ГОСТ Р 55907-2013

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО
                      ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                                              ГОСТ Р
                                   СТАНДАРТ
                                 РОССИЙСКОЙ
                                                              55907 —
                                  ФЕДЕРАЦИИ                   2013




                              РЕДИС СВЕЖ ИЙ
                           Технические условия


                                  Издание официальное




                                              Москва
                                        С та нд а р т нформ
                                               2014




обследование зданий

Г О С Т Р 55907—2013

                                          Предисловие


     1 ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией                «Научно-исследовательский
центр «Кубаньагростандарт» (АНО «НИЦ «Кубаньагростандарт»)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 «Свежие фрукты, овощи и грибы,
продукция эфиромасличных лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 17 декабря 2013 г. Np 2285-ст

     4 При разработке стандарта учтены отдельные положения стандарта ЕЭК ООН FFV-59:2010.
касающегося сбыта и контроля товарного качества корневых и клубневых овощей (UNECE
STANDARD FFV-59:2010 «Concerning the marketing and commercial quality control of root and tubercle
vegetables») в части требований к качеству свежего редиса (п.5.2).

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

      Правила применения настоящ его стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0—20J2 (раздел 8). Информация
об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущ его года)
информационном указателе «Национальные стандарты », а официальный т е к с т изменений и поправок — в
ежемесячном формационном указателе «Национальные стандарты ». В случае пересмотра (замены) или
отмены настоящего стандарта соответствую щ ее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске
ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты ». С оответствую щ ая информация,
уведомление и т е к с т ы размещ аются такж е в информационной системе общего пользования — на
официальном сайте Федерального а ге н тств а по техническому регулированию и метрологии в сети
И нтернет (gost.ru)




                                                                           © Стандартинформ, 2014




       Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии

ГОСТР 55907—2013

  Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й     С Т А Н Д А Р Т     Р ОССИЙСКОЙ           ФЕ Д Е Р А Ц И И

                                       РЕДИС СВЕЖИЙ
                                   Т е хниче ские усл о в и я

                                      Fresh garden radish.
                                         Specifications


                                                                      Дата введения -2015-01-01

     1 Область применения
      Настоящий стандарт распространяется на свежий редис ботанических сортов Raphanus sativus
L. var. sativus, предназначенный для потребления в свежем виде.
      Требования, обеспечивающие безопасность продукции для жизни и здоровья людей, изложены
в 5.3. требования к качеству - в 5.2, к маркировке - в разделе 7.

     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
     ГОСТ Р 51289-99 Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия
     ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-
вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца,
меди и цинка)
     ГОСТ Р 51474-99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
     ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
     ГОСТ Р 51962-2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-
вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
     ГОСТ Р 52173-2003 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически
модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения
     ГОСТ Р 52174-2003 Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод
идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с
применением биологического микрочипа
     ГОСТ Р 52579-2006 Тара потребительская из комбинированных материалов. Общие
технические условия
     ГОСТ Р 52903-2007 Пакеты из полимерных и комбинированных материалов. Общие
технические условия
     ГОСТ Р 53228-2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические
требования. Испытания
     ГОСТ Р 54015-2010 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90 и
цезия Cs-137
     ГОСТ Р 54016-2010 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137
     ГОСТ Р 54017-2010 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90
     ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже
и импорте
     ГОСТ 166-89 (ISO 3599-76) Штангенциркули. Технические условия
     ГОСТ 427-75 Линейки измерительные металлические. Технические условия
     ГОСТ 7194-81 Картофель свежий. Правила приемки и методы определения качества
     ГОСТ 10131-93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых
отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия
     ГОСТ 11354-93 Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции
пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия
     ГОСТ 12301-2006 Коробки из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие
технические условия
     Издание официальное
                                                                                              1

Г ОСТ Р 55907—2013

     ГОСТ 14192-86 Маркировка грузов
     ГОСТ 17812-72 Ящики дощатые многооборотные для овощей и фруктов. Технические условия
     ГОСТ 20463-75 Ящики деревянные проволокоармированные для овощей и фруктов.
Технические условия
     ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
     ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения
содержания токсичных элементов
        ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты лищевые.Мотод определения мышьяка
         ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты лищевыо.Методы определения свинца
     ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
     ГОСТ 27520-87 (ISO 1956/2-1982) Фрукты и овощи. Морфологическая и структуральная
терминология. Часть 2
     ГОСТ 30176-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
токсичных элементов
     ГОСТ 30349-96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количеств хлорорганических пестицидов
     ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно­
эмиссионным методом
     ГОСТ 30710-2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количеств фосфорорганических пестицидов
      П р и м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие
ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии по стандартизации в сети Интернет или по ежегодно
издаваемому информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на
1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты»
за текущий год. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется
использовать действующую версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если
заменен ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию
этого стандарта с указанным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего
стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее
положение, на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения.
Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется
применять в части, не затрагивающей эту ссылку.

     3 Термины и определения
     В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 27520, а также следующий термин с
соответствующими определением:
     3.1 излиш няя внеш няя влажност ь: Наличие на продукте влаги от дождя, промывки, росы,
полива или вытекания собственного сока.
     П р и м е ч а н и е - Конденсат на продукте, вызванный разницей температур, не считают излишней
внешней влажностью.

     4 Классификация
     4.1 Свежий редис в зависимости от качества подразделяют на два товарных сорта: первый и
второй.
     Свежий редис может быть представлен в двух видах: редис пучковый - с листьями, связанный в
пучки, и редис весовой - с обрезанными листьями.

     5 Технические требования
     5.1 Свежий редис должен быть подготовлен и упакован в потребительскую тару в соответствии
с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением требований,
установленных (1], [2]. [3].
     5.2 Качество свежего редиса должно соответствовать характеристикам и нормам, указанным в
таблице 1.




2