ГОСТ Р 55289-2012

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                 ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                             НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГОСТ Р
                                СТАНДАРТ
                              РОССИЙСКОЙ                      55289   —

                               ФЕДЕРАЦИИ
                                                              2012




                                     РИС

                       Технические условия


                             Издание оф и ц и а л ьн о е




                                           Москва
                                       Стандартинформ
                                            2019




гидроиспытания

ГОСТ Р 55289— 2012


                                       П ред и сл ови е

      1 РАЗРАБОТАН ГНУ Всероссийским научно-исследовательским институтом зерна и продуктов
его переработки Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИЗ Россельхозакадемии).
Кубанским филиалом Всероссийского научно-исследовательского института зерна и продуктов его
переработки Российской академии сельскохозяйственных наук (КФ ГНУ ВНИИЗ Россельхозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом стандартизации ТК 002 «Зерно, продукты его переработки и
ма слоев мена»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. Np 1470-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. No 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегод>юм (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин-
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.nj)




                                                    © Стаидартинформ. оформление. 2018. 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

II

ГОСТ Р 55289— 2012


 Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й        С Т А Н Д А Р Т      Р О С С И Й С К О Й    Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                               РИС

                                      Технические усл ов и я

                                        Rice. Specifications




                                                                     Дата введения — 2014— 01— 01




     1 О бласть прим енения
     Настоящий стандарт распространяется на нешелушеное зерно риса, предназначенное для ис­
пользования в продовольственных целях.
     Требования, обеспечивающие безопасность зерна риса, изложены в 5 .1 ,6 .



     2 Н ор м а ти вн ы е с сы л ки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 10940 Зерно. Методы определения типового состава
     ГОСТ 10967 Зерно. Методы определения запаха и цвета
     ГОСТ 10987 Зерно. Методы определения стекловидности
     ГОСТ 13496.20 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных коли­
честв пестицидов
     ГОСТ 13586.3 Зерно. Правила приемки и методы отбора проб
     ГОСТ 13586.5 Зерно. Метод определения влажности
     ГОСТ 13586.6 Зерно. Методы определения зараженности вредителями
     ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
     ГОСТ 26929 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения со­
держания токсичных элементов
     ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
     ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца
     ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия
     ГОСТ 26971 Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Методы определения
кислотности
     ГОСТ 27186 Зерно заготовляемое и поставляемое. Термины и определения
     ГОСТ 28001 Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения ми­
котоксинов: Т-2 токсина, зеараленона (Ф-2) и охратоксина А
     ГОСТ 30178 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных
элементов
     ГОСТ 30483 Зерно. Методы определения общего и фракционного содержания сорной и зерновой
примесей: содержания мелких зерен и крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-
черепашкой; содержания металломагнитной примеси




Издание оф ициальное
                                                                                                1

ГОСТ Р 55289— 2012


     ГОСТ 31707 (EN 14627:2005) Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определе­
ние общего мышьяка и селена методом атомно-абсорбционной спектрометрии с генерацией гидридов
с предварительной минерализацией пробы под давлением
     ГОСТ 31671 Майонезы и соусы майонезные. Общие технические условия
     ГОСТ 32164 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90 и цезия
Cs-137
     ГОСТ 33824 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсиоиио-вольтамперометриче-
ский метод определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)

     ГОСТ Р 51650 Продукты пищевые. Методы определения массовой доли бенз(а)пирена
     ГОСТ Р 53183 (ЕН 13806:2002) Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Опреде­
ление ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии холодного пара с предварительной мине­
рализацией пробы под давлением
      П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч­
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент­
ства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указа­
телю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам
ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен ссылочный
стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого
стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который
дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше гадом
утверждения (принятии). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана
датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение
рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то поло­
жение. в котором дана ссыпка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.


          3 Т ерм ины и определения
          В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 27186.


          4 Типы и п о д т и п ы
     4.1      В зависимости от величины отношения длины к ширине нешелушеного зерна и консистенции
зерна рис подразделяют на типы и подтипы, указанные в таблице 1.



Таблица         1

                       Тип                                   Подтип
                                                                                    Примерный перечень сортов,
                              Отношение длины
              Наимскоаа*                                                           характеризующих тип и подтип
    Номер                    к ширине нешелуше­   Номер     Консистенция зерна
                 иив
                                  ного зерна

      I      Длинно-         3.2 и более            1     Стекловидная           Волгоградский. Изумруд, При­
             зерный                                                              морский 29. Светлый. Серпан­
                                                                                 тин. Снежинка. Ханкайский 429.
                                                                                 Ханкайский 52

                                                   2      Частично стекловид­    Сорта с частично стекловидной
                                                          ная                    консистенцией

                                                   3      Молочного стекла в     Глютинозные сорта
                                                          разрезе стеарино­
                                                          образная без мучни­
                                                          стого или стекловид­
                                                          ного вкрапления


2