ГОСТ ISO 10272-1-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(МГС)

INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
(ISC)




МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ГОСТ
СТАНДАРТ ISO 10272-1-
2013




МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
И КОРМОВ д л я ж и в о т н ы х
Методы обнаружения и подсчета бактерий
Campylobacter spp.
Часть 1

Метод обнаружения

(ISO 10272-1:2006, ЮТ)



Издание официальное




Москва
Стаидартинформ
2013




жакет

ГОСТ ISO 10272-1—2013

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положе­
ния» и ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные,
правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, приме­
нения. обновления и отмены»

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН ОАО «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации»
(ОАО «ВНИИС»)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (прото­
кол от 7 июня 2013 г. No 43)

За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны Код страны Сокращенное наименование национального органа
no МК (ИСО 3166) 0 0 4 - 97 по МК (ИСО 3166) 004-97 по стандартизации

Казахстан KZ Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия KG Кыргызстандарт
Россия RU Росстамдарт
Таджикистан TJ Таджикстандарт
Узбекистан UZ Узстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 июня
2013 г. № 227-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 10272-1—2013 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2014 г.
5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 10272-1:2006 Microbiology of
food and animal feeding stuffs — Horizontal method for detection and enumeration of Campylobacter
spp. — Part 1: Detection method (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизон­
тальный метод обнаружения и подсчета бактерий Campylobacter spp. Часть 1. Метод обнаружения).
Международный стандарт разработан подкомитетом SC 9 «Микробиология» Технического комитета
по стандартизации ISO/TC 34 «Пищевые продукты» Международной организации по стандартизации (ISO).
Перевод с английского языка (еп).
Официальные экземпляры международного стандарта, на основе которого подготовлен настоя­
щий стандарт, и международных стандартов, на которых даны ссылки, имеются в национальных (госу­
дарственных) органах по стандартизации указанных выше государств.
Степень соответствия — идентичная (IDT).
Стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р ИСО 10272-1—2010
6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ


Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информацион­
ном указателе «Национальные стандарты». а текст изменений и поправок — в ежемесячном инфор­
мационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены
наспюящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном инфор­
мационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и
тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном
сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет



© Стандартинформ. 2013

В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизве­
ден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ ISO 10272-1—2013

Содержание

1 Область применения................................................................................................................. 1
2 Нормативные ссылки......................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения...................................................................................................................................2
4 Сущность метода............................................................................................................................................... 2
5 Питательные среды и реактивы...................................................................................................................... 2
6 Оборудование и стеклянная химическая посуда.......................................................................................... 3
7 Отбор п р о б ......................................................................................................................................................... 3
8 Приготовление испытуемой п р о б ы ................................................................................................................ 4
9 Методы проведения испытаний...................................................................................................................... 4
10 Обработка результатов................................................................................................................................... 6
Приложение А (обязательное) Диаграмма методики работы....................................................................... 7
Приложение В (обязательное) Состав и приготовление питательных сред и реактивов........................ 8
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных межгосударственных
стандартов ссылочным международнымстандартам...................................................... 12
Библиография......................................................................................................................................................13




in

ГОСТ ISO 10272-1—2013


М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т



МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ
Методы обнаружения и подсчета бактерий Campylobacter spp.
Часть 1
Метод обнаружения
Microbiology of food and animal feeding stuffs. Methods for detection and enumeration of Campylobacter spp.
Part 1. Detection method



Дата введения — 2014—07— 01



1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод обнаружения Campylobacter spp. и распространяется на
продукцию, предназначенную для потребления человеком или кормления животных. Настоящий стан­
дарт может быть использован при оценке окружающей среды при производстве пищевой продукции и
обращении с ней.

2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ISO 6887 (все части) Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples,
initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination (Микробиология пищевых продуктов
и кормов для животных. Приготовление проб для испытаний, исходных суспензий и десятикратных раз-
ведений для микробиологических исследований)
ISO 7218 Microbiology of food and animal feeding stuffs — General requirements and guidance for
microbiological examinations (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требо­
вания и рекомендации для микробиологических исследований)
ISO 8261 Milk and milk products. General guidance for the preparation of tests samples, initial
suspensions and decimal dilutions for microbiological examination (Молоко и молочные продукты. Общие
правила приготовления испытуемых проб для анализа, исходных суспензий и десятикратных разведе­
ний для микробиологических исследований)
ISO/TS 11133-1 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Guidelines on preparation and
production of culture media — Part 1: General guidelines on quality assurance for the preparation of culture
media in the laboratory (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Правила приготовле­
ния и производства питательных сред. Часть 1. Общие правила по обеспечению качества приготовления
питательных сред в лаборатории)
ISO/TS 11133-2 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Guidelines on preparation and
production of culture media — Part 2: Practical guidelines on performance testing of culture media (Микробио­
логия пищевых продуктов и кормов для животных. Руководящие указания по приготовлению и произво­
дству питательных сред. Часть 2 Практические руководящие указания по определению эффективности
питательных сред)




Издание официальное

1