ГОСТ Р 53750-2009

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                             ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                         Н АЦИ О Н АЛЬН Ы Й
                                                                          ГОСТР
                                             СТАНДАРТ
                                           РОССИЙСКОЙ                     53750-
                                            ФЕДЕРАЦИИ                     2009




                         МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

                        Определение наличия ж иров нем олочного
                                    происхождения



                                         Издание официальное




                  Г4-
                  СО




                  8
                   I
                  п



                                                    Москва
                                                Стандартинформ
                                                     2010




кружева крючком

ГОСТ Р 53750—2009


                                       П ре дисловие

      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовате­
льский институт молочной промышленности» Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ
«ВНИМИ» Россельхоэакадемии)

    2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 «Молоко и продукты переработки
молока»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 15 декабря 2009 г. No 1237-ст

    4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом ин­
формационном указателе «Национальные стандартык, а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Националы1ые стандарты». В случае пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                      © Стандартинформ. 2010

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 53750—2009


                                                                      С одержание

1 Область применения......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки......................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения.....................................................................................                                                          2
4 Сущность метода............................................................................................................................................... 2
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда и реактивы........................................... 2
6 Отбор п р о б ...........................................................................                                                                           3
7 Порядок подготовки к проведению измерений............................................................................................. 3
8 Условия проведения измерений...................................................................................................................... 4
9 Проведение и зм е р е н и й ...................................................................................................................................4
10 Обработка результатов и зм е р е ний............................................................................................................. 4
11 Требования, обеспечивающие безопасность............................................................................................. 4
Приложение А (обязательное) Формы кристаллов стеринов сравнительных о б р а з ц о в ........................ 6
Библиография......................................................................................................................................................... 7




                                                                                                                                                                   in

ГОСТ Р 53750— 2009


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й           С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й     Ф Е Д Е Р А Ц И И




                                  МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

                    Определение наличия жиров немолочного происхождения

                                            Milk and milk products.
                                         Determination of non-milk fats




                                                                          Дата введения — 2011—01—01


     1 О бласть пр им енения
     Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочные продукты (далее — продукт) и уста­
навливает метод определения наличия жиров немолочного происхождения путем сравнения формы
кристаллов стеринов в жировой фракции продукта микроскопическим методом.

     2 Н о р м а ти в н ы е с с ы л ки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р 51652—2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
     ГОСТ 53228—2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические
требования. Испытания
     ГОСТ 12.1.004— 91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
     ГОСТ 12.1.005—88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
     ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классифика­
ция и общие требования безопасности
     ГОСТ 12.1.019—79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре­
бования и номенклатура видов защиты
     ГОСТ 12.4.009—83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объ­
ектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
     ГОСТ 12.4.021—75 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие
требования
     ГОСТ 1770—74 (ИСО 1042—83, ИСО 4788— 80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Ци­
линдры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
     ГОСТ 3622—68 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию
     ГОСТ 4165—78 Реактивы. Медь (II) сернокислая 5-водная. Технические условия
     ГОСТ 4166—76 Реактивы. Натрий сернокислый. Технические условия
     ГОСТ 6672—75 Стекла покровные для микропрепаратов. Технические условия
     ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
     ГОСТ 9284—75 Стекла предметные для микропрепаратов. Технические условия
     ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
     ГОСТ 13928—84 Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и под­
готовка их к анализу
     ГОСТ 14919—83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие тех­
нические условия


Издание оф ициальное

                                                                                                   1