ГОСТ Р 53752-2009

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                            ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                        НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                           СТАНДАРТ
                                                                           ГОСТР
                                         РОССИЙСКОЙ
                                                                           53752   -



                                          ФЕДЕРАЦИИ                        2009




                        МОЛОКО И МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ

                         Определение содержания консервантов
                       и красителей методом вы сокоэф ф ективной
                               жидкостной хроматограф ии



                                        Издание официальное




                 0
                 1
                 о

                  I
                 сч
                 <*>
                 ш



                                                      Москва
                                               С та н д а р ти н ф о р м
                                                        2010




постройка дома

ГОСТ Р 53752— 2009


                                       Предисловие

     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. N» 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0— 2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовате­
льский институт молочной промышленности» Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ
«ВНИМИ» Россельхозакадемии)

    2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 «Молоко и продукты переработки
молока»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регу­
лированию и метрологии от 15 декабря 2009 г. № 1239-ст.

    4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случав пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федералыюго агентства по техническому регулированию и
метрологии сети Интернет




                                                                      © Стандартинформ. 2010

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

и

ГОСТ Р 53752—2009


                                                                           Содержание

1 Область применения.................................................................................................................................................... 1
2 Нормативные сс ы л ки ..................................................................................................................................................1
3 Термины и о пределения........................................................................................................................................... 2
4 Сущность метода.......................................................................................................................................................... 2
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, материалы и реактивы..........................2
6 Отбор проб исследуемого п родукта....................................................................................................................... 3
7 Условия проведения измерений................................................................................................................................3
8 Определение массовой доли консервантов........................................................................................................ 3
    8.1 Подготовка к проведению определения.........................................................................................................3
    8.2 Проведение измерений......................................................................................................................................5
    8.3 Обработка результатов измерений................................................................................................................. 5
9 Определение массовой концентрации синтетических красителей................................................................6
    9.1 Подготовка к проведению определения........................................................................................................ 6
    9.2 Проведение измерений......................................................................................................................................7
    9.3 Обработка результатов измерений................................................................................................................. 7
10 Контроль точности результатов измерений......................................................................                                                                8
11 Оформление результатов изм ерений................................................................................................................. 9
12 Требования, обеспечивающие безопасность. ...................................................................................................9
Библиография................................................................................................................................................................... 10




                                                                                                                                                                               in

ГОСТ Р 53752— 2009


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й                   С Т А Н Д А Р Т             Р О С С И Й С К О Й               Ф Е Д Е Р А Ц И И




                                        МОЛОКО И МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ

                           Определение содержания консервантов и красителей методом
                                высокоэффективной жидкостной хроматографии

      M ilk and m ilk products. D eterm ination o f preservatives and synthetic colours c on tent by high perform ance liquid
                                                      chrom atography method




                                                                                             Д ата в в е д е н и я — 2011 — 01— 01




        1 Область применения

     Настоящий стандарт распространяется на молоко, молочную продукцию и устанавливает метод
высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) определения массовой доли консервантов
(бензойной, сорбиновой, пропионовой кислот и их солей) и массовой концентрации синтетических кра­
сителей (индигокармина. желтого «Солнечный закат», тартразина. понсо 4R. азорубина).


        2 Нормативные ссы лки

     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р ИСО 5725-6— 2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
     ГОСТ Р 51652—2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
     ГОСТ Р 53228— 2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические
требования. Испытания
     ГОСТ 12.1.004— 91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
     ГОСТ 12.1.005— 88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
     Г ОСТ 12.1.007— 76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация
и общие требования безопасности
     ГОСТ 12.1.019—79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре­
бования и номенклатура видов защиты
     ГОСТ 12.4.009— 83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объ­
ектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
     ГОСТ 12.4.021—75 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие
требования
     ГОСТ 61—75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
     ГОСТ 1770— 74 ( И С 0 1042—83, И С 0 4 7 8 8 — 80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилин­
дры. мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
     ГОСТ 3117— 78 Реактивы. Аммоний уксуснокислый. Технические условия
     ГОСТ 3622—68 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию
     ГОСТ 4207— 75 Реактивы. Калий железистосинеродистый 3-водный. Технические условия
     ГОСТ 5823— 78 Реактивы. Цинк уксуснокислый 2-водный. Технические условия
     ГОСТ 6709— 72 Вода дистиллированная. Технические условия
     ГОСТ 10521— 78 Реактивы. Кислота бензойная. Технические условия

И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                                 1