ГОСТ Р 55328-2012

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                          ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                      НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГОСТР
                                                           СТАНДАРТ
                                                         РОССИЙСКОЙ
                                                                                       55328  —



                                                         ФЕДЕРАЦИИ                     2012




                                             ПРОДУКТЫ ПИЩ ЕВЫЕ
                                  Методы идентификации и определения массовой
                                   доли синтетических красителей в мармеладе



                                                      Издание официальное




                                                                 Москва
                                                             Стандартинформ
                                                                  2019




контроль качества строительства

ГОСТ Р 55328-2012


                                       Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследователь­
ский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей» Российской академии сельскохозяй­
ственных наук (ГНУ «ВНИИПАКК» Россельхозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 «Пищевые добавки и ароматиза­
торы»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N» 1646-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Октябрь 2019 г.




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)




                                                    © Стандартинформ. оформление. 2014. 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 55328—2012


                                                                    Содержание

1 Область применения........................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки...........................................................................................................................................1
3 Условия проведения анализа............................................................................................................................ 2
4 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы и материалы.......................2
5 Метод качественного определения (идентификации) красителей в тонком слое сорбента...................3
6 Денситометрический метод определения массовой доли красителей в тонком слое со р б е нта........ 8

ГОСТ Р 55328—2012


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й            С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й            Ф Е Д Е Р А Ц И И


                                          ПРОДУКТЫ ПИЩ ЕВЫ Е

                      Методы идентификации и определения массовой доли
                            синтетических красителей в мармеладе

                                                 Food products.
            Methods for identification and determination of artificial colours percentage in marmalade


                                                                                  Дата введения — 2014— 01—01




     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на мармелад и устанавливает хроматографический (в тон­
ком слое сорбента) метод качественного определения (идентификации) и денситометрический (с ком­
пьютерной обработкой хроматограмм) метод определения массовой доли синтетических красителей
(далее — красителей).
     По денситометрическому методу предел обнаружения массовой доли красителей составляет не
менее 0,0012 %.


     2 Нормативные ссы лки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 61 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
     ГОСТ 427 Линейки измерительные металлические. Технические условия
     ГОСТ 1770 (ИСО 1042—83. ИСО 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры,
мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
     ГОСТ 2603 Реактивы. Ацетон. Технические условия
     ГОСТ 3760 Реактивы. Аммиак водный. Технические условия
     ГОСТ 4517 Реактивы. Методы приготовления вспомогательных реактивов и растворов, применя­
емых при анализе
     ГОСТ 5830 Реактивы. Спирт изоамиловый. Технические условия
     ГОСТ 5904 Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб
     ГОСТ 6006 Реактивы. Бутанол-1. Технические условия
     ГОСТ 6016 Реактивы. Спирт изобутиловый. Технические условия
     ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия
     ГОСТ 9875 Диэтиламин технический. Технические условия
     ГОСТ 13647 Реактивы. Пиридин. Технические условия
     ГОСТ 14919 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие техниче­
ские условия
     ГОСТ 183000 Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия
     ГОСТ 20015 Хлороформ. Технические условия
     ГОСТ 21241 Пинцеты медицинские. Общие технические требования и методы испытаний
     ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и
размеры
     ГОСТ 29169 (ИСО 648—77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой

     11Действует ГОСТ Р 55878—2013 тСпирт этиловый технический гидроидный ректификованный. Технические
условия».


Издание официальное
                                                                                                               1