ГОСТ Р ИСО 10272-1-2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                       ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                               НАЦИОНАЛЬНЫЙ                        ГОСТ Р и с о
                                                 СТАНДАРТ
                                                РОССИЙСКОЙ
                                                                                   10272 1  -   -



                                                  ФЕДЕРАЦИИ                       2010




                         МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
                              И КОРМОВ д л я ж и в о т н ы х
                                                         Часть 1

                                Метод обнаружения Campylobacter spp.

                                                      ISO 10272-1:2006
                       Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for detection
                                      and enumeration of Campylobacter spp. — Part 1:
                                                      Detection method
                                                             (IDT)


                                                     Издание официальное




                                                            С Ш 1Д Ц ЯИ 1ф О {М
                                                                   2012



сертификат грунтовка

ГОСТ Р ИСО 10272-1—2010


                                           Предисловие
      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. Nt> 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила изменения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН ОАО «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации»
(ОАО «ВНИИС») на основе собственного аутентичного перевода на русский язык международного стан­
дарта. указанного в пункте 4

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 «Методы испытаний агропромыш­
ленной продукции на безопасность»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 26 ноября 2010 г. Np 54 6 - ст

      4 Настоящий стандарт является идентичным международному стандарту ИСО 10272-1:2006
«Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод обнаружения и
подсчета бактерий Campylobacter spp. Часть 1. Метод обнаружения» (ISO 10272-1:2006 «Microbiology of
food and animal feeding stuffs — Horizontal method for detection and enumeration of Campylobacter spp. —
Part 1: Detection method»).
      Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного между­
народного стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5—2004 (пункт 3.5).
      Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов ссылочным национальным
стандартам Российской Федерации (и действующим в этом качестве межгосударственным стандартам)
приведены в дополнительном приложении ДА

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом ин­
формационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                              © Стандартинформ. 2012

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р ИСО 10272-1—2010


                                                                       Содержание
1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки.......................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения.............................................................................                                                           1
4 Сущность метода..........................................................                                                                            2
5 Питательные среды и реактивы ....................................................................................................................... 2
6 Оборудование и стеклянная химическая посуда..........................................................................................3
7 Отбор проб...........................................................................................................................................................3
8 Приготовление испытуемой пробы.................................................................................................................. 4
9 Методы проведения испытаний (см. приложение А ) ...................................................................................4
10 Обработка результатов....................................................................................................................................6
Приложение А (обязательное) Диаграмма методики работы...........................................................................7
Приложение В (обязательное) Состав и приготовление питательных сред и реактивов......................... 8
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов
               ссылочным национальным стандартам Российской Федерации
               (и действующим в этом качестве межгосударственным стандартам).......................... 12
Библиография.......................................................................................................................................................13

ГОСТ Р ИСО 10272-1—2010


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й              С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й             Ф Е Д Е Р А Ц И И



            МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ

                                                     Часть 1

                                  Метод обнаружения Campylobacter spp.

          Microbiology of food and animal feeding stuffs. Part 1. Method for detection of Campylobacter spp.


                                                                                    Дата введения — 2012—01—01




      1 Область применения
     Настоящий стандарт устанавливает метод обнаружения Campylobacter spp. и распространяет­
ся на продукцию, предназначенную для потребления человеком или кормления животных. Настоящий
стандарт может быть использован при оценке окружающей среды при производстве пищевой продук­
ции и обращении с ней.

      2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ИСО 6887 (все части) Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Приготовле­
ние испытуемых проб, исходных суспензий и десятичных разведений для микробиологических иссле­
дований
     ИСО 7218 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие правила микро­
биологических исследований
     ИСО 8261 Молоко и молочные продукты. Общие правила приготовления испытуемых проб, ис­
ходных суспензий и десятичных разведений для микробиологических исследований
     ИСОГГУ 11133-1 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Правила приготов­
ления и производства питательных сред. Часть 1. Общие правила по обеспечению качества приготов­
ления питательных сред в лаборатории
     ИСО/ТУ 11133-2 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Руководящие по­
ложения по приготовлению и производству питательных сред. Часть 2. Практические руководящие по­
ложения по определению эффективности питательных сред

      3 Термины и определения
     В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
     3.1      Campylobacter (Campylobacter): Микроорганизмы, образующие характерные колонии на
твердой селективной среде, когда их инкубируют микроаэробным способом при температуре 41,5 °С.
но не при 25 °С, которые обладают характерной подвижностью, биохимическими свойствами и спо­
собностью к росту, описанными в тех случаях, когда испытания проводят в соответствии с настоящим
стандартом.
      П р и м е ч а н и е — Наиболее часто встречающимися видами являются Campylobacter jejuni и Campylo­
bacter c d i. Вместе с тем были описаны и другие виды (Campylobacter lari. Campylobacter upsaliensis и некоторые
другие).




Издание оф ициальное
                                                                                                                  1