ГОСТ 18316-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                       (МГС)

                          INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                         (ISC)



                                                                                     ГОСТ
                                   МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                        СТАНДАРТ                                     18316      —


                                                                                     2013




                                                    Консервы

                                  ПЕРВЫЕ ОБЕДЕННЫЕ БЛЮДА

                                           Технические условия


                                                  Издание официальное




                                                             Москва
                                                         Стандартинформ
                                                              2019




испытания материалов

ГОСТ 18316— 2013


                                                                  Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»


          Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследователь­
ским институтом консервной и овощесушильной промышленности Российской академии сельскохозяй­
ственных наук (ГНУ ВНИИКОП Россельхозакадемии)

          2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 28 августа 2013 г. N9 58-П)

          За принятие проголосовали:


      К раткое наи м е н о ва н и е страны             Код с тр аны                    С о кращ ен ное наи м е н о ва н и е н а ц и о н а л ь н о го органа
        по МК (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 97    по М К < И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7                           по с та нд артизац и и


     Армения                                                AM                      Минэкономики Республики Армения
     Беларусь                                               BY                      Госстандарт Республики Беларусь
     Казахстан                                              KZ                      Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизия                                               KG                      Кыргызстандарт
     Молдова                                                MD                      Молдова-Стандарт
     Россия                                                 RU                      Росстацдарт
     Таджикистан                                            TJ                      Таджикстандарт
     Узбекистан                                             UZ                      Узсгандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28 октября
2013 г. N? 1251-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 18316— 2013 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2015 г.

          5 ВЗАМЕН ГОСТ 18316— 95

          6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




II

ГОСТ 18316— 2013

     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящ его ста н д а р та и изме­
нений к нему на те р р и то р и и указанных выше государств публикуется в указателях национальных
станд артов, издаваемых в э ти х государствах, а такж е в с е ти И н те р н е т на сайтах с о о тв е тс т в у ­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отм ены настоящ его ста н д а р та соо тве тствую щ а я ин­
формация будет опубликована на официальном и н те р н е т-са й те М ежгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертиф икации в каталоге «Межгосударственные станд арты »




                                                             © Стандартинформ, оформление, 2014, 2019

                       В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                  частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                  издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и
                  метрологии

ГОСТ 18316— 2013

 М   Е   Ж   Г   О   С   У   Д   А   Р    С   Т    В   Е   Н   Н    Ы   Й    С   Т   А   Н   Д А Р   Т



                                                   Консервы

                                     ПЕРВЫЕ ОБЕДЕННЫЕ БЛЮДА

                                            Технические условия

                                         Canned food. First dinner dishes.
                                                 Specifications



                                                                             Дата введения — 2015— 07— 01




     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на первые обеденные блюда (далее — консервы),
изготовленные из свежих, соленых или квашеных овощей, жиров, соли, сахара, пряностей,
томатопродуктов, муки с добавлением или без добавления мяса, круп, лимонной кислоты и
предназначенные для реализации в розничной торговле и использования в сети общественного питания.


     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
     ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству
фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
     ГОСТ 779 Мясо-говядина в полутушах и четвертинах. Технические условия1*
     ГОСТ 908 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия
     ГОСТ 1129 Масло подсолнечное. Технические условия
     ГОСТ 1721 Морковь столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия
     ГОСТ 1722 Свекла столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия
     ГОСТ 1723 Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия
     ГОСТ 1724 Капуста белокочанная свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия
     ГОСТ 5717.2 Банки стеклянные для консервов. Технические условия
     ГОСТ 5784 Крупа ячменная. Технические условия
     ГОСТ 5981 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия
     ГОСТ 6014 Картофель свежий для переработки. Технические условия
     ГОСТ 6293 Рис. Требования при заготовках и поставках2*
     ГОСТ 7758 Фасоль продовольственная. Технические условия
     ГОСТ 8756.1 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Методы определения органолеп­
тических показателей, массовой доли составных частей, массы нетто или объема
     ГОСТ 8756.18 Консервы. Методы определения внешнего вида, герметичности упаковки и состоя­
ния внутренней поверхности упаковки
     ГОСТ 8756.21 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения жира

     1>Действует ГОСТ 34120— 2017.
     2| В Российской Федерации действует ГОСТ Р 55289— 2012.

Издание оф ициальное
                                                                                                         1