ГОСТ Р 53991-2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                 ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                              НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                                              ГОСТ Р
                                СТАНДАРТ
                                  РОССИЙСКОЙ                  53991   —


                                   ФЕДЕРАЦИИ                  2010




                ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ, КОРМА,
                ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ

                Методы определения содержания
                полихлорированных бифенилов


                             И здание оф и ц и а л ьн о е




жилет спицами

ГОСТ Р 53991— 2010


                                         Предисловие

      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0 — 2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     С ведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным учреждением «Всероссийский государственный
Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов» (ФГУ «ВГНКИ»), Феде­
ральным государственным учреждением «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория»
(ФГУ «ЦНМВЛ»)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 «Методы испытаний агропромышлен­
ной продукции на безопасность»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регули­
рованию и метрологии от 29 ноября 2010 г. № 564-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом инфор­
мационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячно
издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случав пересмотра (замены)
или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежеме­
сячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая ин­
формация. уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользова­
ния — но официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии
в сети Интернет




                                                                           © Стандартинформ. 2011

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распро­
странен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регу­
лированию и метрологии

и

ГОСТ Р 53991— 2010


                                                                              Содержание

1 Область п р и м е н е н и я .........................................................................................................................................             1
2 Нормативные с с ы л к и .......................................................................................................................................                   1
3 Условия выполнения измерений и требования б е зо п а сн о сти ...............................................................




                                                                                                                                                                                    СО Ю
4 Отбор п р о б ...........................................................................................................................................................
5 Определение ПХБ методом газожидкостной хроматографии с детектором электронного захвата




                                                                                                                                                                                    ГО ( Л СО СО СО
  (Г Х -Э З Д ).................................................................................................................................................................
  5.1 Сущность м е т о д а .........................................................................................................................................
  5.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование, материалы, р е а к т и в ы ..........................
  5.3 Подготовка к проведению а н а л и з а .........................................................................................................
  5.4 Проведение а н а л и з а ...................................................................................................................................
6 Определение ПХБ методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детекто­
  ром (Г Х -М С )..........................................................................................................................................................




                                                                                                                                                                                    M
  6.1 Сущность м е т о д а .........................................................................................................................................




                                                                                                                                                                                    W
  6.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование, материалы, р е а к т и в ы ..........................




                                                                                                                                                                                    I O
  6.3 Подготовка к проведению а н а л и з а .........................................................................................................




                                                                                                                                                                                    - ‘ 4 4 U
  6.4 Проведение а н а л и з а ...................................................................................................................................
7 Обработка р е зул ьта то в .....................................................................................................................................
8 Контроль точности и з м е р е н и й ........................................................................................................................
  8.1 Контроль стабильности градуировочной ха р а кте р и сти ки ................................................................




                                                                                                                                                                                    - ‘
  8.2 Контроль извлечения изотопно-меченых конгенеров маркерных и диоксиноподобных ПХБ для




                                                                                                                                                                                   КЗ
        ГХ-МС а н а л и з а .............................................................................................................................................
  8.3 Контроль смещения результатов количественного анализа с помощью аттестованных стандарт­
       ных образцов ................................................................................................................................................




                                                                                                                                                                                    W
Приложение А (справочное) Абсолютные времена удерживания П Х Б ..................................................




                                                                                                                                                                                    -vl Л
Приложение Б (обязательное) Допустимые уровни содержания П Х Б ....................................................
Приложение В (обязательное) Коэффициенты эквивалентной токсичности П Х Б ................................




                                                                                                                                                                                    Ш
Приложение Г (обязательное) Название ПХБ согласно номенклатуре ИЮПАК




                                                                                                                                                                                    О
Приложение Д (обязательное) Контроль стабильности результатов и з м е р е н и й ..................................                                                                 31
Б и б л и о гр а ф и я .........................................................................................................................................................   32




                                                                                                                                                                                   ill

ГОСТ Р 53991— 2010


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й                     С Т А Н Д А Р Т           Р О С С И Й С К О Й             Ф Е Д Е Р А Ц И И




                           ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫ Е, КОРМА. ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ

                      М етоды оп ред ел ен и я сод ер ж а ни я п о л и х л о р и р о в а н н ы х б и ф е ни л ов

                                           Food products, feeds, food raw materials.
                                      Methods for determination of polychlorinated biphenyls




                                                                                          Д ата в в е д е н и я — 2012 — 01 — 01



        1 Область применения

      Настоящий стандарт распространяется на продукты пищевые, корма и продовольственное сырье и
устанавливает методы газожидкостной хроматографии с детектором электронного захвата (ГХ-ЭЗД) и газо­
жидкостной хроматографии с масс-слектрометрическим детектором (ГХ-МС) для идентификации и количе­
ственного определения маркерных и диоксиноподобных полихлорированных бифенилов (ПХБ).
      Диапазон измерений для диоксиноподобных ПХБ от 2,0 до 2500.0 нг/кг. для маркерных ПХБ — от 1.0
д о 1500.0 мкг/кг.
        Примечания
        1 Маркерные ПХБ: 28. 52. 101, 138. 153 и 180 конгенеры.
        2 Диоксинооодобные ПХБ: 77. 81. 105. 114. 118. 123. 126. 156. 157. 167. 169. 189 конгенеры.

        2 Нормативные ссы лки

      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измере­
ний. Часть 6. Использование значений точности на практике
      ГОСТ Р 51447— 99 (ИСО 3100-1— 91) Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб
      ГОСТ Р 51850—2001 Продукция комбикормовая. Правила приемки. Упаковка, транспортирование и
хранение
      ГОСТ Р 52062—2003 Масла растительные. Правила приемки и методы отбора проб
      ГОСТ Р 52121— 2003 Яйца куриные пищевые. Технические условия
      ГОСТ Р 53228— 2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические
требования. Испытания
      ГОСТ Р 53597—2009 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы отбора проб
и подготовка их к испытаниям
      ГОСТ Р 53669—2009 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы от­
бора проб и органолептического анализа
      ГОСТ 12.1.005— 88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требо­
вания к воздуху рабочей зоны
      ГОСТ 12.1.007— 76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и
общие требования безопасности
      ГОСТ 12.1.019— 2009 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требо­
вания и номенклатура видов защиты
      ГОСТ 12.2.085— 2002 Сосуды, работающие под давлением. Клапаны предохранительные. Требова­
ния безопасности

И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                               1