ГОСТ Р ИСО 21871-2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                              ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                        НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГОСТ Р и с о
                                                           СТАНДАРТ
                                                         РОССИЙСКОЙ
                                                                                         21871    -




                                                          ФЕДЕРАЦИИ
                                                                                         2010




                                 МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
                                      И КОРМОВ д л я ж и в о т н ы х
                               Метод обнаружения и подсчета наиболее вероятного
                                             числа Bacillus cereus

                                                               ISO 21871:2006
                                  Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the
                                determination of low numbers of presumptive Bacillus cereus — Most probable
                                                   number technique and detection method
                                                                     (IDT)



                                                            Издание официальное




                                                                       Москва
                                                                   Стамдартинформ
                                                                        2011




юбка с кружевом с чем носить

ГОСТР ИСО 21871—2010

                                          Предисловие

      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. No 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследова­
тельским институтом консервной и овощесушильной промышленности (ГНУ ВНИИКОП) и ОАО «Всерос­
сийский научно-исследовательский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС») на основе собственного
аутентичного перевода на русский язык международного стандарта, указанного в пункте 4

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 «Методы испытаний агропромыш­
ленной продукции на безопасность»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 29 ноября 2010 г. No 557-ст

       4 Настоящий стандарт является идентичным по отношению к международному стандарту
ИСО 21871:2006 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод
определения малых количеств презумптивных палочек Bacillus cereus. Метод подсчета и обнаружения
наиболее вероятного количества» (ISO 21871:2006 «Microbiology of food and animal feeding
stuffs — Horizontal method for the determination of low numbers of presumptive Bacillus cereus — Most
probable number technique and detection method».

     Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного между­
народного стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5 (пункт 3.5).
      При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных между­
народных стандартов соответствующие им национальные стандарты Российской Федерации, сведе­
ния о которых приведены в дополнительном приложении ДА

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — б еже­
месячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пере­
смотра (замены) или отмены наслюящвго стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты».
Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной
системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии в сети Интернет




                                                                           © Стандартинформ. 2011

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р ИСО 21871—2010

                                                                     Содержание

1 Область применения......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки......................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения...................................................................................................................................2
4 Сущность метода............................................................................................................................................... 2
5 Питательные среды и реагенты...................................................................................................................... 2
6 Оборудование и стеклянная посуда................................................................................................................ 7
7 Отбор п р о б ............................                                                                                                                       7
8 Приготовление анализируемой п р о б ы ..........................................................................................................8
9 Методика проведения испытания................................................................................................................... 8
10 Обработка результатов................................................................................................................................10
Приложение А (обязательное) Диаграмма процедуры подсчета.............................................................. 11
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов
                   ссылочным национальным стандартам Российской Федерации (и действующим
                   в этом качестве межгосударственным стандартам)........................................................ 12
Библиография......................................................................................................................................................13




                                                                                                                                                                 in

ГОСТ Р ИСО 21871—2010


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й                   С Т А Н Д А Р Т             Р О С С И Й С К О Й             Ф Е Д Е Р А Ц И И



                   МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ

                 Метод обнаружения и подсчета наиболее вероятного числа Bacillus cereus

             M icrobiology o f food and an im al feeding stuffs. M ost probable num ber c ou nt and detection m ethod
                                                       fo r B acillus cereus



                                                                                            Д ата в в е д е н и я — 2012— 01— 01




        1 Область применения

      Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты и корма для животных и устанавли­
вает методы выявления и подсчета наиболее вероятного количества жизнеспособных презумптивных
Bacillus cereus.
      Данный метод не предусматривает дифференциации Bacillus cereus от других близких видов
рода Bacillus, таких как Bacillus weihenstephanensis. Bacillus anthracis, Bacillus thuringiensis. Bacillus
mycoides и Bacillus pseudomycoides.


        2 Нормативные ссылки

      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ИСО 6887-1:1999 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Приготовление
проб для испытаний, исходных суспензий и десятичных разведений для микробиологических исследо­
ваний. Часть 1. Общие правила приготовления исходной суспензии и десятичных разведений
      ИСО 6887-2:2003 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Приготовление
проб для испытаний, исходных суспензий и десятичных разведений для микробиологических исследо­
ваний. Часть 2. Специальные правила для приготовления мяса и мясных продуктов
      ИСО 6887-3:2003 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Приготовление
проб для испытаний, исходных суспензий и десятичных разведений для микробиологических исследо­
ваний. Часть 3. Специальные правила для приготовления рыбы и рыбных продуктов
      ИСО 6887- 4:2003 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Приготовление
проб для испытаний, исходных суспензий и десятичных разведений для микробиологических исследо­
ваний. Часть 4. Специальные правила для приготовления продуктов, кроме молока и молочных продук­
тов. мяса и мясных продуктов и рыбы и рыбопродуктов
      ИСО 7218:2007 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования
и рекомендации по микробиологическим исследованиям
      ИСО 8261:2001 Молоко и молочные продукты. Общие правила приготовления проб для анализа,
исходных суспензий и десятичных разведений для микробиологических исследований
      ИСО/ТУ 11133-1:2009 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Правила при­
готовления и производства питательных сред. Часть 1. Общие правила по обеспечению качества при­
готовления питательных сред в лаборатории
      ИСО/ТУ 11133-2:2003 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Правила при­
готовления и производства питательных сред. Часть 2. Практическое руководство по определению
эффективности питательных сред

И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                               1