ГОСТ 32050-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                                          (МГС)
                                           INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                           (ISC)




                                                                                                   ГОСТ
                                                 МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                      СТАНДАРТ
                                                                                                   32050—
                                                                                                   2013




                                                             Продукты пищ евые

                                        МЕТОДЫ ИДЕНТИФИКАЦИИ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ
                                           МАССОВОЙ ДОЛИ СИНТЕТИЧЕСКИХ
                                               КРАСИТЕЛЕЙ В КАРАМЕЛИ


                                                                  Издание оф ициальное




                                                                             Москиа
                                                                         Стзндартинфоры
                                                                              2014




обследование строительных конструкций

ГОСТ 32050—2013


                                            Предисловие

     Цели, основные принципы и порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации
установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и
ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, пра­
вила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, приме­
нения. обновления и отмены»

     Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей» Российской академии сельскохозяй­
ственных наук (ГНУ ВНИИПАКК Россельхоэакадемии), Федеральным государственным бюджетным
учреждением «Научно-исследовательский институт питания» Российской академии медицинских наук
(ФГБУ «НИИ питания» РАМН)

     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 25 марта 2013 г. No 55-П)

     За принятие проголосовали:

   Краткое наименование страны           Код страны            Сокращенное наименование национального органа
     по МК (ИСО 3166) 0<М—97      по МК|ИСО 3166) 0 0 4 -9 7                 по стандартизации

 Армения                                     AM                М инэкономики Р еспублики Армения
 Беларусь                                    BY                Госстандарт Р еспублики Беларусь
 Казахстан                                   КZ                Госстандарт Р еспублики Казахстан
 Киргизия                                    KG                Кы ргызстандарт
 Молдова                                     MD                М олдова-С тандарт
 Россия                                      RU                Росстандарт
 Узбекистан                                  uz                У зстандарт

     4         Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 июля
2013 г. Np 458- ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32050—2013 введен в действие в качестве нацио­
нального стандарта Российской Федерации с 1 января 2014 г.

     5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 52671—2006

     6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



      Информация об изменениях к настоящ ему с та н д а р ту публикуется в ежегодном информацион­
ном указателе «Национальные стандарты », о т е к с т изменений и поправок — в ежемесячном инфор­
мационном указателе «Национальные стандарты ». В случае пересмотра (замены) или отм ены
настоящ его ста н д а р та со о тв е тств ую щ е е уведомление б уде т опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные с та н д а р ты ». С о о тв е тств ую щ а я информация, уве­
домление и т е к с т ы размещаются т а к ж е в информационной системе общего пользования — на офи­
циальном са й те Федерального а ге н т с т в а по техническому регулированию и метрологии в с е ти
И н те р н е т


                                                                                © Стандартинформ. 2014

      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизве­
ден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ 32050—2013

                                                                       Содержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ........................................................................................................................................1
3 Отбор проб.......................................................................................................................................................... 2
4 Требования безопасности............................................................................................................................... 2
5 Хроматографический метод качественного определения (идентификации) красителей в тонком
  слое сорбента..............................................................                                                                                         3
6 Денситометрический метод определения массовой доли красителей в тонком слое сорбента . . . . 8
7 Спектрофотометрический метод определения массовой доли красителей........................................... 11
8 Определение массовой доли красителей методом зонального капиллярного электрофореза . . . . 13
9 Обработка и оформление результатов изм ерений....................................................................................16
Приложение А (обязательное) Стандартные красители и их характеристики......................................... 18
Приложение Б (обязательное) Определение массовой доли основного красящего вещества в стан­
              дартных красителях слектрофотометрическим методом....................................................19
Приложение В (рекомендуемое) Пример количественного определения Понсо 4R в смеси красителей
              с помощью вадеоденситометра............................................................................................21




                                                                                                                                                                     in

ГОСТ 32050—2013


М     Е     Ж     Г    О      С     У   Д   А   Р   С   Т   В   Е   Н    Н   Ы     Й          С    Т    А   Н   Д    А      Р   Т



                                                        П родукты пищевыо

          МЕТОДЫ ИДЕНТИФИКАЦИИ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ МАССОВОЙ ДОЛИ СИНТЕТИЧЕСКИХ
                              КРАСИТЕЛЕЙ В КАРАМЕЛИ

           Food products. M ethods (or Identification and determ ination of a rtihclalcolou rs m ass fraction In caram el




                                                                                              Д ата в в е д е н и я — 2014— 01— 01




        1 Область применения

     Настоящий стандарт распространяется на карамель и устанавливает:
     - хроматографический метод качественного определения (идентификации) синтетических краси­
телей (далее — красители) в тонком слое сорбента при содержании красителей не менее 0.001 %;
     - денситометрический метод определения массовой доли красителей в тонком слое сорбента
(диапазон измеряемых массовых долей красителей — от 0.0012 % до 0,0250%);
     - спектрофотометрический метод определения массовой доли красителей (диапазон измеряемых
массовых долей красителей — от0.0004 % до0.0015% );
     - метод зонального капиллярного электрофореза (диапазон определяемой массовой доли (содер­
жания) с учетом разбавления от 1 до 100 млн 1 (мг/кг)].
     При возникновении разногласий применяют денситометрический метод количественного опреде­
ления красителей в тонком слое сорбента. Предварительное разделение красителей следует прово­
дить с использованием хроматографического метода качественного определения (идентификации)
красителей в тонком слое сорбента (см. раздел 5).

        2 Нормативные ссы лки
      В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
      ГОСТ 12.0.004— 90 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопаснос­
ти труда. Общие положения
      ГОСТ 12.1.004— 91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
      ГОСТ 12.1.005— 88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
      ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация
и общие требования безопасности
      ГОСТ 12.1.019—79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре­
бования и номенклатура видов защиты*
      ГОСТ 12.2.007.0—75 Система стандартов безопасности труда. Изделия электротехнические.
Общие требования безопасности
      ГОСТ 12.4.009—83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объ­
ектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
      ГОСТ 12.4.021—75 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие
требования

      • В Р оссийской Ф едерации действует ГОСТ Р 12.1.019— 2009 «Система стандартов безопасности труда.
Э лектробезопасность. О бщ ие требования и номенклатура видов защиты».


И зд а ни е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                                    1