Межгосударственный стандарт
ГОСТ Р 53665-2009
Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Метод выявления сальмонелл
Poultry meat, edible offal and poultry meat ready-to-cook. Method for detection of Salmonellae
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО
ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ
НАЦИОНАЛЬНЫЙ
СТАНДАРТ
ГОСТР
РОССИЙСКОЙ 53665 -
ФЕДЕРАЦИИ 2009
МЯСО ПТИЦЫ, СУБПРОДУКТЫ
И ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
Метод выявления сальмонелл
Издание официальное
Москва
Стандартинформ
2012
сертификация автомобилей2
Страница 2
ГОСТ Р 53665— 2009
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. N» 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Государственным учреждением «Всероссийский научно-исследовательский
институт птицеперерабатывающей промышленности» Российской академии сельскохозяйственных
наук (ГУ «ВНИИПП» Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации Т К 116 «Продукты переработки птицы, яиц
и сублимационной сушки»
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 15 декабря 2009 г. №» 1030-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2011 г.
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — ввжеме-
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случав пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет
© Стандартинформ.2010
© СТАНДАРТИНФОРМ. 2012
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо
му регулированию и метрологии3
Страница 3
Поправка к ГОСТ Р 53665—2009 Мясо т и п ы , субпродукты и полуфаб
рикаты из мяса птицы. Метод выявления сальмонелл
В к а к о м м е сте Н апечатано Д о л ж н о бы ть
Раздел 1 Настоящий стандарт Настоящий стандарт
распространяется на мя распространяется на мя
со птицы, субпродукты и со птицы, субпродукты и
полуфабрикаты из мяса полуфабрикаты из мяса
шины (далее — продукт) т и п ы , а также жир-сы-
и устанавливает метод рси птицы (далее — про
выявления сальмонелл дукт) и устанавливает
(далее — бактерии рода метод выявления сальмо
Salmonella) нелл (далее — бактерии
рода Salmonella)
(НУС № 8 2012 г.)
I4
Страница 4
ГОСТ Р 53665—2009
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т Р О С С И Й С К О Й Ф Е Д Е Р А Ц И И
МЯСО ПТИЦЫ, СУБПРОДУКТЫ И ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
Метод выявления сальмонелл
Poultry m eat, edible offal and ready-to-cook p o ultry meat.
M ethod fo r detection o f S alm onellae
Д ата в в е д е н и я — 2011 — 01— 01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса пти
цы (далее — продукт) и устанавливает метод выявления сальмонелл (далее — бактерий рода
Salmonella).
2 Нормативные ссы лки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 7218— 2008 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие тре
бования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ Р ИСО 11133-1—2008 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Руково
дящие указания по приготовлению и производству культуральных сред. Часть 1. Общие руководящие
указания по обеспечению качества приготовления культуральных сред в лаборатории
ГОСТ Р 50396.0— 92 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы отбора проб и
подготовка к микробиологическим исследованиям
ГОСТ Р 51652—2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
ГОСТ Р 52814—2007 (ИСО 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода
Salmonella
ГОСТ 12.1.004—91 Система стандартной безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартной безопасности труда. Вредные вещества. Классифика
ция и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.019—79* Система стандартной безопасности труда. Электробезопасность. Общие
требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 10444.1—84 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и пита
тельных сред, применяемых в микробиологическом анализе
ГОСТ 26668—85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических
анализов
ГОСТ 26669—85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических ана
лизов
ГОСТ 26670— 91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
ГОСТ 28560—90 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий родов Proteus. Morganella,
Providensia
ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1:81) Посуда лабораторная, стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
* На территории Российской Ф едерации д ействует ГОСТ Р 12.1.019— 2009.
И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е
1Показаны первые 4 из 14
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.