Межгосударственный стандарт
ГОСТ Р 54756-2011
Молоко и продукция молочная. Определение массовой доли сывороточных белков методом Кьельдаля
Milk and milk products. Мethod for determination of mass portion of whey protein with Kjeldahl method
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО
ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й
ГО С Т Р
( С Т А Н Д А Р Т
54756-
\ l i / Р О С С И Й С К О Й
Ф Е Д Е Р А Ц И И гои
М ОЛОКО И ПРОДУКЦИЯ М О Л О ЧНАЯ
Определение массовой доли сывороточных белков
методом Кьельдаля
Издание официальное
Москва
С тандартинф орм
2019
экспертиза сооружений2
Страница 2
ГОСТ Р 54756—2011
П ре д исловие
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследователь
ским институтом молочной промышленности Россельхозакадемии (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 «Молоко и продукты переработки
молока»
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. No 945-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федвралыюго закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об измене
ниях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года)
информационном указателе «Национальные стандарты». а официальный текст изменений и попра
вок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмот
ра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опублико
вано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты».
Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной
системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии в сети Интернет (wmv.gost.nj)
© Стандартинформ, оформление. 2012. 2019
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо
му регулированию и метрологии
II3
Страница 3
ГОСТ Р 54756—2011
С одержание
1 Область применения........................................................................................................................................ 1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................1
3 Термины и определения.................................................................................................................. .............. 2
4 Сущность метода..............................................................................................................................................2
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы и материалы................... 2
6 Отбор проб....................................................................................................................................................... 3
7 Подготовка к проведению измерений............................................................................................................ 4
8 Условия проведения измерений.................................................................................................................... 4
9 Проведение измерений....................................................................... 5
10 Обработка результатов изм ерений............................................................................................................ 6
11 Контроль точности результатов измерений............................................................................................... 6
12 Оформление результатов определения....................................... 7
13 Требования, обеспечивающие безопасность........................................................................................... 7
Приложение А (справочное) Схема прибора для отгонки аммиака методом Кьельдаля........................8
Библиография.......................................................................................... 94
Страница 4
ГОСТ Р 54756— 2011
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т Р О С С И Й С К О Й Ф Е Д Е Р А Ц И И
МОЛОКО И ПРОДУКЦИЯ МОЛОЧНАЯ
Определение массовой доли сы вороточны х белков методом Кьольдаля
Milk and milk products.
Method for determination of mass portion of whey protein with Kjeldahl method
Дата введения — 2013— 01—01
1 О бласть пр им е не н ия
Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочную продукцию в части сырого молока,
сырых сливок, питьевого молока, питьевых сливок (далее — продукт) и устанавливает определение
массовой доли сывороточных белков методом Кьольдаля.
2 Н о р м а тив ны е с с ы л ки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требо
вания
ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требо
вания к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и
общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требова
ния и номенклатура видов защиты
ГОСТ 12.4.009 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов.
Основные виды. Размещение и обслуживание
ГОСТ 12.4.021 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие тре
бования
ГОСТ 61 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ 1770 (ИСО 1042—83, ИСО 4788— 80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры,
мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 3622 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытаниям
ГОСТ 4145 Реактивы. Калий сернокислый. Технические условия
ГОСТ 4165 Реактивы. Медь (II) сернокислая 5-водная. Технические условия
ГОСТ 4204 Реактивы. Кислота серная. Технические условия
ГОСТ 4328 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 5833 Реактивы. Сахароза. Технические условия
ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 9147 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
ГОСТ 9656 Реактивы. Кислота борная. Технические условия
ГОСТ 10929 Реактивы. Водорода пероксид. Технические условия
ГОСТ 12026 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 13928 Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и подготов
ка их к анализу
ГОСТ 14919 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие техниче
ские условия
Издание оф ициальное
1Показаны первые 4 из 14
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.