ГОСТ Р 53878-2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

        ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                   НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                                     ГОСТР
                      СТАНДАРТ
                    РОССИЙСКОЙ                       53878  -



                     ФЕДЕРАЦИИ                       2010




                           МЕД

      М етод о п р е д е л е н и я п а д е в о го меда



                     Издание оф ициальное




                                Москва
                            Стамдартинформ
                                 2011




окп

ГОСТ Р 53878— 2010

                                           Предисловие

     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Научно-исследовательским институ­
том пчеловодства Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ НИИ пчеловодства Россель-
хозакадемии) и Обществом с ограниченной ответственностью «Аналитический центр «Апис»

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 432 «Пчеловодство»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 21 сентября 2010 г. № 259-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящ ему с та н д а р ту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе ((Национальные с та н д а р ты », а т е к с т изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты ». В случае пересмотра
(замены) или отм ены настоящ его ста н д а р та со о тв е тств ую щ е е уведомление б уде т опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты ». С о о т в е т с т в у ­
ющая информация, уводо/клония и т е к с т ы размещ аются т а к ж е в информационной систем е общего
пользования — на официальном с а й те Федерального а ге н т с т в а по техническому регулированию и
метрологии в с е ти И н те р н е т




                                                                             © Стандартинформ. 2011

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 53878—2010

                                                                       Содержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ........................................................................................................................................1
3 Термины и определения..................................................................................................................................2
4 Требования безопасности............................................................................................................................... 2
5 Технические требования.....................                                                                                                                          2
6 Методы испытаний.............................................................................................................................................3
   6.1 Отбор п р о б .................................................................................................................................................. 3
   6.2 Подготовка пробы к испы танию ............................................................................................................... 3
   6.3 Определение органолептических показателей...................................................................................... 3
   6.4 Определение микроскопических показателей...................................................................................... 3
   6.5 Определение электропроводности......................................................................................................... 3
   6.6 Определение массовой доли редуцирующих сахаров, сахарозы, мелецитозы................................ 3
   6.7 Качественные реакции на падь..................................................................................................................6
   6.8 Определение массовой доли в о д ы ..........................................................................................................7
   6.9 Определение диастазного числа, механических примесей, признаков брожения, общей
   кислотности........................................................................................................................................................7
   6.10 Определение гидроксиметилфурфураля............................................................................................7




                                                                                                                                                                      in

ГОСТ Р 53878— 2010


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й             С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й          Ф Е Д Е Р А Ц И И




                                                      МЕД

                                    Метод определения падевого меда

                                                       H oney.
                                      M ethod fo r determ ination of honeydew




                                                                                Д ата в в е д е н и я — 2011 — 07— 01



        1 Область применения

     Настоящий стандарт распространяется на натуральный падевый мед и устанавливает показатели
качества и методы их определения.

        2 Нормативные ссы лки

      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025— 2006 Общие требования к компетентности испытательных и калибро­
вочных лабораторий
      ГОСТ Р 51568—99 (ИСО 3310-1—90) Сита лабораторные из металлической проволочной сетки.
Технические условия
      ГОСТ Р 51652—2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
      ГОСТ Р 52001—2002 Пчеловодство. Термины и определения
      ГОСТ Р 52451—2005 Меды монофлорные. Технические условия
      ГОСТ Р 52501—2005 (ИСО 3696:1987) Вода для лабораторного анализа. Технические условия
      ГОСТ Р 52834—2007 Мед натуральный. Методы определения гидроксиметилфурфураля
      ГОСТ Р 52940—2008 Мед. Метод определения частоты встречаемости пыльцевых зерен
      ГОСТ Р 53120—2008 Мед. Метод определения электропроводности
      ГОСТ Р 53126— 2008 Мед. Рефрактометрический метод определения воды
      ГОСТ Р 53228—2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и техничес­
кие требования. Испытания
      ГОСТ 12.1.004— 91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
      ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация
и общие требования безопасности
      ГОСТ 12.1.019—79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре­
бования и номенклатура видов защиты
      ГОСТ 12.4.009—83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты
объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
      ГОСТ 1027—67 Реактивы. Свинец (II) уксуснокислый 3-водный. Технические условия
      ГОСТ 1770—74 (ИСО 1042—83. ИСО 4788— 80) Посуда мерная лабораторная стеклянная.
Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
      ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
      ГОСТ 8677—76 Реактивы. Кальция оксид. Технические условия


И зд а ни е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                    1