ГОСТ Р 54693-2011

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                         ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                                     ГОСТР
                                  НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                     СТАНДАРТ
                                                                     54693  -




                                   РОССИЙСКОЙ                        2011
                                    ФЕДЕРАЦИИ                        (ЕЭК ООН
                                                                     FFV-08:2010




                      КАПУСТА БРЮССЕЛЬСКАЯ СВЕЖАЯ

                             Технические условия

                                UNECE standard FFV-08:2010
                           Concerning the marketing and commercial
                              quality control of Brussels sprouts
                                             (MOD)




                                     Издание официальное




                                                 М о скв а
                                            С тандарты кф о р м
                                                   2013




эксклюзивные жакеты

ГОСТ Р 54693— 2011


                                           Предисловие

      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. Np 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией «Научно-исследовательский центр
«Кубаньагростандарт» (АНО «НИЦ «Кубаньагростандарт») на основе аутентичного перевода на рус­
ский язык стандарта ЕЭК ООН. указанного в пункте 4

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 «Свежие фрукты, овощи и грибы,
продукция эфиромасличных, лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. № 852-ст

     4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к стандарту
ЕЭК ООН FFV-08:2010, касающемуся сбыта и контроля товарного качества брюссельской капусты
(UNECE standard FFV-08:2010 concerning the marketing and commercial quality control of Brussels sprouts),
путем изменения его структуры для приведения в соответствие с правилами, установленными в
ГОСТ Р 1.5 (подразделы 4.2 и 4.3). отдельных фраз (слов, значений показателей, ссылок), которые вы­
делены в тексте курсивом.
     Внесение указанных технических отклонений направлено на учет особенностей национальной
экономики и национальной стандартизации Российской Федерации.
     Сравнение структуры настоящего стандарта со структурой указанного стандарта ЕЭК ООН приве­
дено в справочном приложении ДА.
     Сведения о соответствии ссылочных национальных стандартов международным стандартам, ис­
пользованным в качестве ссылочных в примененном стандарте ЕЭК ООН. приведены в справочном
приложении ДБ.
     Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного стандар­
та ЕЭК ООН для приведения в соответствие с общепринятой в России классификацией групп однород­
ной продукции и видов испытаний, а также для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5 (пункт 3.5)

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом ин­
формационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет


                                                                             © Стандартинформ. 2013

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 54693—2011


                                                                     Содержание

1 Область применения........................................................................................................................................1
2 Нормативные сс ы л к и .....................................................................................................................................1
3 Термины и определения .




                                                                                                                                                                  М
4 Классификация................




                                                                                                                                                                  !d U
5 Технические требования
6 Упаковка............................




                                                                                                                                                                  ^
7 М аркировка......................




                                                                                                                                                                  О ) (Л (А
8 Правила приемки.............
9 Методы контроля . . . .
10 Транспортирование и хранение....................................................................................................................7
Приложение А (справочное) Рекомендуемые условия и сроки хранения к а п у с т ы ................................8
Приложение ДА (справочное) Сопоставление структуры настоящего стандарта со структурой
                   примененного в нем стандарта ЕЭК О О Н ...........................................................................9
Приложение ДБ (справочное) Сведения о соответствии ссылочных национальных стандартов
                   международным стандартам, использованным в качестве ссылочных в приме­
                   ненном стандарте ЕЭК О О Н .................................................................................................10
Библиография......................................................................................................................................................11




                                                                                                                                                                in

ГОСТ Р 54693—2011
                                                                              (ЕЭК ООН FFV—08:2010)


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й            С Т А Н Д А Р Т         Р О С С И Й С К О Й         Ф Е Д Е Р А Ц И И




                                   КАПУСТА БРЮССЕЛЬСКАЯ СВЕЖАЯ

                                          Технические условия

                                     Fresh brussels sprouts. Specifications




                                                                              Д ата в в е д е н и я — 2013— 01— 01




        1 Область применения
      Настоящий стандарт распространяется на брюссельскую капусту (далее — капуста) ботаничес­
ких сортов Brassica oleracea var. gemmifera DC., поставляемую и реализуемую для потребления в све­
жем виде.
      Требования по обеспечению безопасности изложены в 5.4. к качеству продукции — в 5.2. к мар­
кировке — в разделе 7.

        2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р 51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
     ГОСТ Р 51289—99 Ящики полимерные многооборотныв. Общие технические условия
     ГОСТ Р 51301— 99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе-
рометричвские методы определения содержания токсичных элементов (кобальта, свинца, меди и
цинка)
     ГОСТ Р 51474—99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
     ГОСТ Р 51760—2001 Тара потребительская полимерная. Общие технические условия
     ГОСТР 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
     ГОСТ Р51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инвврсионно-вольтам-
пврометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
     ГОСТ Р 52564—2006 Мешки тканые полипропиленовые. Общие технические условия
     ГОСТ Р 52903— 2007 Пакеты из полимерных и комбинированных материалов. Общие техни­
ческие условия
     ГОСТР 53228—2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и техни­
ческие требования. Испытания
     ГОСТ 8.579—2002 Государстввнная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, прода­
же и импорте
     ГОСТ 427— 75 Линейки измерительные металлические. Технические условия
     ГОСТ 7502—98 Рулетки измерительные металлические. Технические условия
     ГОСТ 9142—90 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия


И зд ани е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                1