ГОСТ 10163-76

ГОСТ 10163—76

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

РЕАКТИВЫ

КРАХМАЛ РАСТВОРИМЫЙ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Издание официальное

ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ
Москва

УДК 547.458.61—41:006.354 Групиа 152

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

Реактивы
КРАХМАЛ РАСТВОРИМЫЙ
гост
Технические условия 10163—76

Reagents. Soluble starch. Specifications

ОКП 26 3811 0680 10

Дата введения 01.01.77

Настоящий стандарт распространяется на растворимый крахмал, который представляет собой
порошок белого или слегка кремоватого цвета, растворимый в кипящей воде с образованием
прозрачного или слегка опалесцирующего раствора, не застывающего при охлаждении, не растворим

в спирте.
Формула: (С,Н О...

Молекулярная масса (по международным атомным массам 1971 г.) — (162,14),.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

11а. Растворимый крахмал должен быть изготовлен в соответствии с требованиями настоящего
стандарта по технологическому регламенту, утвержденному в установленном порядке.

(Введен дополнительно, Изм. № 1).

1.1. По физико-химическим показателям растворимый крахмал должен соответствовать требо-

ваниям и нормам, указанным в таблице.

Наименование показателя

Значение

Чистый для анализа (чл.я.)
ОКП 26 3811 0682 05

Чистый {ч.)
ОКП 26 3811 0681 09

1. Растворимость в воде
2. Чувствительность к Йоду

3. Массовая доля веществ, восстанавливающих
йод, в пересчете на глюкозу, %, не более

4. Массовая доля остатка после прокаливания в
виде сульфатов. %, не более

5. Массовая доля воды, %, не более
6. Массовая доля хлоридов, %, не болес
7. РН раствора с массовой долей 2 %

(Измененная редакция, Изм. № 1).

`Должен выдерживать испытание по и. 3.2
Должен выдерживать испытания по п, 3.3

0,03

03
12
0,005
4.5—6.0

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

2.1. Правила приемки — по ГОСТ 3885.

0.05

0,6
5
He нормируют
4,5—6.0

Издание официальное
*

Перепечатка воспрещена

© Излательство стандартов, 1976
© ИПК Издательство стандартов, 2002

С. 2 ГОСТ 10163—76

3. МЕТОДЫ АНАЛИЗА

За. Общие указания по проведению анализа — по ГОСТ 27025.

При взвешивании применяют лабораторные весы по ГОСТ 24104® 2-го класса точности с
наибольшим пределом взвешивания 200 ги 3-го класса точности с наибольшим пределом взвеши-
вания 500 г или 1 кг (или 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г).

Допускается применение импортной лабораторной посуды по классу точности и реактивов по.
качеству не ниже отечественных.

(Введен дополнительно, Изм. № 1).

3.1. Пробы отбирают по ГОСТ 3885. Масса средней пробы не должна быть менее 90 г.

3.2. Определение растворимости в воде

3.1, 3.2. (Измененная редакция, Изм. № 1).

3. Реактивы и посуда

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Колба Кн-2—250—34 по ГОСТ 25336.

Цилиндр 1(3)— 100 по ГОСТ 1770.

3.2.2. Проведение анализа

2,00 г препарата помещают в коническую колбу, смачивают 10 см? воды, взбалтывают.
приливают 90 cx? воды, нагретой до 90—95°С, нагревают до кипения и кипятят | мин.

Препарат считают соответствующим требованиям настоящего стандарта, если раствор будет
прозрачный или слегка опалесцирующий, не застывающий при охлаждении до 20°C.

Раствор сохраняют для определения чувствительности к йоду по п. 3.3, pH раствора по п. 3.8
и для приготовления контрольного раствора в п. 3.4.2.

3.2.1, 3.2.2. (Введены дополнительно, Изм. № 1).

3.3. Определение чувствительности к йоду

3.3.1. Реактивы, растворы и посуда

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Йод по ГОСТ 4159, раствор концентрации с (1/2 4,) = 0,1 моль/дм? (0,1 н.); готовят no ГОСТ
25794.2.

Натрий серноватистокислый (натрия тиосульфат) 5-водный по ГОСТ 27068, раствор концент-
рации с (Ма,5.О, - 5Н;О) = 0,1 моль/дм? (0,1 н.); готовят по ГОСТ 25794.2.

Колба Ки-2—250—34 по ГОСТ 25336.

Пипетка градуированная вместимостью | см? или бюретка вместимостью 1 cM},

Цилиндр 1(3)— 100 по ГОСТ 1770.

3.3.2. Проведение анализа

0,5 смз раствора, приготовленного по п. 3.2, помешают в коническую колбу, прибавляют 100 см?
воды и 0,05 см? раствора Йода.

Препарат считают соответствующим требованиям настоящего стандарта, если после прибав-
ления раствора йода наблюдается синее окрашивание раствора, исчезающее при прибавлении
0,05 см? раствора 5-водного серноватистокислого натрия.

3.4. Определение массовой доли веществ, восстанавливающих
йод, в пересчете на глюкозу

3.4.1. Реактивы, растворы и посуда

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Йод по ГОСТ 4159, раствор концентрации с (1/2 J,) = 0.01 моль/дм (0,01 н.), свежеприготов-
ленный; готовят по ГОСТ 25794.2.

Кислота серная по ГОСТ 4204, разбавленная 1:4.

Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, раствор с массовой долей 0,4 %.

Натрий серноватистокислый (натрия тиосульфат) 5-водный по ГОСТ 27068, раствор кон-
центрации с (Ма; 5,0, ‚ 5Н,О) = 0,01 моль/дм? (0,01 н.). свежеприготовленный; готовят по ГОСТ
25794.2.

Бюретка вместимостью 5 ем? с ценой деления 0,02 см.

Колбы Ки-2—250—34, Ku-1—250—29/32 по ГОСТ 25336.

Пипетка градуированная вместимостью 2 см.

Цилиндры 1(3)—50, 1(3)—100 по ГОСТ 1770.

* С | июля 2002 г. вводится в действие ГОСТ 24104—2001.

ГОСТ 10163—76 С. 3

3.4.2. Проведение анализа

10,00 г препарата помещают в коническую колбу вместимостью 250 см? (с меткой на 100 смз),
прибавляют 50 см? воды и взбалтывают в течение 15 мин. Затем раствор фильтруют через бумажный
фильтр, промывают осадок на фильтре 20—30 см? волы, доводят объем фильтрата и промывных вод
до метки и перемешивают. 50 см? раствора цилиндром помещают в коническую колбу вместимостью
250 смз с притертой пробкой, прибавляют из бюретки 5 см? раствора йода и сразу же прибавляют
при перемешивании 30 см? раствора гидроокиси натрия. Колбу закрывают пробкой, смоченной
водой, и оставляют на 15 мин в темном месте. Затем пробку и горло колбы смывают волой,
прибавляют 2 см’ разбавленной серной кислоты и титруют из бюретки раствором 5-водного
серноватистокислого натрия до исчезновения синей окраски раствора.

Одновременно проводят контрольный опыт в тех же условиях и с теми же количествами
реактивов с добавлением в конце титрования 0,05 смз раствора крахмала, приготовленного по п. 3.2.

3.4.3. Обработка результатов

Массовую долю веществ, восстанавливающих йод, в пересчете на глюкозу (X ) в процентах
вычисляют по формуле

х- (Ио. 100-100
~ т 50 a

где И — объем раствора 5-водного серноватистокислого натрия, концентрации точно 0,01
моль/дм?. израсходованный на титрование контрольного раствора, см’;
И, — объем раствора 5-водного серноватистокислого натрия, концентрации точно 0,01
моль/дм?. израсходованный на титрование анализируемого раствора, см;
т — масса навески препарата, г;
0,000901 — масса глюкозы, соответствующая | см? раствора 5-водного серноватистокислого
натрия концентрации точно 0.01 моль/дм?. г.

За результат анализа принимают среднеарифметическое результатов двух параллельных опре-
делений, абсолютное расхождение между которыми не превышает допускаемое расхождение, равное
0.005 %.

Допускаемая абсолютная суммарная погрешность результата анализа + 0,003 % при довери-
тельной вероятности Р = 0,95.

3.5. Определение массовой доли остатка после прокаливания
в виде сульфатов

Определение проводят по ГОСТ 27184 из навески препарата массой 1,00 г в фарфоровом тигле
с предварительным обугливанием препарата на закрытой электроплитке. Прокаливание проводят
при 600—700°С.

3.6. Определение массовой доли воды

Определение проводят по ГОСТ 14870 высушиванием в термостате из навески препарата
массой около 1,0000 г.

За результат анализа принимают среднеарифметическое результатов двух параллельных опре-
paren, абсолютное расхождение между которыми не превышает допускаемое расхождение, равное

,5 9%.

Допускаемая абсолютная суммарная погрешность результата анализа + 0,3 % при доверитель-
ной вероятности Р = 0,95.

3.3.1—3.6. (Измененная редакция, Изм. № 1).

3.6.1, 3.6.2., (Исключены Изм. № 1).

3.7. Определение массовой доли хлоридов

Определение проводят по ГОСТ 106717. При этом 0,50 г препарата помещают в коническую
колбу вместимостью 50 см? (ГОСТ 25336), прибавляют 18 см? воды и 1 см? раствора азотной кислоты
и периодически взбалтывают в течение 15 мин. Затем раствор фильтруют через обеззоленный фильтр,
предварительно промытый горячим раствором азотной кислоты с массовой долей 1 %, в коническую
колбу вместимостью 50 см? и далее определение проводят фототурбилиметрическим (в объеме
25 см’) или визуально-нефелометрическим (в объеме 20см?} методом, не прибавляя раствора азотной
кислоты.

Препарат считают соответствующим требованиям настоящего стандарта, если масса хлоридов
не будет превышать 0,025 мг.

При разногласиях в оценке массовой доли хлоридов анализ проводят фототурбидиметрическим
методом.