ГОСТ Р 53749-2009

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                              ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                         НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                                                                           ГОСТР
                                                            СТАНДАРТ
                                                          РОССИЙСКОЙ                       53749  —



                                                           ФЕДЕРАЦИИ                       2009




                                         МОЛОКО И МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ

                                        Определение массовой доли м олочного жира
                                            методом ф отоколорим етрирования



                                                          Издание официальное




                                  г:
                                  о
                                  о
                                  <ч


                                  <*>
                                  ш




                                                                    Москва
                                                                Стандартинформ
                                                                     2010




вологодские кружева презентация

ГОСТ Р 53749— 2009


                                       Предисловие
     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. N» 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0— 2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт молочной промышленности» Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ
«ВНИМИ» Россельхозакадемии)

    2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 «Молоко и продукты переработки
молока»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 15 декабря 2009 г. No 1236-ст

    4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случав пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Фвдвралыюго агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                       ©Стандартинформ. 2010

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 53749—2009


                                                                          Содержание
1 Область применения.................................................................................................................................................... 1
2 Нормативные сс ы л ки ..................................................................................................................................................1
3 Термины и о пределения........................................................................................................................................... 2
4 Сущность метода.......................................................................................................................................................... 2
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда и реактивы................................................. 2
6 Отбор проб исследуемого п родукта....................................................................................................................... 3
7 Подготовка к проведению определения................................................................................................................. 3
8 Условия проведения измерений................................................................................................................................4
9 Проведение измерений.............................................................................................................................................. 4
10 Обработка результатов измерений.......................................................................................................................4
11 Контроль точности результатов измерений........................................................................................................ 5
12 Оформление результатов........................................................................................................................................ 5
13 Требования, обеспечивающие безопасность..................................................................................................... 6
Библиография................................................................................................................................................................... 7




                                                                                                                                                                              in

ГОСТ Р 53749—2009


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й                        С Т А Н Д А Р Т              Р О С С И Й С К О Й                    Ф Е Д Е Р А Ц И И




                                              МОЛОКО И МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ

                                       Определение массовой доли молочного жира
                                           методом фотоколориметрирования

                                                           M ilk and m ilk products.
                                D eterm ination o f mass p ortion o f m ilk fa t using photocolorim etry m ethod




                                                                                                     Д ата в в е д е н и я — 2011 — 01— 01



        1 Область применения
      Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочную продукцию (сырые сливки, сырое
молоко, питьевые сливки, питьевое молоко) и устанавливает метод определения массовой доли молоч­
ного жира методом фотоколориметрирования.

        2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
     ГОСТ Р 51652— 2000 Спирт этиловый ректификованный. Технические условия
     ГОСТ Р 52738— 2007 Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения
     ГОСТ Р 53228— 2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические
требования. Испытания
     ГОСТ 12.1.004— 91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
     ГОСТ 12.1.005— 88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
     ГОСТ 12.1.007— 76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация
и общие требования безопасности
     ГОСТ 12.1.019— 79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре­
бования и номенклатура видов защиты
     ГОСТ 12.4.009— 83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты
объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
     ГОСТ 12.4.021— 75 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие
требования
     ГОСТ 1770— 74 (ИСО 1042—83, ИСО 4788— 80) Посуда мерная лабораторная стеклянная.
Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
     ГОСТ 3622—68 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытаниям
     ГОСТ 6709— 72 Реактивы. Вода дистиллированная. Технические условия
     ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
     ГОСТ 13928—84 Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и подго­
товка их к анализу
     ГОСТ 14919—83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие тех­
нические условия



И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                                         1