ГОСТ Р 55580-2013

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                      ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ


                               НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                   СТАНДАРТ                ГОСТ Р
                                 РОССИЙСКОЙ                55580—
                                 ФЕДЕРАЦИИ                 2013



                             Добавки пищевые
                      АММОНИЯ КАРБОНАТЫ Е503
                       Общие технические условия

                                  Издание официальное




                                              Москва
                                          Стандартинформ
                                               2014




получить сертификат

ГОСТ Р 55580—2013

                                        Предисловие
      1 РАЗРАБОТАН Государственным      научным    учреждением      Всероссийским     научно-
исследовательским институтом пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии
сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии)

        2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 «Пищевые добавки и ароматиза­
торы»

      3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 6 сентября 2013 г. № 855-ст

       4 В настоящем стандарте учтены требования Единого стандарта на пищевые добавки Комиссии
Кодекса Алиментариус CODEX STAN 192-1995 «General Standard for Food Additives» (пункт 3.4) в час­
ти Спецификаций на пищевую добавку Е503 Единого свода спецификаций пищевых добавок Объеди­
ненного экспертного комитета по пищевым добавкам ФАО/ВОЗ «Combined compendium of food addi­
tive specification JECFA. Volume 4».

        5 ВВЕДЕН   ВПЕРВЫЕ

      Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0— 2012 (раздел 8).
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на
1 января текущего года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официаль­
ный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе «Национальные
стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответст­
вующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске информационного указателя «На­
циональные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются
также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (gost.ru)




                                                                        © Стандартинформ, 2014

       Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техни­
ческому регулированию и метрологии

ГОСТ Р 55580—2013

 Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й         С Т А Н Д А Р Т       Р О С С И Й С К О Й          Ф Е Д Е Р А Ц И И


                                          Добавки пищевые

                                    АММОНИЯ КАРБОНАТЫ Е503

                                    Общие технические условия

                      Food additives. Ammonium carbonate E503. General specifications


                                                                             Дата введения — 2015—01—01


     1 Область применения
       Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку Е503, представляющую собой ам­
мониевые соли угольной кислоты: смесь карбоната аммония, гидрокарбоната аммония, карбамата
аммония E503(i) и гидрокарбонат аммония Е503(П) (далее - пищевые карбонаты аммония), предна­
значенную для использования в пищевой промышленности как регулятор кислотности, разрыхлитель
пищевых продуктов.
       Требования к качеству пищевых карбонатов аммония изложены в 4.1.2, 4.1.3, к безопасности -
в 4.1.4, к маркировке - в 4.4.

     2 Нормативные ссылки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже
и импорте
      ГОСТ 12.0.004-90 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасно­
сти труда. Общие положения
      ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
      ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
      ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классифика­
ция и общие требования безопасности
      ГОСТ 12.2.007.0-75 Система стандартов безопасности труда. Изделия электротехнические.
Общие требования безопасности
      ГОСТ 12.4.009-83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты
объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
      ГОСТ 12.4.011-89 Система стандартов безопасности труда. Средства защиты работающих.
Общие требования и классификация
      ГОСТ 12.4.021-75 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие
требования
      ГОСТ 12.4.103-83 Система стандартов безопасности труда. Одежда специальная защитная,
средства индивидуальной защиты ног и рук. Классификация
      ГОСТ 83-79 Реактивы. Натрий углекислый. Технические условия
      ГОСТ 177-88 Водорода перекись. Технические условия
      ГОСТ 450-77 Кальций хлористый технический. Технические условия
      ГОСТ 1277-75 Реактивы. Серебро азотнокислое. Технические условия
      ГОСТ 1770-74 (1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры,
мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
      ГОСТ 3118-77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия

Издание официальное

                                                                                                        1

ГОСТ Р 55580—2013

      ГОСТ 3760-79 Реактивы. Аммиак водный. Технические условия
      ГОСТ 4108-72 Реактивы. Барий хлорид 2-водный. Технические условия
      ГОСТ 4328-77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
      ГОСТ 4461-77 Реактивы. Кислота азотная. Технические условия
      ГОСТ 4517-87 Реактивы. Методы приготовления вспомогательных реактивов и растворов, при­
меняемых при анализе
      ГОСТ 4919.1-77 Реактивы и особо чистые вещества. Методы приготовления растворов индика­
торов
      ГОСТ 5962-2013 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
      ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
      ГОСТ 6825-91 (МЭК 81-84) Лампы люминесцентные трубчатые для общего освещения
      ГОСТ 8050-85 Двуокись углерода газообразная и жидкая. Технические условия
      ГОСТ 9147-80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
      ГОСТ 9262-77 Реактивы. Кальция гидроокись. Технические условия
      ГОСТ 10354-82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
      ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
      ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
      ГОСТ 14262-78 Кислота серная особой чистоты. Технические условия
      ГОСТ 14919-83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электро-шкафы бытовые. Общие
технические условия
      ГОСТ 14961-91 Нитки льняные и льняные с химическими волокнами. Технические условия
      ГОСТ 15846-2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
      ГОСТ 17308-88 Шпагаты. Технические условия
      ГОСТ 19360-74 Мешки-вкладыши пленочные. Общие технические условия
      ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры
и размеры
      ГОСТ 25794.1-83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для кислотно­
основного титрования
      ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
      ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
      ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
      ГОСТ 27752-88 Часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы-
будильники. Общие технические условия
      ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы
испытаний
      ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие
требования
      ГОСТ 29251-91 Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие требования
      ГОСТ 30090-93 Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия
      ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения ток­
сичных элементов
      ГОСТ Р 12.1.019-2009 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие
требования и номенклатура видов защиты
      ГОСТ Р ИСО 2859-1-2007 Статистические методы. Процедуры выборочного контроля по аль­
тернативному признаку. Часть 1. Планы выборочного контроля последовательных партий на основе
приемлемого уровня качества
      ГОСТ Р 53228-2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и техниче­
ские требования. Испытания
      ГОСТ Р 53361-2009 Мешки из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические ус­
ловия
      ГОСТ Р 54463-2011 Тара из картона и комбинированных материалов для пищевой продукции.
Технические условия

       П р и м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссы­
лочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по вы­
пускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год Если заменен
ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую
версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стан-
2