ГОСТ Р 55759-2013

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                         ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                     НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГОСТР
                                        СТАНДАРТ
                                      РОССИЙСКОЙ
                                                                      55759   —



                                       ФЕДЕРАЦИИ                      2013




                       КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ КУСКОВЫЕ
                               Технические условия


                                     Издание официальное




                                                  Москва
                                              Стандартинформ
                                                   2019




сертификат на стекло

ГОСТ Р 55759—2013


                                       Предисловие
     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова» Российской академии сельскохозяй­
ственных наук (ГНУ «ВНИИМП им В.М. Горбатова» Россельхозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 226 «Мясо и мясная продукция»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 8 ноября 2013 г. № 1513-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Октябрь 2019 г.




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. No 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случав
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (wvnv.gosi.ru)




                                                    © Стандартинформ. оформление. 2014. 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 55759—2013


                                                                      Содержание
1 Область применения........................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки...........................................................................................................................................1
3 Термины и определения.................................................................................................................................... 3
4 Технические требования.................................................................................................................................... 3
5 Правила приемки................................................................................................................................................. 8
6 Методы контроля................................................................................................................................................. 8
7 Транспортирование и хранение ....................................                                                                                                  9
Приложение А (обязательное) Информационные данные о пищевой ценности 100 г консервов........ 10
Библиография......................................................................................................................................................11

ГОСТ Р 55759—2013


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й         С Т А Н Д А Р Т           Р О С С И Й С К О Й       Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ КУСКОВЫЕ

                                          Технические условия

                                     Canned meat in pieces. Specifications


                                                                             Дата введения — 2015— 01—01




     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на кусковые стерилизованные мясные консервы из говя­
дины, свинины и баранины (далее — консервы), предназначенные для непосредственного употребле­
ния в пищу и приготовления различных блюд и закусок.


     2 Нормативные ссылки

     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству
фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке продаже и импорте
     ГОСТ 21 Сахар-песок. Технические условия1>
     ГОСТ 1129 Масло подсолнечное. Технические условия
     ГОСТ 1723 Лук репчатый свежий, заготовляемый и поставляемый. Технические условия
     ГОСТ 3560 Лента стальная упаковочная. Технические условия
     ГОСТ 5717.2 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
     ГОСТ 5981 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия
     ГОСТ 6968 Кислота уксусная лесохимическая. Технические условия
     ГОСТ 8756.0 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию
     ГОСТ 8756.1 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических по­
казателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей
     ГОСТ 8756.18 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида, герме­
тичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары
     ГОСТ 10444.1 Консервы. Приготовление растворов, реактивов, красок, индикаторов и питатель­
ных сред, применяемых в микробиологическом анализе
     ГОСТ 13534 Консервы мясные и мясорастительные. Упаковка, маркировка и транспортирование
     ГОСТ 14192 Маркировка грузов
     ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности.
Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
     ГОСТ 17594 Лист лавровый сухой. Технические условия
     ГОСТ 18251 Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия
     ГОСТ 18992 Дисперсия поливинилацетатная гомололимерная грубодисперсная. Технические ус­
ловия
     ГОСТ 20477 Лента полиэтиленовая с липким слоем. Технические условия


     1»Действует ГОСТ 33222— 2015.


Издание оф ициальное
                                                                                                        1