ГОСТ Р 54752-2011

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                                    ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                           НАЦИОНАЛЬНЫЙ                   ГОСТР
                                                              СТАНДАРТ                    54752      -


                                                            РОССИЙСКОЙ
                                                                                          2011
                                                             ФЕДЕРАЦИИ
                                                                                          (ЕЭК ООН FFV-15:
                                                                                          20 1 0 )




                                              ОГУРЦЫ СВЕЖИЕ, РЕАЛИЗУЕМЫЕ
                                                 В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ
                                                           Технические условия

                                                             UNECE standard FFV-15:2010
                                          Concerning the marketing and commercial quality control of cucumbers
                                                                         (MOD)



                                                                  Издание официальное




                                                                             Москва
                                                                         Стандартинформ
                                                                              2013




санитарно эпидемиологическое заключение

ГОСТ Р 54752— 2011


                                           Предисловие
     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0— 2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией «Научно-исследовательский
центр «Кубаньагростандарт» (АНО «НИЦ «Кубаньагростандарт») на основе аутентичного перевода на
русский язык стандарта, указанного в пункте 4

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 «Свежие фрукты, овощи и грибы,
продукция эфиромасличных лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. No 939-ст

      4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к стандарту
ЕЭК ООН FFV-15:2010, касающемуся сбыта и контроля товарного качества огурцов (UNECE standard
FFV-15:2010 «Concerning the marketing and commercialquality control of cucumbers»), путем изменения его
структуры для приведения в соответствие с правилами, установленными в ГОСТ 1.5 (подразделы 4.2
и 4.3). отдельных фраз (слов, значений показателей, ссылок), которые выделены в тексте курсивом.
      Внесение указанных технических отклонений направлено на учет особенностей национальной эко­
номики и национальной стандартизации Российской Федерации.
      Сравнение структуры настоящего стандарта со структурой указанного стандарта ЕЭК ООН приве­
дено в дополнительном приложении ДА.
      Сведения о соответствии ссылочных национальных и межгосударственных стандартов междуна­
родным стандартам, использованным в качестве ссылочных в примененном стандарте ЕЭК ООН. при­
ведены в приложении ДБ.
      Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного стандар­
та ЕЭК ООН для приведения в соответствие с общепринятой в России классификацией групп однород­
ной продукции и видов испытаний, а также для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5 (пункт 3.5)

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты». а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». В случав пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федералыюго агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                             ©Стандартинформ. 2013

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

и

ГОСТ Р 54752—2011

                                                                        Содержание
1 Область применения........................................................................................................................................1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................1
3 Термины и определения.....................................................................................................................................2
4 Технические требования..................................................................................................................................2
5 У п а ко в ка ............................................................................                                                                          4
6 М аркировка...........................................................                                                                                              5
7 Правила приемки............................................................................................................................................... 5
8 Методы контроля.............................................................................................................................................6
9 Транспортирование и хранение .................................................................................................................... 7
Приложение ДА (справочное) Сопоставление структуры настоящего стандарта со структурой приме­
               ненного в нем стандарта ЕЭК ООН...................................................................................... 8
Приложение ДБ (справочное) Сведения о соответствии ссылочных национальных и межгосударст­
               венных стандартов международным стандартам, использованным в качестве ссы­
               лочных в примененном стандарте ЕЭК О О Н ...................................................................... 9
Библиограф ия................................................................................................................................................... 10




                                                                                                                                                                  in

ГОСТ Р 54752—2011
                                                                                    (ЕЭК ООН FFV-15:2010)


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й              С Т А Н Д А Р Т           Р О С С И Й С К О Й            Ф Е Д Е Р А Ц И И



                          ОГУРЦЫ СВЕЖИЕ, РЕАЛИЗУЕМЫЕ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ

                                            Технические условия

                                     Fresh cucum bers fo r retail. Specifications




                                                                                    Д ата в в е д е н и я — 2013— 01— 01



        1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на огурцы ботанических сортов (Cucumis sativus L.). реали­
зуемые в розничной торговле для потребления в свежем виде (далее — огурцы).
     Настоящий стандарт не распространяется на корнишоны.
     Требования безопасности изложены в 4.4. к качеству — в 4.2, к маркировке — в разделе б.

        2 Нормат ивные ссы лки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р 51074— 2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
     ГОСТ Р 51280—99 Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия
     ГОСТ Р 51301— 99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инвврсионно-вольтампе-
ромвтрическив методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и
цинка)
     ГОСТ Р 514 74— 99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
     ГОСТ Р 51760—2001 Тара потребительская полимерная. Общие технические условия
     ГОС Т Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
     ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтам-
пвромвтрический метод определения массовой концентрации мышьяка
     ГОСТ Р 53228— 2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и техни­
ческие требования. Испытания
     ГОС Т Р 54015— 2010 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90
ицезияСв-137
     ГОСТ Р 54016—2010 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137
     ГОСТ Р 54017— 2010 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90
     ГОСТ 8.579—2002 Государстввнная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже
и импорте
     ГОСТ 166—89 (ИСО 3599— 76) Штангенциркули. Технические условия
     ГОСТ 427— 75 Линейки измерительные металлические. Технические условия
     ГОСТ 7502—89 Рулетки измерительные металлические. Технические условия
     ГОСТ 11354— 93 Ящики из древесины и древесных материалов многооборотныв для продукции
пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия
     ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
     ГОС Т 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                       1