ГОСТ Р 53751-2009

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                               ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                          НАЦИОНАЛЬНЫЙ                        ГОСТР
                                               СТАНДАРТ                       53751   -


                                             РОССИЙСКОЙ                       2009
                                             ФЕДЕРАЦИИ




                            МОЛОКО, МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
                                И ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО
                            ПИТАНИЯ НА МОЛОЧНОЙ ОСНОВЕ

                            Методы определения содержания йода



                                           Издание официальное




                       о
                       сч

                       со
                       ю


                                                         М осква
                                                  С та н д а р ти н ф о р м
                                                           2010




энергетический аудит

ГОСТ Р 53751— 2009


                                       Предисловие

     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0— 2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения».

     Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт молочной промышленности» Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ
«ВНИМИ» Россельхозакадемии)

    2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 «Молоко и продукты переработки
молока»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регу­
лированию и метрологии от 15 декабря 2009 г. No 1238-ст

    4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случав пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                      © Стандартинформ, 2010

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 53751—2009


                                                                        Содержание

1 Область применения.................................................................................................................................................... 1
2 Нормативные сс ы л ки ..................................................................................................................................................1
3 Термины и о пределения....................................................................................                                                             2
4 Отбор проб исследуемого п ро дукта....................................................................................................................... 2
5 Условия проведения измерений................................................................................................................................3
6 Определение содержания йода титриметрическим м е т о д о м ........................................................................ 3
    6.1 Сущность метода................................................................................................................................................. 3
    6.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда и реактивы...................................... 3
    6.3 Подготовка к проведению изм ерений........................................................................................................... 4
    6.4 Проведение измерений......................................................................................................................................5
    6.5 Обработка результатов измерений................................................................................................................. 5
7 Определение содержания йода методом инверсионной вольтамперометрии........................................... 6
    7.1 Сущность метода................................................................................................................................................. 6
    7.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда и реактивы...................................... 6
    7.3 Подготовка к проведению изм ерений........................................................................................................... 7
    7.4 Проведение изм ерений...................................................................................................................................11
    7.5 Обработка результатов измерений.............................................................................................................. 12
8 Проверка приемлемости результатов измерений.............................................................................................12
9 Оформление результатов.........................................................................................................................................14
10 Требования, обеспечивающие безопасность....................                                                                                                         14
Библиография..................................                                                                                                                         15




                                                                                                                                                                        in

ГОСТ Р 53751— 2009


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й                       С Т А Н Д А Р Т              Р О С С И Й С К О Й                Ф Е Д Е Р А Ц И И




МОЛОКО, МОЛОЧНЫ Е ПРОДУКТЫ И ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ НА МОЛОЧНОЙ ОСНОВЕ

                                           Методы определения содержания йода



                             Milk, m ilk products and infa nt m ilk products. M ethods o f iodine determ ination




                                                                                                   Д ата в в е д е н и я — 2011— 01— 01




        1 Область применения

     Настоящий стандарт распространяется на молоко, молочные продукты и продукты детского пита­
ния на молочной основе (далее — продукт) и устанавливает титриметрический метод и метод инверси­
онной вольтамперометрии определения содержания йода.



        2 Нормативные ссылки

      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ Р ИСО 5725-6— 2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
      Г ОСТ Р 51652—2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Т ехнические условия
      ГОСТ Р 53228—2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и техничес­
кие требования. Испытания
      ГОСТ 12.1.004— 91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
      ГОСТ 12.1.005— 88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
      ГОСТ 12.1.007— 76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация
и общие требования безопасности
      ГОСТ 12.1.019—79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре­
бования и номенклатура видов защиты
      ГОСТ 12.4.009— 83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объ­
ектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
      ГОСТ 12.4.021—75 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие
требования
      ГОСТ 83— 79 Реактивы. Натрий углекислый. Технические условия
      ГОСТ 1770— 74 ( И С 0 1042— 83, ИСО 4788— 80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилин­
дры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
      ГОСТ 3622—68 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытаниям
      ГОСТ 4109—79 Реактивы. Бром. Технические условия
      ГОСТ 4204— 77 Реактивы. Кислота серная. Технические условия
      ГОСТ 4217— 77 Реактивы. Калий азотнокислый. Технические условия
      ГОСТ 4221—76 Реактивы. Калий углекислый. Технические условия

И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                                      1