ГОСТ 10854-64

УДК 633.1.001.4 :006.354                                                             Группа С19
                                Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й                         С Т А Н Д А Р Т      С О Ю З А       ССР


                                                                                                            ГОСТ
                                                       СЕМЕНА МАСЛИЧНЫЕ                                   10854-64*
                                                Методы определения примесей,                                      Взамен
                                                     запаха, вкуса и цвета                                ГОСТ 3040— 55 в части
                                                                                                          методов определения
                                            O il s e e d s . M e t h o d s for d e t e r m in a tio n     засоренности, запаха,
                                         of fo reig n m a tters, odour, ta ste and colou r                    вкуса и цвета
                                                                                                            масличных семян
                                                                                                            (пп. 29—31, 44, 46,
                                О К С ТУ 9709                                                                     48 и 53)

                                Утвержден Государственным комитетом стандартов, мер и измерительных при­
                                боров СССР 22 апреля 1964 г. Срок введения установлен
                                                                                                с 01.07.64
                                Постановлением Госстандарта от 03.07.85 № 2122
                                срок действия продлен                                          до 01.07.87
                                                     Несоблюдение стандарта преследуется по закону

                                   1. Настоящий стандарт распространяется на семена маслич­
                                ных культур, используемые в качестве сырья для маслодобываю­
                                щей промышленности.
                                   2. Отбор проб семян и выделение навесок для анализа про­
                                изводят по ГОСТ 10852—64.
                                   3. О п р е д е л е н и е с о р н о й и м а с л и ч н о й п р и м е с е й .
                                Навески масличных семян для определения сорной и масличной
                                примесей выделяют в количествах, указанных в табл. 1.
                                                                                                                 Таблица 1
                                                                                                                   Н авеска семян
                                                            Н аим енование культуры                                      в г



                                  Арахис-бобы и арахис обрушенный                                                       200
                                  Подсолнечник, клещевина, соя                                                          100
                                  Сафлор                                                                                 50
                                  Конопля, кориандр                                                                      25
                                  Лен, рапс, горчица, рыжик, сурепица, кунжут, перилла,                                  10
                                ляллеманция
                                  Мак                                                                                     2
                                   4.    П р о в е д е н и е и с п ы т а н и я . Навеску семян взвешивают
                                с точностью до 0,01 г. После взвешивания навеску семян просеи­
                                вают через сито с круглыми отверстиями диаметром (в мм):
                                   для семян подсолнечника — 3;
                                   для семян сои -— 3;
                                Издание официальное                                                     Перепечатка воспрещен?
                                    *   Переиздание (декабрь 1986 г.) с Изменениями № l t 2, утвержденными
                                                в августе 1969 г., июле 1985 г. (МУС 8— 69, 10— 85).
                                                                                                                                3
оценка стоимости недвижимости

Стр. 2 ГО€Т 10854—64


    для семян клещевины        3;
    для семян конопли — 1;
    для семян льна — 1;
    для семян горчицы — 1;
    для семян периллы — 1;
    для семян рапса — 1;
    для семян сурепицы — 1;
    для семян кунжута — 1;
    для семян рыжика — 0,5.
    В сходе с сита выделяют (на разборной доске) неорганическую
примесь (земля, песок, камешки), органическую примесь (стебли,
солому, семена других культур, пустые семена, свободная лузга)
и масличную примесь в соответствии с характеристикой, указан­
ной в стандарте на масличные семена соответствующей культуры.
Проход с сита на фракции не разбирают и считают сорной при­
месью.
    Классификацию сора на группы производят согласно стандар­
ту на масличные семена данной культуры. Выделенные фракции
сорной и масличной примесей взвешивают на технических весах
и выражают в процентах от взятой для анализа навески.
    (Измененная редакция, Изм. № 2).
    5.      Определение         содержания в семенах                      под­
с о л н е ч н и к а пус т ых, и с п о р ч е н н ы х , п о д ж а р е н н ы х
и п о в р е ж д е н н ы х с е м я н о к . Из навески в 100 г, взятой
для определения засоренности семян подсолнечника, выделяют
сорную и масличную примеси.
    Из оставшихся после определения примесей семян берут на­
веску в 10 г.
    Все семянки в навеске 10 г вскрывают и выделяют две фрак­
ции:
    пустые семянки, относимые к сорной примеси;
    испорченные и поджаренные ядра со снятыми с них плодовы­
ми оболочками, относимые, согласно требованиям стандарта на
семена подсолнечника, к масличной примеси.
    Вычисление содержания пустых и испорченных семянок про­
изводят следующим образом.
    Пример. При разборе 100-граммовой навески оказалось семя­
нок: пустых ■   — 3,2 г, испорченных — 5,7 г, нормальных по внеш­
нему виду — 88,0 г.
    При разборе 10-граммовой навески оказалось: семянок пустых
— 2,0 г, испорченных — 1,5 г, нормальных — 6,5 г.
    Вычисляют количество пустых и испорченных семянок в 88,0 г:

                 п у с т ы х .................................... = 12 (,0
                                                                       ’8 8 г.   17 «


4

ГОСТ 10854—64 Стр. 3


                                                      1,0 ’ оо
                  испорченных........................... — — = 13,2 г.

    Общее количество пустых и испорченных семянок в 100-грам­
мовой навеске будет равно:
    пустых — 3,2+17,6=20,8 г или 20,8%;
    испорченных — 5,7+13,2=18,9 г или 18,9%.
    6. О п р е д е л е н и е н е д о з р е л ы х и и с п о р ч е н н ы х с е ­
м я н к л е щ е в и н ы . Из 100-граммовой навески семян клещеви­
ны выделяют сорную и ясно выраженную масличную примеси.
    Из очищенных семян берут навеску 10 г, все семена навески
разрезают ножом поперек. В зависимости от состояния и степени
зрелости ядра разрезанные семена относят либо к основным семе­
нам, либо к масличной примеси, либо к сорной примеси, согласно
требованиям стандарта на семена клещевины. Выделенные из де­
сятиграммовой навески клещевины фракции взвешивают и после
пересчета на общую массу семян прибавляют к массе соответст­
вующих фракций, полученных при анализе стограммовой навески.
    Примёр. При анализе в стограммовой навеске оказалось:
    проход сита диаметром 3 мм — 2 г
    сорная примесь ■    —5г
    явно выраженная масличная примесь — 2 г.
    При анализе десятиграммовой навески:
    сорная примесь — 0,2 г
    масличная примесь -— 0,4 г.
    Пересчитывают сорную и масличную примеси, выделенные из
десятиграммовой навески, на общую м&ссу семян (без прохода си­
та диаметром 3 мм, сорной примеси и явно выраженной масличной
примеси, т. е. 100— (2 + 5 + 2 ) = 9 1 г.).
       Сорная ~ + ) ^ “ 1’82 г. Масличная- ^ ^ — = 3,64 г.
   Вычисляют общее содержание:
   а) сорной примеси в %;
      5+ 2+ 1,82 = 8,8;
   б) масличной примеси в %:
      2+3,64 = 5,6.
   (Измененная редакция, Изм. № 1).
   7. При определении засоренности арахиса бобы навески обру­
шивают, надавливая на них пинцетом. Затем навеску разбирают
на нормальные семена и фракции сорной и масличной примесей.
При этом к каждой фракции относят плодовые оболочки, снятые
с соответствующих бобов. Определение семян арахиса с явно ис­
порченным ядром (сорная примесь) или поврежденных с затрону­
тым ядром (масличная примесь) производят по навеске в 20 г
путем поперечного разрезания сомнительных по внешнему виду
                                                                                    5

Стр. 4 ГОСТ 10854—64


семян с последующим пересчетом в процентах этих семян в соста­
ве сорной и масличной примесей.
    8.   Расхождения между параллельными определениями и при
арбитраже по содержанию сорной и масличной примесей (в ве­
совых процентах) не должны превышать норм, указанных в
табл. 2.
                                                                                   Таблица 2
                                                   Д опустим ы е нормы отклонения

       С о д е р ж ан и е сорной                                           при н еск о л ь к и х (более
     или м асличной прим еси       при д в у х п а р а л л е л ь н ы х   двух) п ар ал л ел ь н ы х опре­
                    в %             о п р е д е л е н и я х и л и при     д е л е н и я х от их средн ей
                                              арбитраж е                         арифметической



    До 0,5 включ.                                 0,2                                ±0,1
    Св. 0,5 до 1,0 включ.                         0,4                                ±0,2
    Св. 1,0 до 2,0 включ.                         0,6                                ч-0,3
    Св. 2,0 до 3,0 включ.                         0,8                                ±0,4
    Св. 3,0 до 4,0 включ.                         1.0                                ±0,5
    Св. 4,0 до 5,0 включ.                         1,2                                ±0,6
    Св. 5,0 до 6,0 включ.                          1,4                               ±0,7
    Св. 6,0 до 7,0 включ.                          1.6                               ±0,8
     Св. 7,0 до 8,0 включ.                        1.8                                ±0,9
    Св. 8,0 до 9,0 включ.                         2,0                                ±1,0
    Св. 9,0 до 10,0 включ.                        2,2                                ±1,1
    Св. 10,0 до 15,0 включ.                       2,6                                ± 1,3
    Св. 15,0 до 25,0 включ.                       3,0                                ± 1,4

    Нормы отклонений применяют при двух или нескольких па­
раллельных определениях засоренности зерна одного и того же
образца, исходя из данных арбитражного анализа.
    Примеры:
    а) Содержание сорной примеси по данным лаборатории 2,2%,
по данным арбитража 3,4%, расхождение 1,2%. При содержании
сорной примеси 3,4% норма отклонений (исходя из данных ар­
битражного анализа) установлена в 1,0%. Таким образом, откло­
нение данных лаборатории от данных арбитража (1,2%) пре­
вышает допустимую норму 1,0%, в силу чего анализ лаборатории
признается неправильным.
    б) При двух параллельных определениях содержание серной
примеси составляет по первому определению 1,42%, по второму
определению 1,84%, расхождение 0,42%. Норма допустимого от­
клонения (исходя из средней арифметической двух определений),
т. е. при содержании сорной примеси 1,63%, установлена 0,6%.
Расхождение между двумя параллельными определениями 0,42%,
т. е, меньше допустимой нормы, поэтому оба параллельные опре­
деления признаются правильными. За окончательный результат
принимают среднее арифметическое из них, т. е. 1,63%.
6