ГОСТ Р 54351-2011

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                        ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                    НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                       СТАНДАРТ
                                                                     ГОСТР
                                     РОССИЙСКОЙ                      54351   -



                                      ФЕДЕРАЦИИ                      2011




                      СОЛЬ ПОВАРЕННАЯ ПИЩЕВАЯ

                     Определение массовой доли хлор-иона
                         меркурим етрическим методом



                                    Издание оф ициальное




                                               Москва
                                           Стандартинформ
                                                2012



проектный институт

ГОСТ Р 54351—2011

                                           Предисловие

     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. N» 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Закрытым акционерным обществом «Всероссийский научно-исследовательский
институт Галургии» (ЗАО «ВНИИ Галургии»)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 «Пищевые добавки и аромати­
заторы»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 12 июля 2011 г. № 177-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящ ему с та н д а р ту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе ((Национальные с та н д а р ты », а т е к с т изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты ». В случав пересмотра
(замены) или отм ены настоящ его ста н д а р та со о тв е тств ую щ е е уведомление б уде т опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты ». С о о т в е т с т в у ­
ющая информация, уведомление и т е к с т ы размещ аются т а к ж е в информационной систем е общего
пользования — на официальном с а й те Федерального а ге н т с т в а по техническому регулированию и
метрологии в с е ти И н те р н е т




                                                                             © Стандартинформ. 2012

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 54351—2011

                                                                    Содержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ........................................................................................................................................1
3 Сущность метода............................................................................................................................................... 2
4 Общие требования к условиям выполнения измерений.............................................................................. 2
5 Средства измерений, вспомогательные устройства, посуда, реактивы и м атериалы ...........................2
6 Подготовка к выполнению измерений............................................................................................................ 3
7 Порядок выполнения изм ерений.................................................................................................................... 4
8 Обработка результатов измерений..................................................................................................................4
9 Оформление результатов измерений............................................................................................................ 5
10 Метрологические характеристики................................................................................................................5




                                                                                                                                                                in

ГОСТ Р 54351— 2011


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й                        С Т А Н Д А Р Т             Р О С С И Й С К О Й              Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                                СОЛЬ ПОВАРЕННАЯ ПИЩЕВАЯ

                    Определение массовой доли хлор-иона меркуриметрическим методом

                                                              Food com m on salt.
                                    D eterm ination o f chlor-ю п mass fraction by m ercunm etrlc m ethod




                                                                                                  Д ата в в е д е н и я — 2012— 07— 01



        1 Область применения

     Настоящий стандарт распространяется на пищевую поваренную соль и устанавливает меркури-
метрический метод определения массовой доли хлор-иона в диапазоне измерений от 58.0 % до 61.0 %.

        2 Нормативные ссы лки

     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
     ГОСТ Р 52482—2005 Соль поваренная пищевая. Отбор и подготовка проб. Определение органо­
лептических показателей
     ГОСТ Р 54345—2011 Соль поваренная пищевая. Определение массовой доли нерастворимого в
воде остатка гравиметрическим методом
     ГОСТ 1770—74 (ИСО 1042—83. ИСО 4788— 80) Посуда мерная лабораторная стеклянная.
Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
     ГОСТ 4233— 77 Реактивы. Натрий хлористый. Технические условия
     ГОСТ 4461—77 Реактивы. Кислота азотная. Технические условия
     ГОСТ4520—78 Реактивы. Ртуть (II) азотнокислая 1-водная. Технические условия
     ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
     ГОСТ 7328— 2001 Гири. Общие технические условия
     ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
     ГОСТ 13685—84 Соль поваренная. Методы испытаний
     ГОСТ 14919—83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие тех­
нические условия
     ГОСТ 18300—87 Спирт этиловый ректификованный технический. Техническио условия
     ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры
и размеры
     ГОСТ 28498—90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы
испытаний
     ГОСТ 29169—91 (ИСО 648—77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
     ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
     ГОСТ 29251—91 (ИСО 385-1—84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие
требования
       П р и м е ч а н и е — П ри пользовании настоящ им стандартом целесообразно п роверить д ействие ссы ло ч­
н ы х стандартов в инф орм ационной систем е общ его пользования — на оф ициальном сайте Ф едерального
агентства по техническом у р егулированию и м етрологии в сети И нтернет или по ежегодно и здаваем ом у инф орма-


И зд а ни е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                                     1