982) Овощи. Номенклатура. Первый список
      ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения ток­
сичных элементов
      ГОСТ 30349-96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количеств хлорорганических пестицидов
      ГОСТ 30538 -97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно­
эмиссионным методом
      ГОСТ 30710-2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количеств фосфорорганических пестицидов
       П р и м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч­
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по вы­
пускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год Если заменен
ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую
версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стан­
дарт. на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указан­
ным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стан­
дарт. на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана
ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт от­
менен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затраги­
вающей эту ссылку.

      3 Термины и определения
      В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 27519, 27529. а также следующий термин
с соответствующим определением:
      3.1 излишняя внешняя влажность: Влага на свежем зеленом луже от дождя, промывки, росы,
полива или вытекания собственного сока.
     П р и м е ч а н и е - Конденсат на свежем зеленом луке, вызванный разницей температур, не считают из­
лишней внешней влажностью.

      4 Классификация
      4.1 Свежий зеленый лук в зависимости от качества подразделяют на два товарных сорта: пер­
вый и второй.
      5 Технические требования
      5.1 Свежий зеленый лук должен быть подготовлен и упакован в потребительскую тару в соот­
ветствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением тре­
бований. установленных (1). [2). [3].
      5.2 Характеристики
     5.2.1       Качество свежего зеленого лука должно соответствовать требованиям и нормам, указан­
ным в таблице 1.




2