ГОСТ Р 55802-2013

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                       ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                   НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГОСТР
                                      СТАНДАРТ
                                    РОССИЙСКОЙ
                                                                    55802   -




                                     ФЕДЕРАЦИИ                      2013




                                    КРАХМАЛ

                         Методы определения влаги

                                  (ISO 1666:1996, NEQ)




                                   Издание официальное




                                              Москва
                                          С тандартинф орм
                                                2019




система сертификации

ГОСТ Р 55802—2013


                                       Предисловие
     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследователь­
ским институтом крахмалопродуктов Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИ
крахмалопродуктов Россольхозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 250 «Крахмалопродукты и картофеле-
продукты»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 22 ноября 2013 г. № 1624-ст

      4 В настоящем стандарте учтены основные нормативные положения (в части инструменталь­
ной оценки показателя массовой доли влаги фосфатного крахмала) международного стандарта
ИСО 1666:1996 Крахмал. Определение содержания влаги. Метод с применением сушильного шкафа
(«Starch — Determination of moisture content — Oven-drying method», NEQ)

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Октябрь 2019 г.



     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федвралыюго закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об
изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информациотюм указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в
информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства
по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)




                                                    © Стандартинформ. оформление. 2018. 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 55802—2013


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й           С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й         Ф Е Д Е Р А Ц И И


                                                  КРАХМАЛ

                                       Методы определения влаги

                              Starch. Methods of determination of moisture content



                                                                                 Дата введения — 2015— 01—01




     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на крахмал и устанавливает методы определения влаги,
основанные на высушивании анализируемой пробы крахмала при температурах 105 5С и 130 °С.
     Диапазон измерения массовой доли влаги в крахмале от 0,5 % до 30,0 %.


     2 Нормативные ссылки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ 450 Кальций хлористый технический. Технические условия
      ГОСТ 9147 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
      ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и
размеры
      ГОСТ 27752 Часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы-
будильник. Общие технические условия
      ГОСТ 28498 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы
испытаний
      ГОСТ 32902 Крахмал и крахмалопродукты. Термины и определения
      ГОСТ 33444 Крахмал и крахмалопродукты. Методы отбора проб
      ГОСТ Р ИСО 5725-1—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 1. Основные положения и определения
      ГОСТ Р ИСО 5725-2 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измере­
ний. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода
измерений
      ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
      П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных
стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному ука­
зателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам
ежемесячно издаваемого информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен
ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую вер­
сию этого документа с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на
который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого документа с указанным выше
годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который
дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это по­
ложение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены,
то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.




Издание оф ициальное
                                                                                                           1

ГОСТ Р 55802—2013


     3 Термины и определения
     В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 32902, а также следующий термин с соот­
ветствующим определением:
     3.1 массовая доля влаги: Массовая доля веществ, удаленных в результате процесса термиче­
ской обработки.
     П р и м е ч а н и е — Массовая доля влаги выражается в процентах.


     4 Отбор и подготовка проб
     Отбор и подготовка проб — по ГОСТ 33444.


     5 Метод определения влаги высушиванием до постоянной массы
     при температуре 105 °С
     5.1 Сущность метода
     Сущность метода заключается в высушивании пробы крахмала при температуре (105 ± 2) °С до
постоянной массы.

     5.2 Условия проведения анализа
     При подготовке и проведении анализа должны соблюдаться следующие условия:
     температура окружающего воздуха.......................................... от 18 еС до 25 “С;
     относительная влажность воздуха............................................ от 40 % до 75 %.

     5.3   Средства измерений, оборудование, вспомогательные устройства, посуда, реактивы
     5.3.1 Весы со значением среднего квадратического отклонения (СКО), не превышающим 3 мг. и с
погрешностью от нелинейности не более ±6 мг по документации изготовителя.
     5.3.2 Шкаф сушильный, обеспечивающий поддержание заданного температурного режима от
20 °С до 200 °С с погрешностью ±2 °С.
     5.3.3 Термометр жидкостный стеклянный с диапазоном измерения от 0 °С до 200 °С с ценой де­
ления 2 9С по ГОСТ 28498.
     5.3.4 Стаканчики стеклянные для взвешивания (бюксы) типа СВ — 19/9 по ГОСТ 25336 или бюксы
металлические.
     5.3.5 Эксикатор исполнения 2 по ГОСТ 25336 с фарфоровой вставкой по ГОСТ 9147.
     5.3.6 Кальций хлористый технический по ГОСТ 450 или другие осушители.
     5.3.7 Часы электронно-механические кварцевые по ГОСТ 27752.
     5.3.8 Шпатель по ГОСТ 9147.
     5.3.9 Щипцы тигельные.
     5.3.10 Вазелин технический смазка ВТВ-1.
     Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками и обо­
рудования, посуды с техническими характеристиками не хуже вышеуказанных.

     5.4   Подготовка к анализу
      5.4.1 На дно тщательно вымытого и просушенного эксикатора (см. 5.3.5) помещают осушитель
(см. 5.3.6). Пришлифованные края эксикатора смазывают тонким слоем вазелина (см. 5.3.10).
      5.4.2 Открытый стеклянный стаканчик для взвешивания (бюксу) вместе с крышкой помещают в
сушильный шкаф, нагретый до температуры (105 ± 2) °С. Выдерживают в течение одного часа. Ста­
канчик закрывают крышкой перед каждым взвешиванием, помещают для охлаждения в эксикатор и
выдерживают перед взвешиванием не менее 30 мин. Взвешивание проводят с записью результата до
третьего десятичного знака.
      Высушивание стаканчика с крышкой повторяют, пока разница между результатами двух последу­
ющих взвешиваний не составит не более 0.001 г.

2