ГОСТ Р 54058-2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                            ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                        НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГОСТР
                                             СТАНДАРТ
                                           РОССИЙСКОЙ
                                                                         54058  -




                                            ФЕДЕРАЦИИ                    2010




                       ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ

                           Метод определения каротиноидов


                                        Издание официальное




                                                   Москва
                                               Стандартинформ
                                                    2019




георадарный комплекс

ГОСТ Р 54058—2010


                                       П ре д исловие

     1 РАЗРАБОТАН Государственным образовательным учреждением высшего профессиональ­
ного образования «Московский государственный университет пищевых производств» Министерства
образования и науки Российской Федерации (ГОУ ВПО «МГУПП»)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 036 «Функциональные пищевые
продукты»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 30 ноября 2010 г. № 682-ст

     4 В настоящем стандарте учтены основные нормативные положения следующих международных
(региональных) документов и сводов правил.
     - CODEX STAN 234—1999 (в действующей редакции с учетом изменений 2007 г.) Комиссии Codex
Alimentarius (NEQ);
     - CAG/MISC 6 (в действующей редакции 2008 г.) Комиссии Codex Alimentarius (NEQ);
     - CAC/GL 10— 1979 (в действующей редакции с учетом изменений 1983. 1991 и 2008 гг.) (NEQ)

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.



     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об
изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальнью
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в
информационной системе общего пользования — на официалыюм сайте Федерального агентства
по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (wmv.gost.ru)




                                                     © Стандартинформ. оформление. 2011. 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 54058—2010


                                                                    С одержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки.......................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения.............................................................................                                                           2
4 Сущность метода................................................................................................................................................2
5 Средства измерений, вспомогательныематериалы, посуда, реактивы.....................................................2
6 Подготовка к определению.................................................................                                                                     3
7 Отбор проб............................................................................................                                                        4
8 Проведение определения................................................................................................................................. 4
9 Обработка и оформление результатов измерений....................................................................................... 6
10 Контроль точности результатов измерений................................................................................................. 6
11 Требования безопасности.............................................................................................................................. 7

ГОСТ Р 54058— 2010


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й           С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й               Ф Е Д Е Р А Ц И И



                            П РО ДУКТЫ П ИЩ ЕВЫ Е Ф УН КЦ ИО Н АЛЬН Ы Е

                                  Метод определения каротиноидов

                         Functional food stuffa. Method for determination of carotinoids



                                                                                  Дата введения — 2012—01—01




     1 О бласть пр им енения
     Настоящий стандарт распространяется на функциональные пищевые продукты растительного и
животного происхождения и устанавливает метод определения массовой концентрации или массовой
доли каротиноидов, включая общие каротиноиды и их отдельные фракции (каротины, криптоксантино-
вые и ксаитофилловые эфиры).
     Диапазон измерения массовой концентрации каротиноидов составляет от 1 до 300 мг/дм3(кг) (об­
щие каротиноиды в расчете на fi-каротин). массовой доли — от 1 до 300 мг/дм3(кг) (общие каротиноиды
в расчете на (i-каротин), массовых долей отдельных фракций каротиноидов — от 3 % до 80 % от общего
количества каротиноидов.


     2 Н о р м а тив ны е с с ы л ки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требо­
вания к воздуху рабочей зоны
      ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и
общие требования безопасности
      ГОСТ 12.1.010 Система стандартов безопасности труда. Взрывобезопасностъ. Общие требования
      ГОСТ 12.1.018 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность статиче­
ского электричества. Общие требования
      ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требова­
ния и номенклатура видов защиты
      ГОСТ 1770 (ИСО 1042—83. ИСО 4788— 80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилинд­
ры. мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
      ГОСТ 2603 Реактивы. Ацетон. Технические условия
      ГОСТ 4166 Реактивы. Натрий сернокислый. Технические условия
      ГОСТ 4174 Реактивы. Цинк сернокислый 7-водный. Технические условия
      ГОСТ 4207 Реактивы. Калий железистосинеродистый 3-водный. Технические условия
      ГОСТ 5789 Реактивы. Толуол. Технические условия
      ГОСТ 6419 Реактивы. Магний углекислый основной водный. Технические условия
      ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия
      ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и
размеры
      ГОСТ 26313 Продукты переработки фруктов и овощей. Правила приемки и методы отбора проб
      ГОСТ 26671 Продукты переработки фруктов и овощей, консервы мясные и мясорастительные.
Подготовка проб для лабораторных анализов


Издание оф ициальное
                                                                                                                 1