ГОСТ Р ИСО 8156-2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                                     ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                                 НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                                                    СТАНДАРТ
                                                                                                       ГОСТ Р и с о
                                                                  РОССИЙСКОЙ                           8156     -



                                                                   ФЕДЕРАЦИИ                           2010




                                         МОЛОКО СУХОЕ И СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ
                                                    ПРОДУКТЫ
                                               Определение индекса растворим ости

                                                                        I SO 8156:2005
                                         Dried m ilk and dried m ilk products — Determination o f in so lu b ility index
                                                                             (IDT)



                                                                     Издание официальное




                                                                                 Москва
                                                                             Стандзртинформ
                                                                                  2011




энергосбережение и энергоэффективность

ГОСТР ИСО 8156—2010


                                          Предисловие

      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

      1      ПОДГОТОВЛЕН Открытым акционерным обществом «Всероссийский научно-исследовате­
льский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС») на основе русской версии стандарта, указанного в пун­
кте 4

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 «Методы испытаний агропромыш­
ленной продукции на безопасность»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 30 ноября 2010 г. N9 667-ст

      4 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ИСО 8156:2005 «Молоко сухое и
сухие молочные продукты. Определение индекса нерастворимости» (ISO 8156:2005 «Dried milk and
dried milk products — Determination of insolubility index»).
      Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного между­
народного стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5 (пункт 3.5)

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Информация об изменениях к настоящ ем у ста н д а р ту публикуется в ежегодно издаваемом ин­
формационном указателе «Национальные ста н д а р ты ». а т е к с т изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные ста н д а р ты » . В случае пересмотра
(замены) или отм ены настоящ его ста н д а р та со о тве тствую щ е е уведомление б уд е т опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты ». С о о тв е тс тв у ­
ющая информация, уведомление и т е к с т ы размещ аю тся та кж е в информационной систем е общего
пользования — на официальном са йте Федерального а ге н тс тв а по техническом у регулированию и
метрологии в с е ти И н те р н е т




                                                                            © Стандартинформ. 2011

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТРИСО 8156—2010


                                                                   Содержание

1 Область применения......................................................................................................................................... 1
2 Термины и определения................................................................................................................................... 1
3 Сущность метода..............................................................                                                                               1
4 Средства измерений, аппаратура, посуда, реактивы ................................................................................. 1




                                                                                                                                                            и> СП сл сл сл
5 Отбор п р о б ......................................................................
6 Подготовка пробы для определения.........................
7 Проведение испытания..................................................
8 Обработка резул ьта то в ................................................
9 Прецизионность...............................................................
Библиография......................................................................




                                                                                                                                                            ч




                                                                                                                                                           in

ГОСТ Р ИСО 8156— 2010


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й           С Т А Н Д А Р Т           РОССИЙСК ОЙ                        ФЕ ДЕРА ЦИИ




                         МОЛОКО СУХОЕ И СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

                                 Определение индекса растворимости

                       Dried milk and dried milk products. Determination of solubility index




                                                                                    Дата введения — 2012— 01— 01


     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на сухое молоко и сухие молочные продукты и устанав­
ливает метод определения индекса растворим ости как способ оценки растворимости сухого р а ств о ­
римого или нерастворимого цельного, частично сепарированного и сепарированного молока.

     2 Термины и определения
     В настоящ ем ста н д а р те применен следующий терм ин с со о тве тствую щ и м определением:
     2.1 индекс раст воримост и: Объем, см3, осадка (нерастворимого остатка), полученного после
восстановления сухого молока или сухого молочного продукта и центрифугирования восстановленного
молока или молочного продукта в условиях, установленных в настоящем стандарте.

     3 Сущность метода
     К анализируемой пробе, восстановленной с использованием смесителя, добавляют воду темпе­
ратурой 24 °С для сухих продуктов распылительной сушки или температурой 50 °С для продуктов валь­
цовой сушки. Пробу после окончания заданного времени выдержки центрифугируют в градуированной
пробирке. Удаляют верхний слой жидкости и повторно растворяют осадок путем добавления воды при
той же самой температуре, которая использовалась при восстановлении. Центрифугируют смесь и
записывают полученный объем осадка (нерастворимого остатка).

     4 Средства измерений, аппаратура, посуда, реактивы
     4.1 П еногаситвль силиконовый, например водная эмульсия, содержащая 30 % (массовая доля)
силикона.
      П р и м е ч а н и е — Определяют пригодность силиконового пеногасителя. выполняя методику, описанную
в пункте 7. но без добавления пробы для анализа. После завершения процедуры на дне пробирки должны наблю­
даться только следы силиконовой жидкости (S 0.01 мл).

     4.2 Термометр(ы). пригодный(е) для измерения температуры (24 ♦ 0,2) °С и/или (50 i 0.2) °С.
     П р и м е ч а н и е — Поскольку температура восстановления является самым важным экспериментальным
фактором, влияющим на полученные значения индекса растворимости, необходимо использовать термометр за­
данной точности.

      4.3 Баня(и) водяная(ые). пригодная(ые) для поддержания температуры (24,0 1 0.2) °С и/или
(50.0 ±0,2)°С , в которой(ых) может (могут) размещаться один или несколько смесительных сосу­
дов (4.4).


Издание оф ициальное

                                                                                                               1