ГОСТ Р 55579-2013

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                       ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                  НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                     СТАНДАРТ
                                                                    ГОСТР
                                   РОССИЙСКОЙ                       55579   —



                                    ФЕДЕРАЦИИ                       2013




                               Добавки пищевые

                               АЗОКРАСИТЕЛИ

                             Технические условия


                                   Издание официальное




                                             Москва
                                         Стандартинформ
                                              2014




шумоизоляция потолка

ГОСТ Р 55579— 2013

                                        Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследова­
тельским институтом пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохо­
зяйственных наук (ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 «Пищевые добавки и ароматиза­
торы»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 6 сентября 2013 г. No 854-ст

     4 В настоящем стандарте учтены требования Единого стандарта на пищевые добавки Комиссии
Кодекса Алиментариус CODEX STAN 192—1995 «General Standard for Food Additives» (пункт 3.4) в части
Спецификаций на пищевые добавки азокрасители Е102. Е110, Е122, Е124, Е129. Е151. Е155 Единого
свода спецификаций пищевых добавок Объединенного экспертного комитета по пищевым добавкам
ФАО/ВОЗ «Combined compendium of food additive specification JECFA. Volume 4»

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0—2012 (раздел 8).
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на
1 января текущего года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный
текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стан­
дарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уве­
домление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя
«Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещают­
ся также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (gost.ru)




                                                                         ©Стандартинформ. 2014

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 55579—2013

                                                                      Содержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ........................................................................................................................................1
3 Технические требования..................................................................................................................................3
   3.1 Характеристики.......................................................................................................................................... 3
   3.2 Упаковка........................................................................................................................................................6
   3.3 Маркировка.................................................................................................................................................. 6
4 Требования безопасности............................................................................................................................... 6
5 Правила приемки................................................................................................................................................7
6 Методы контроля............................................................................................................................................... 8
   6.1 Отбор п р о б ...............                                                                                                                                  8
   6.2 Определение внешнего вида и цвета................................................................................................... 9
   6.3 Определение цвета водного раствора....................................................................................................9
   6.4 Определение массовой доли основного красящего вещества азокрасителя................................ 10
   6.5 Определение массовой доли веществ, не растворимых в воде.......................................................11
   6.6 Определение массовой доли веществ, экстрагируемых эфиром......................................................11
   6.7 Определение массовой доли сопутствующих красящих в е щ е ств ................................................... 13
   6.8 Определение массовой доли несульфированных первичных ароматических а м и н о в ................15
   6.9 Определение массовой доли потерь при вы суш ивании....................................................................18
   6.10 Определение содержания токсичных элементов.............................................................................. 19
7 Транспортирование и хранение.................................................................................................................... 19
Библиография......................................................................................................................................................20




                                                                                                                                                                     in

ГОСТ Р 55579— 2013


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й             С Т А Н Д А Р Т           Р О С С И Й С К О Й             Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                              Добавки пищевые

                                               АЗОКРАСИТЕЛИ

                                            Технические условия

                                    Food additives. A zo colours. S pecifications




                                                                                    Д ата в в е д е н и я — 2015— 01— 01



        1 Область применения

     Настоящий стандарт распространяется на пищевые добавки Е102, Е110, Е122. Е124, Е129, Е151,
Е155. представляющие собой пищевые азокрасители (далее — азокрасители) и предназначенные для
использования в пищевой промышленности.
      П р и м е ч а н и е — Термин «азокрасители» отражает общ ую особенность вклю ченных в настоящ ий стан­
дарт пищ евых добавок, связанную с наличием в их структуре азогруппы (N = N).

     Требования к качеству азокраситолей изложены в 3.1.3, 3.1.4 и 3.1.5. к безопасности — в 3.1.6. к
маркировке — в 3.3.

        2 Нормативные ссы лки

      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
      ГОСТ 12.0.004—90 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопас­
ности труда. Общие положения
      ГОСТ 12.1.004—91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
      ГОСТ 12.1.005— 88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
      ГОСТ 12.1.007— 76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классифика­
ция и общие требования безопасности
      ГОСТ 12.1.044— 89 (ИСО 4589—84) Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрыво-
опасность веществ и материалов. Номенклатура показателей и методы их определения
      ГОСТ 12.2.007.0—75 Система стандартов безопасности труда. Изделия электротехнические.
Общие требования безопасности
      ГОСТ 12.4.009—83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты
объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
      ГОСТ 12.4.011—89 Система стандартов безопасности труда. Средства защиты работающих.
Общие требования и классификация
      ГОСТ 12.4.021—75 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие
требования
      ГОСТ 12.4.103—83 Система стандартов безопасности труда. Одежда специальная защитная,
средства индивидуальной защиты ног и рук. Классификация


И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                       1