ГОСТ Р 56415-2015

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                 ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                             Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й
                                                                              ГОСТ Р
                    (                             С Т А Н Д А Р Т
                                                                              56415-
                    \   l i      /              Р О С С И Й С К О Й
                                                 Ф Е Д Е Р А Ц И И            2015




                              ПРОДУКТЫ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫ Е
                                   НА МОЛОЧНОЙ ОСНОВЕ
                                Определение содержания селена


                                             Издание официальное




                                                        Москва
                                                    Стандартинформ
                                                         2019




бланк сертификата

ГОСТ Р 56415—2015


                                       П ре д исловие

     1 РАЗРАБОТАН Федеральным Государственным бюджетным научным учреждением «Всерос­
сийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» (ФГБНУ «ВНИМИ»)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 036 «Продукция пищевая специали­
зированная»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 29 мая 2015 г. No 506-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




      Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федвралыюго закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об измене­
ниях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года)
информационном указателе «Национальные стандарты». а официальный текст изменений и попра­
вок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмот­
ра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опублико­
вано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты».
Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной
системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии в сети Интернет (wmv.gost.nj)




                                                     © Стандартинформ, оформление. 2015. 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 56415— 2015


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й         С Т А Н Д А Р Т           Р О С С И Й С К О Й     Ф Е Д Е Р А Ц И И


                 ПРОДУКТЫ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ НА МОЛОЧНОЙ ОСНОВЕ

                                 Определение содержания селена

                                       Specialized milk-based products.
                                       Determination of selenium content



                                                                           Дата введения — 2016—07—01



     1 О бласть пр им е не н ия
      Настоящий стандарт распространяется на специализированные продукты на молочной основе
(далее — продукты) и устанавливает инверсионный вольтамперометрический метод определения се­
лена.


     2 Н о р м а тив ны е с с ы л ки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требо­
вания
      ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требо­
вания к воздуху рабочей зоны
      ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и
общие требования безопасности
      ГОСТ 12.4.009 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов.
Основные виды. Размещение и обслуживание
      ГОСТ 12.4.021 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие тре­
бования
      ГОСТ OIML R 76-1 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтома­
тического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
      ГОСТ 1770 (ИСО 1042—83. ИСО 4788— 80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры,
мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
      ГОСТ 4204 Реактивы. Кислота серная. Технические условия
      ГОСТ 4234 Реактивы. Калий хлористый. Технические условия
      ГОСТ 4328 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
      ГОСТ 6552 Реактивы. Кислота ортофосфорная. Технические условия
      ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия
      ГОСТ 9147 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
      ГОСТ 10929 Реактивы. Водорода пероксид. Технические условия
      ГОСТ 11125 Кислота азотная особой чистоты. Технические условия
      ГОСТ 12026 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
      ГОСТ 14261 Кислота соляная особой чистоты. Технические условия
      ГОСТ 14919 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие техниче­
ские условия
      ГОСТ 19908 Тигли, чашки, стаканы, колбы, воронки, пробирки и наконечники из прозрачного квар­
цевого стекла. Общие технические условия
      ГОСТ 20490 Реактивы. Калий марганцовокислый. Технические условия


Издание официальное
                                                                                                      1

ГОСТ Р 56415—2015

      ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Тилы, основные параметры и
размеры
     ГОСТ 26809.1 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб
к анализу. Часть 1. Молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты
     ГОСТ 28498 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы ис­
пытаний
     ГОСТ 29169 (ИСО 648— 77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
     ГОСТ 29227 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
      ГОСТ Р 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требо­
вания и номенклатура видов защиты
     ГОСТ Р 55878 Спирт этиловый технический гидролизный ректификованный. Технические условия
      ГОСТ Р ИСО 5725-1—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из­
мерений. Часть 1. Основные положения и определения
     ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из­
мерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
      П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч­
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент­
ства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указа­
телю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам
ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты* за текущий год. Если заменен ссылочный
стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого
стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который
дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом ут­
верждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана
датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение
рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то поло­
жение. в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.

     3 С ущ но сть метода
     Метод основан на электрохимическом концентрировании определяемого элемента на торце инди­
каторного электрода непосредственно из анализируемого раствора и последующим растворении кон­
центрата с регистрацией вольтампермой кривой.

     4 С редства изм ерений, в сп о м о га те л ь н о е о б оруд о ван ие,
     посуда и р е а ктивы
     Анализатор вольтамперометрический с пределом чувствительности 0.2 мкг/дм3, с набором
электродов, включающий:
     - индикаторный измерительный электрод;
     - вспомогательный электрод.
     - электрод сравнения.
     - программное обеспечение для управления работой анализатора и обработки результатов.
     Весы неавтоматического действия специального класса точности по ГОСТ OIML R 76-1 с предела­
ми допускаемой абсолютной погрешности ±0.0005 г.
     Термометр жидкостный (нертутный) диапазоном измерения от 0 °С до 100 °С ценой деления
шкалы 1 вС по ГОСТ 28498.
     Баня лабораторная водяная термостатируемая.
     Электроплитка с закрытой спиралью по ГОСТ 14919.
     Дозаторы пипеточные с дискретностью установки доз от 0.01 см3 до 1.00 см3 с погрешностью
дозирования объема не более ±2,5 %.
     Колбы мерные 2-50-2. 2-100-2, 2-500-2, 2-1000-2 по ГОСТ 1770.
     Пипетки 1-2-0,5; 1-2-5; 1-2-10 по ГОСТ 29169.
     Пипетки 1-1 -2-0,5: 1-1-2-5; 1-1-2-10 по ГОСТ 29227.
     Пробирки П-2-25-14/23 с крышкой по ГОСТ 1770.
     Цилиндры мерные 1-10-2. 1-25-2. 1-50-2 по ГОСТ 1770.
2