Межгосударственный стандарт
ГОСТ Р 54662-2011
Сыры и сыры плавленые. Определение массовой доли белка методом Кьельдаля
Cheeses and processed cheeses. Determination of protein mass fraction by the Kjeldahl method
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО
ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ГОСТР
СТАНДАРТ
РОССИЙСКОЙ
54662 -
ФЕДЕРАЦИИ 2011
СЫРЫ И СЫРЫ ПЛАВЛЕНЫЕ
Определение массовой доли белка методом
Кьельдаля
Издание оф ициальное
Сшадчшшфчм
2012
ирландские кружева2
Страница 2
ГОСТ Р 54662—2011
П ред исловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследова
тельским институтом маслоделия и сыроделия Российской академии сельскохозяйственных наук
(ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 «Молоко и продукты переработки
молока»
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре
гулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. No 819-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях х настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные ста н д а р ты », а т е к с т изменений и поправок — в
ежемесячно издаваемых информационных указателях «Националы1ью стандарты ». В случае
пересмотра (замены) или отм ены настоящ его ста н д а р та соотве тствую щ е е уведомление будет
опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты ».
С оответствую щ ая информация, уведомление и т е к с т ы размещ аю тся та кж е в информационной
систем е общ его пользования — на официальном са й те Федерального а ге н тс тв а по техническому
регулированию и метрологии в с е ти И н те р н е т
© Стандартинформ. 2012
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо
му регулированию и метрологии
II3
Страница 3
ГОСТ Р 54662—2011
С одержание
1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки.......................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения............................................................................. 2
4 Сущность метода................................................................................................................................................ 2
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы и материалы.....................................2
6 Отбор проб............................................................................................ 4
7 Подготовка к выполнению измерений.............................................. 4
8 Условия проведения измерений....................................................................................................................... 6
9 Проведение измерений..................................................................................................................................... 6
10 Обработка результатов измерений.............................................................................................................. 8
11 Контроль точности результатов измерений..................................................................................................9
12 Требования безопасности............................................................................................................................. 10
Приложение А .......................................................................................................................................................11
Приложение Б .................. 12
Приложение В .......................................................................................................................................................13
Библиография.......................................................................................................................................................14
III5
Страница 5
ГОСТ Р 54662— 2011
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т Р О С С И Й С К О Й Ф Е Д Е Р А Ц И И
СЫРЫ И СЫРЫ ПЛАВЛЕНЫЕ
Определение массовой доли белка методом Кьельдаля
Cheeses and processed cheeses. Determination of protein mass fraction by the KjeJdahl method
Дата введения — 2013— 01—01
1 О бласть пр им е н е ни я
Настоящий стандарт распространяется на сыры, сырные массы и плавленые сыры, в т. ч. сырные
соусы (далее — продукт) и устанавливает определение массовой доли белка в диапазоне измерений
от 5.0 % до 55,0 % методом Кьельдаля.
2 Н о р м а тив ны е с с ы л ки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 12.1.019—2009 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие
требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ Р ИСО 5725-1—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из
мерений. Часть 1. Основные положения и определения
ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из
мерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
ГОСТ Р 51652—2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
ГОСТ Р 53228—2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и техниче
ские требования. Испытания
ГОСТ 12.1.004—91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
ГОСТ 12.1.005—88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация
и общие требования безопасности
ГОСТ 12.2.007.0—75 Система стандартов безопасности труда. Изделия электротехнические. Об
щие требования безопасности
ГОСТ 12.4.009—83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объ
ектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
ГОСТ 12.4.021—75 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие
требования
ГОСТ 1341—97 Пергамент растительный. Технические условия
ГОСТ 1770—74 (ИСО 1042—83. ИСО 4788— 80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Ци
линдры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 3118—77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 3145— 84 Часы механические с сигнальным устройством. Общие технические условия
ГОСТ 4145—74 Реактивы. Калий сернокислый. Технические условия
ГОСТ 4165— 78 Реактивы. Медь (II) сернокислая 5-водная. Технические условия
ГОСТ 4204—77 Реактивы. Кислота серная. Технические условия.
Издание оф ициальное
1Показаны первые 4 из 19
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.