ГОСТ Р 55027-2012

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                  ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                             НАЦИОНАЛЬНЫЙ                           ГОСТР
                                                СТАНДАРТ                            55027   —

                                              РОССИЙСКОЙ
                                               ФЕДЕРАЦИИ                            2012/ISO/TS
                                                                                    10272-3:2010



                     МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
                          И КОРМОВ д л я ж и в о т н ы х
                     Горизонтальный метод обнаружения и подсчета
                              бактерий Campylobacter spp.
                                                    Ч а с т ь         3


                                     Полуколичественный метод
                                                ISO/TS 10272-3:2010
                   Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for detection
                     and enumeration of Campylobacter spp. — Part 3: Semi-quantitative method
                                                         (IDT)



                                                 Издание официальное




                                                               М о скв а
                                                        С та н д а р ти н ф о р м
                                                                 2013




салфетка кружево

ГОСТ Р 55027—2012/lSOrrS 10272-3:2010

                                         Предисловие
     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. N» 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0— 2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

      1 ПОДГОТОВЛЕН ОАО «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации»
(ОАО «ВНИИС») на основе аутентичного перевода на русский язык международного документа, указан­
ного в пункте 4

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 «Методы испытаний агропромыш­
ленной продукции на безопасность»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 24 октября 2012 г. № 555-ст

      4 Настоящий стандарт является идентичным международному документу ИСО/ТУ 10272-3:2010
«Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод обнаружения и
подсчета бактерий Campylobacter spp. Часть 3. Полуколичествемный метод» (ISO/TS 10272-3:2010
«Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for detection and enumeration of
Campylobacter spp. — Part 3: Semi-quantitative method») с учетом технической поправки
ISO/TS 10272-3:2010/Cor.1:2011.
      Техническая поправка выделена в тексте (таблица 3) вертикальной чертой.
      При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных междуна­
родных стандартов и документов соответствующие им национальные стандарты Российской Федера­
ции, сведения о которых приведены в дополнительном приложении ДА

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федвралыюго агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                           ©Стандартинформ. 2013

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 55027— 2012/lSO/TS 10272-3:2010


                                                                             Содержание
1 Область применения.................................................................................................................................................... 1
2 Нормативные сс ы л ки ..................................................................................................................................................1
3 Термины и о пределения........................................................................................................................................... 2
4 Принцип........................................................................................................................................................................... 2
5 Питательные среды и реактивы................................................................................................................................2
6 Аппаратура......................................................................................................................................................................3
7 Отбор проб..................................................................................................................................................................... 4
8 Приготовление испытуемой пробы..........................................................................................................................4
9 Методика ......................................................................................................................................................................... 4
10 Расчет и выражение результатов..........................................................................................................................7
11 Протокол испытания................................................................................................................................................. 8
Приложение А (обязательное) Диаграмма методики..........................................................................................9
Приложение В (обязательное) Состав и приготовление питательных сред и реактивов ........................ 10
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов
                             и документов ссылочным национальным стандартам Российской Федерации
                             (и действующим в этом качестве межгосударственным стан д а р там ).............................15
Библиография.................................................................................................................................................................16




                                                                                                                                                                                   in

ГОСТ Р 55027—2012/ISO/TS 10272-3:2010


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й                  С Т А Н Д А Р Т             Р О С С И Й С К О Й                Ф Е Д Е Р А Ц И И



                 МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И КОРМОВ ДЛЯ ж и в о т н ы х

               Горизонтальный метод обнаружения и подсчета бактерий Campylobacter spp.

                                                          Часть 3

                                             Полуколичественный метод

 M icrobiology o f food and a n im al feeding stuffs. H orizontal m ethod for detection and enum eration o f C am pylobacter spp.
                                                 P a rt3 . S em l-quantitatlve m ethod



                                                                                             Д ата в в е д е н и я — 2014— 01— 01



        1 Область применения

        Настоящий стандарт устанавливает метод полуколичественного определения Campy/obacferspp.
        Настоящий стандарт распространяется:
        - на пищевую продукцию и корма для животных;
        - на пробы окружающей среды в области производства и обращения пищевой продукции.
        Настоящий стандарт не применяют при контроле некоторых видов пищевой продукции и кормов.


        2 Нормативные ссылки

      Следующие ссылочные нормативные документы являются обязательными при применении дан­
ного стандарта. Для датированных ссылок применяется только указанное издание. Для недатированных
ссылок применяется последнее издание стандарта (включая любые изменения).
      ИСО 6887 (все части) Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Приготовление
проб для испытаний, исходных суспензий и десятичных разведений для микробиологических исследо­
ваний (ISO 6887 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial
suspension and decimal dilutions for microbiological examination (all part))
      ИСО 7218 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и реко­
мендации по микробиологическим исследованиям (ISO 7218 Microbiology of food and animal feeding
stuffs — General requirements and guidance for microbiological examinations)
      ИСО/ТУ 11133-1 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Руководящие указа­
ния по приготовлению и производству питательных сред. Часть 1. Общие руководящие указания по обес­
печению качества приготовления питательных сред в лаборатории (IS O /T S 11133-1 Microbiology of food
and animal feeding stuffs — Guidelines on preparation and production of culture media — Part 1: General
guidelines on quality assurance for the preparation of culture media in the laboratory)
      ИСО/ТУ 11133-2:2003 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Руководящие
указания по приготовлению и производству питательных сред. Часть 2. Практические руководящие ука­
зания по определению эффективности питательных сред (ISO/TS 11133-2:2003 Microbiology of food and
animal feeding stuffs — Guidelines on preparation and production of culture media — Part 2: Practical
guidelines on performance testing of culture media)




И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                                    1