Межгосударственный стандарт
ГОСТ 10987-76
Зерно. Методы определения стекловидности
Grain. Methods of ditermination of vitreousness
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
ГОСТ 10987-76
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
ЗЕРНО
МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СТЕКЛОВИДНОСТИ
Издание официальное
С тц ар л ш ф ер и
2М>
черное кружево2
Страница 2
УДК 633.1:543.06:006.354 Группа С 19
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
ЗЕРНО ГОСТ
10987-76
Методы определения стекловидности
Взамен
Grain.
Methods o f determination o f vitreuesness
ГОСТ 10987-64
M КС 67.060
О КСТУ 9709
Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 15 ноября 1976 г.
.Vi 2 5 6 3 срок введения установлен
01.06.77
Ограничение срока действия снято но протоколу № 4—93 М ежгосударственного совета по стандарти 1аиии. мет
рологии н сертификации (МУС 4 —94)
Настоящий стандарт распространяется на зерно пшеницы и риса и устанавливает методы
определения стекловидности:
с использованием диафаноскопа просвечиванием исследуемого зерна направленным
световым потоком;
по результатам осмотра среза зерна.
1. МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ
1.1. Отбор проб и выделение навесок — по ГОСТ 13586.3—83.
(Измененная редакция. Изм. № 1).
2. АППАРАТУРА
2.1. Дзя проведения испытания применяют:
при о п р е д е л е н и и стекловидности с использованием диафа
носкопа:
диафаноскоп марки ДСЗ-2 с кассетой и счетчиком марки ДСЗ-2с,
весы лабораторные с погрешностью взвешивания не более 1 г;
при о п р е д е л е н и и с т е к л о в и д н о с т и по р е з у л ь т а т а м о с м о т р а с р е з а
зерна:
разборную доску.
шпатель,
лезвие бритвы,
весы лабораторные с погрешностью взвешивания не более I г.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
Издание официальное Перепечатка воспрещена
Издание (май 2009 г.) с Изменениями № I, 2, утвержденными в декабре 1988 г., декабре 1991 г.
(ИУС 4 - 8 9 . 4 -9 2 ).
i£> Издательство стандартов, 1976
© СТАНДАРТИНФОРМ. 20093
Страница 3
ГОСТ 10987-76 С. 2
2.2. Для шелушения зерна риса применяют шелушитель марки ГДФ или другие устройства,
обеспечивающие снятие пленок без нарушения целостности зерновки.
3. ПОДГОТОВКА К ИСПЫТАНИЮ
3.1. Из средней пробы зерна пшеницы или риса выделяют навеску массой (50±1) г и очищают
ее от сорной и зерновой примесей.
При влажности зерна более 17.0 % его подсушивают на воздухе или в сушильном шкафу, тер
мостате или лабораторном сушильном аппарате ЛСА при температуре воздуха в них не более 50 ‘С.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
3.2. Из очищенного зерна риса выделяют навеску целых зерен массой 10 г и обрушивают на
шел ушителе или вручную.
3.3. При полном анализе средней пробы стекловндносгъ зерна пшеницы определяют после
анализа на засоренность в соответствии с порядком, установленным ГОСТ 135S6.3—83: стекловид-
пость зерна риса определяют после анализа на пленчатость в навеске массой около 10 г, отобранной
после ручного или механизированного обрушивания риса.
При использовании анализатора V1-EA3 для определения засоренности пшеницы при полном
анализе средней пробы стекловидность пшеницы определяют в навеске массой 50 г, отобранной от
фракции 1 очищенного на анализаторе зерна.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
4. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ
При проведении испытания определяют общую стекловидность.
Под показателем общей стекловидности понимают сумму полностью стекловидных и полови
ны количества частично стекловидных зерен.
4.1. О п р е д е л е н и е с т е к л о в и д н о с т и с и с п о л ь з о в а н и е м д и а ф а н о с к о п а
4.1.1. На кассету диафаноскопа высыпают навеску зерна пшеницы или обрушенного риса и,
совершая круговые движения кассеты в горизонтальной плоскости, достигают заполнения всех 100
ячеек решетки целыми зернами, по одному в каждой ячейке. Излишки зерен осторожно ссыпают,
слегка наклоняя кассету, посте чего ее вставляют в прорезь корпуса прибора и включают источник
света. С помощью рукоятки управления кассету устанавливают в корпусе так. чтобы в поле зрения
был виден первый ряд ячеек с зерном.
4.1.2. Счетчик настраивают поворотом ручки сброса отсчета таким образом, чтобы на верх
нем табло были цифры 00, а на нижнем — 50.
4.1.3. После установки счетчика просматривают через окуляр диафаноскопа первый ряд зе
рен. подсчитывают количество полностью стекловидных и мучнистых зерен. При этом к полностью
стекловидным относят полностью просвечиваемое зерно, а к мучнистым — полностью непросвечи-
ваемое зерно. Зерна с частично просвечиваемым или частично непросвечиваемым эндоспермом
относят к частично стекловидным зернам и не подсчитывают.
Характеристика полностью стекловидных и мучнистых зерен пшеницы разных типов приведе
на в справочном приложении.
4.1.4. Поворотом ручки по часовой стрелке откладывают на счетчике число полностью стек
ловидных зерен, а поворотом ручки против часовой стрелки — число мучнистых зерен. После
осмотра всех зерен первого ряда кассету перемещают так, чтобы в пате зрения был виден второй ряд
зерен, просматривают их и результаты подсчета полностью стекловидных и мучнистых зерен также
откладывают на счетчике и т.д. После просмотра последнего десятого ряда зерен, о чем предупреж
дает красная полоса на кассете, на нижнем табло счетчика будет указан процент обшей
стекловидности. а на верхнем табло — содержание полностью стекловидных зерен в процентах.
4.2. О п р е д е л е н и е с т е к л о в и д н о с т и по р е з у л ь т а т а м о с м о т р а с р е з а
зерна
4.2.1. Из подготовленной для анализа навески зерна пшеницы или обрушенного риса выделя
ют без выбора 100 целых зерен и разрезают поперек по их середине.
Срез каждого зерна просматривают и зерно в соответствии с характером среза относят к одной
из трех групп: стекловидной, мучнистой, частично стекловидной, согласно следующей
характеристике:4
Страница 4
С. 3 ГОСТ 10987-76
стекловидное зерно — с полностью стекловидным эндоспермом:
мучнистое зерно — с полностью мучнистым эндоспермом;
частично стекловидное зерно — с частично мучнистым или частично стекловидным
эндоспермом.
Зерна пшеницы с явно выраженными мучнистыми пятнами — «желтобочки* по внешнему
виду без разрезания относят к частично стекловидным зернам.
4.2.2. Общую стекловндность зерна (Ос) в процентах вычисляют по формуле
Ос = Пс +
где //L. — количество полностью стекловидных зерен, шт.;
V. — количество частично стекловидных зерен, шт.
4.2.3. Общую стекловндность вычисляют до первого десятичного знака с последующим
округлением результата до целого числа.
Округление результата вычисления проводят следующим образом: если первая из отбрасывае
мых цифр равна или более 5. то последнюю сохраняемую цифру увеличивают на единицу, если ме
нее 5. то ее оставляют без изменения.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
4.3. (Исключен, Изм. № I).
4.4. Расхождение между результатами первоначального и повторного или контрольного опре
деления должно быть не более 5%.
Повторное или контрольное определение проводят тем же методом, что и первоначальное
определение (на диафаноскопе или по срезу зерна).
В документе о качестве зерна указывают, каким методом проведено определение его
стекловидпости.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
ПРИЛОЖЕНИЕ
Справочное
ХАРАКТЕРИСТИКА ЗЕРНА П Ш ЕН И Ц Ы РАЗНЫ Х ТИ П О В
П РИ ИХ П РО С В ЕЧ И ВА Н И И НА ДИ АФ АН О С КО П Е
Тип зерна Характеристика
iiixiMoctbK) стекловидных зерен ч учи истых зерен
1 Зерна светлые, прозрачные, просвечива Зерна темно-корнчиевы е или черные, нс
ются полностью просвечиваются
II Зерна янтарного и л и желтого цвета, п р о Зерна темные, нс просвечиваются
зрачные. просвечиваются полностью
III. V То же То же
IV Зерна просвечиваются полностью, более Зерна очень темные или черные нс про
темные, чем 1 типа свечиваются
ГОСТ 10987-76История статуса
Подтверждённых событий пока нет.