ГОСТ ISO/TS 10272-2-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                                      (МГС)
                                       INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                       (ISC)




                                                                                       ГОСТ ISO/TS
                                          МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                               СТАНДАРТ
                                                                                       10272 - 2 -
                                                                                       2013




                                      МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
                                           И КОРМОВ для ж и в о тн ы х
                                         Методы обнаружения и подсчета бактерий
                                                   Campylobacter spp.
                                                                 Часть 2

                                                     Метод подсчета колоний
                                                           (ISO/TS 10272-2:2006, ЮТ)


                                                              Издание официальное




                                                                         Москва
                                                                     Стандартинформ
                                                                          2014




индекс приведенного ударного шума

ГОСТ ISO/TS 10272-2—2013


                                               Предисловие

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены ГОСТ 1.0— 92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосу­
дарственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки,
принятия, применения, обновления и отмены»

     Сведения о стандарте

    1 ПОДГОТОВЛЕН ОАО «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации»
(ОАО «ВНИИС»)

     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (ТК 335)

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 7 июня 2013 г. № 43)

     За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны          Код страны           Сокращенное наименование национального органа
  по МК (ИСО 3166) 004—97     по МК (ИСО 3166) 004—97                   по стандартизации

   Казахстан                            KZ              Госстандарт Республики Казахстан
   Киргизия                             KG              Кыргызстандарт
   Россия                               RU              Росстандарт
   Таджикистан                          TJ              Таджикстандарт
   Узбекистан                           UZ              Узстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 июня
2013 г. № 228-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO/TS 10272-2—2013 введен в действие в качес­
тве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2014 г.

       5 Настоящий стандарт идентичен международному документу ISO/TS 10272-2:2006 Microbiology
of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for detection and enumeration of Campylobacter spp. —
Part2: Colony-counttechnique (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонталь­
ный метод обнаружения и подсчета бактерий Campylobacter spp. Часть 2. Метод подсчета колоний)
       Международный стандарт разработан подкомитетом SC 9 «Микробиология» технического комите­
та по стандартизации ISO/TC 34 «Пищевые продукты» Международной организации по стандартизации
(ISO).
       Перевод с английского языка (еп).
       Официальные экземпляры международного стандарта, на основе которого подготовлен настоя­
щий стандарт, и международных стандартов, на которых даны ссылки, имеются в национальных (госу­
дарственных) органах по стандартизации указанных выше государств.
       Степень соответствия — идентичная (IDT).
       Стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53993—2010/ISO/TS 10272-2:2006

     6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

ГОСТ ISO/TS 10272-2—2013

     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информацион­
ном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном инфор­
мационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены
настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уве­
домление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на офи­
циальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети
Интернет




                                                                        © Стандартинформ, 2014

      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизве­
ден, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ ISO/TS 10272-2—2013

                                                                          Содержание
1 Область применения........................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ....................................................................................................................................... . 1
3 Термины и опре д ел е н ия................................................................................................................................... 2
4 Сущность метода................................................................................................................................................. 2
     4.1 Приготовление разведений........................................................................................................................ 2
     4.2 П од сче т......................................................................................................................................................... 2
5 Питательные среды и реактивы........................................................................................................................ 2
6 Оборудование и химическая стеклянная п о с у д а ........................................................................................ . 4
7 Отбор проб............................................................................................................................................................ 5
8 Приготовление испытуемой пробы ................................................................................................................. . 5
9 Методика проведения испытания..................................................................................................................... 5
10 Обработка результатов................................................................................................................................... 6
     10.1 Подсчет колоний Cam pylobacter............................................................................................................. 6
     10.2 Метод р а сч е та ........................................................................................................................................... 6
     10.3 Прецизионность....................................................................................................................................... . 8
Приложение А (справочное) Доверительные пределы для подсчета малых количеств колоний............ 9
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных межгосударственных стандартов
              ссылочным международным стандартам.......................................................................... 10
Библиография........................................................................................................................................................ 11




IV