ГОСТ Р 53766-2009

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                 ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                             НАЦИ О Н АЛ ЬН Ы Й                 ГОСТР
                                                 СТАНДАРТ
                                                                                53766  -

                                               РОССИЙСКОЙ
                                                Ф Е Д Е Р А Ц И И
                                                                                2009




                                    ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ

                           Определение сахарозы , глю козы , ф руктозы
                       и сорбита методом вы сокоэф ф ективной жидкостной
                                        хроматограф ии



                                             Издание оф ициальное




                       СМ
                       S
                       5
                       о
                       8
                        I
                       СИ
                       о
                       L0


                                                           М осква
                                                    С та н д а р ти н ф о р м
                                                             2010




платье кружева ткани

ГОСТ Р 53766— 2009

                                           П ред и сл ови е

      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. No 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Некоммерческой организацией «Российский союз производителей соков»
(НО «РСПС») при участии НИИ питания Российской академии медицинских наук (НИИ питания РАМН),
закрытого акционерного общества «Мултон» и ВНИИ консервной и овощесушильной промышленности
(ГНУ «ВНИИКОП»)

     2 ВНЕСЕН Подкомитетом «Соки фруктовые и овощные, нектары, сокосодержащие напитки и
морсы» Технического комитета по стандартизации ТК 93 «Продукты переработки фруктов, овощей и
грибов»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 15 декабря 2009 г. Np 1270-ст

     4 В настоящем стандарте учтены: основные положения международного стандарта
CODEX-STAN 247-2005 «Общий стандарт на фруктовые соки и нектары» (CODEX-STAN 247-2005
«Codex general standard for fruit juices and nectars») в части методов анализа и отбора проб соковой про­
дукции;
     основные нормативные положения документа IFU Метод анализа 67 (Rev.2005) «Определение
сахарозы, глюкозы, фруктозы и сорбита методом высокоэффективной жидкостной хроматографии»
(Международная федерация производителей фруктовых соков) [IFU-Analyses No. 67 (Rev. 2005)
«Determination of Sugars and Sorbitol (HPLC)» (International Federation of Fruit Juice Produces)]

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



      Информация об изменениях к настоящ ему с та н д а р ту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты », а т е к с т изменений и поправок — в еже­
месячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты ». В случав пере­
см отра (замены) или отм ены настоящ его ста н д а р та со о тв е тств ую щ е е уведомление будет
опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты ».
С о ответствую щ а я информация, уведомление и т е к с т ы размещаются т а к ж е в информационной
системе общего пользования — на официальном с а й те Федерального а ге н т с т в а по техническому
регулированию и м етрологии в с е т и И н те р н е т




                                                                              © Стандартинформ. 2010

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 53766—2009

                                                                     С одерж ание

1 Область применения......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки......................................................................................................................................... 1
3 Сущность метода определения...................................................................................................................... 2
4 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы,м а т е р и а л ы .....................2
5 Отбор и подготовка проб...................................................................................................................................3
6 Подготовка к проведению о пр е де ле н ия.......................................................................................................3
7 Проведение измерений методом высокоэффективной жидкостной хроматографии........................... 4
8 Обработка и оформление результатов определения.................................................................................6
9 Контроль точности результатов определения............................................................................................. 7
10 Требования безопасности.............................................................................................................................8
Приложение А (справочное) Хроматограмма стандартного раствора сахаров........................................... 9
Библиография......................................................................................................................................................10




                                                                                                                                                                 in

ГОСТ Р 53766— 2009


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й               С Т А Н Д А Р Т           Р О С С И Й С К О Й             Ф Е Д Е Р А Ц И И


                                              ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ

        Определение сахарозы, глю козы , ф руктозы и сорбита методом высокоэф ф ективной
                                  жидкостной хроматографии

  Juice products. D eterm ination of sucrose, glucose, fructose and sorbite by high perform ance liquid chrom atography
                                                          (H PLC )




                                                                                      Д ата в в е д е н и я — 2011— 01— 01




        1 О бласть пр им е н е ни я

      Настоящий стандарт распространяется на соковую продукцию: фруктовые и овощные соки,
нектары, концентрированные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные
морсы, сокосодержащие напитки, соковую продукцию из фруктов и овощей обогащенную и для детско­
го питания (далее — соковая продукция) и устанавливает метод высокоэффективной жидкостной хро­
матографии (далее — ВЭЖХ) для определения массовой концентрации или массовой доли сахарозы,
глюкозы, фруктозы и сорбита в отдельности.
      Диапазоны определения массовой концентрации сахарозы, глюкозы или фруктозы — от 1.0 до
650.0 г/дм3 включительно, сорбита — от 0,3 до 60,0 г/дм3 включительно.
      Диапазоны определения массовой доли, сахарозы, глюкозы или фруктозы — от 1     до 650 %о
включительно, сорбита — от 0,3 %о до 60 %о включительно.


        2 Н о р м а ти в н ы е с с ы л ки

     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р ИСО 5725-1—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 1. Основные положения и определения
     ГОСТ Р ИСО 5725-2—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного
метода измерений
     ГОСТ Р 52501—2005 (ИСО 3696:1987) Вода для лабораторного анализа. Технические условия
     ГОСТ 12.1.005— 88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
     ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классифика­
ция и общие требования безопасности
     ГОСТ 12.1.018—93 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность стати­
ческого электричества. Общие требования
     ГОСТ 12.1.019— 79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре­
бования и номенклатура видов защиты
     ГОСТ 1770— 74 (ИСО 1042—83. ИСО 4788— 80) Посуда мерная лабораторная стеклянная.
Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
     ГОСТ 6709— 72 Вода дистиллированная. Технические условия
     ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
     ГОСТ 22967—90 Шприцы медицинские инъекционные многократного применения. Общие техни­
ческие требования и методы анализа

И зд а ни е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                          1