ГОСТ 131-67

Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н ЫЙ СТАНДАРТ
                                    С О Ю З А ССР




                        СПИРТ ЭТИЛОВЫИ-СЫРЕЦ
                                    ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

                                          ГОСТ 131—67


                                      Издание официальное




                        ГО СУД АРСТВЕНН Ы Й КОМИТЕТ С С С Р П О С Т А Н Д А РТ А М
                                                Москва
сертификат прибора

У Д К 663.5 : 006.354                                                       Группа Н74

Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й                  С Т А Н Д А Р Т     С О Ю З А     С С Р




                 СПИРТ ЭТИЛОВЫ Й-СЫ РЕЦ                               ГОСТ
                        Технические условия                          131- 67 *
                        Crude ethyl alcohol.
                           Specifications                               Взамен
                                                                     ГОСТ 131— 51
ОКП 91 8211 1OCO

Утвержден Комитетом стандартов, мер и измерительных приборов при Совете
Министров С С С Р 7 января 1967 г. С р о к введения установлен
                                                               с 01.01.68

                     Несоблюдение стандарта преследуется по закону


   Настоящий стандарт распространяется на этиловый спирт-сы­
рец, полученный из различных видов зерна (кроме бобовых куль­
тур), картофеля, сахарной свеклы, сахара-сырца, мелассы-и дру­
гого сахаро- и крахмалосодержащего пищевого сырья, путем
сбраживания и последующей перегонки.
   (Измененная редакция, Изм. № 1).

                               1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

   1.1. В зависимости от сырья спирт этиловый-сырец выпускают:
   а) выработанный из зерна, картофеля или из зерна и карто­
феля;
   б) выработанный из смеси зерна, картофеля, сахарной свеклы
и мелассы сахара-сырца и другого сахаро- и крахмалосодержаще­
го пищевого сырья в различных соотношениях;
   в) выработанный из мелассы.
   (Измененная редакция, Изм. № 1).
   1.2, 1.3. (Исключены, Изм. № 1).
   1.4. Спирт должен быть приготовлен по технологическим ин­
струкциям, утвержденным Министерством пищевой промышленно­
сти СССР.
    1.5. По органолептическим показателям спирт должен отвечать
требованиям, указанным в табл. 1.



 Издание официальное                                             Перепечатка воспрещена
                 *   Переиздание ( февраль 1987 г.) с Изменением № 1,
                      утвержденным в августе 1982 г. (ИУС 12— 82).

С   2 ГОСТ 131— 67

                                                                                   Таблица 1

                  П о к азател и                                   Х арактеристи ка



    1. Внешний вид                             Прозрачная жидкость без посторонних
                                             частиц
    2. Цвет                                    Бесцветная жидкость
    3. Вкус и запах                            Характерные для спирта-сырца, выра-
                                             ботанного из соответствующих видов
                                             сырья, без привкуса и запаха посторон-
                                             них веществ

   1.6.    По физико-химическим показателям спирт должен соответ­
ствовать требованиям, указанным в табл. 2.

                                                                                   Таблица           2
                                                                  Н орм а д л я сп и рта


                                                                    из см еси зе р ­
                                                                   н а, к арто ф ел я,
                                                                   сахарн ой свек­
                                            из зер н а, к а р ­     лы , м елассы ,
         Н аи м ен ован и е п ок азател я    т о ф е л я или        сах ар а-сы р ц а      из м е­
                                             и з зер н а и         и д р у го го са-       лассы
                                              картоф еля           харо- и к р ах ­
                                                                    м алосодерж а­
                                                                    щ его пищ ево­
                                                                       го сы рья



  Объемная доля этилового спирта,
%, не менее                                          88                     88                88
  Массовая концентрация альдеги­
дов, в пересчете на уксусный, в без­
водном спирте, мг/дм3, не более                    300                    300                500
  Массовая концентрация эфиров,
в пересчете на уксусно-этиловый,
в безводном спирте, мг/дм3, не бо­
лее                                                500                    500               700
  Объемная доля метилового спир­
та, в пересчете на безводный спирт,
%, не более                                       0.13                   0,13
  Массовая концентрация сивуш­
ного масла, в пересчете на смесь
изоамилового      и    изобутилового
спиртов (3 :1 ), в безводном спирте,
мг/дм3, не более                                 5000                    5000              5000

    П р и м е ч а н и е . Добавление к спирту-сырцу головных и хвостовых отходов
ректификации, а также отгонов при переработке отходов ликероводочного про­
изводства не допускается.
     (Измененная редакция, Изм. № 1).
     1.7. (Исключен, Изм. № 1).

ГОСТ 131— 67 С. 3

                             1а. ТРЕБОВАНИЯ Б Е З О П А С Н О С Т И

   la .1. Требования безопасности — по ГОСТ 5964—82 со следую­
щим дополнением: в производственных условиях должна соблю­
даться герметизация производственных процессов.
   Разд. 1а. (Введен дополнительно, Изм. № 1).

                   2. П Р А ВИ Л А ПРИЕМ КИ И М ЕТ О Д Ы ИСПЫ ТАН И И

  2.1. Правила приемки, отбор проб и методы испытаний — по
ГОСТ 5964—82.
  Разд. 2. (Измененная редакция, Изм. № 1).

      3. М А Р К И Р О В К А ,   У П А К О В К А , Т Р А Н С П О РТ И РО ВА Н И Е И ХРА Н ЕН И Е

   3.1. Спирт должен храниться в специально оборудованных и
предназначенных для него чистых цистернах или баках.
   Срок хранения спирта не ограничен.
   (Измененная редакция, Изм. № 1).
   3.2. Цистерны и баки должны герметически закрываться крыш­
ками и иметь воздушники, оборудованные предохранительными
клапанами. Для установления уровня спирта применяют поплав­
ковые или другие безопасные указатели уровня.
   3.3. Цистерны и баки со спиртом, расположенные вне помеще­
ний, должны быть опломбированы.
   3.4. Небольшие количества спирта допускается хранить и тран­
спортировать в чистых бочках по ГОСТ 13950—84 ил ГОСТ
6247—79, бутылках по ГОСТ 14182—80 или ГОСТ 5717—81 или
бидонах по ГОСТ 5105—82, которые должны быть тщательно за­
купорены пробками, обеспечивающими герметичность укупорки,
и должны быть опломбированы или опечатаны. Бутыли со спир­
том должны помещаться в специальные ящики или корзины, запол­
ненные прокладочным материалом. Применение стальных оцинко­
ванных бочек и бидонов не допускается.
   3.5. На каждой бочке должна быть нанесена трафаретом над­
пись, сделанная стойкой несмываемой краской, а на каждой бу­
тыли или бидоне этикетка с обозначениями:
   а) «огнеопасно»;
   б) наименование организации, в систему которой входит пред­
приятие-изготовитель;
   в) наименования предприятия-изготовителя;
   г) наименования спирта;
   д) количества спирта в дал;
   е) массы брутто в кг;
   ж) номера настоящего стандарта.
    П р и м е ч а н и е . Этикетка должна наклеиваться на дощечку или прочный
картон, подвешенный на шпагате.