ГОСТ Р 54685-2011

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                            ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                        НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                           СТАНДАРТ
                                                                           ГОСТР
                                         РОССИЙСКОЙ                        54685   -


                                          ФЕДЕРАЦИИ                        2011




                               ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ

                       Определение фумаровой кислоты методом
                     высокоэффективной жидкостной хроматографии



                                        Издание официальное




                                                      Москва
                                               С та н д а р ти н ф о р м
                                                        2012




оценка жилого дома

ГОСТ Р 54685— 2011


                                          Предисловие

      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

    1 РАЗРАБОТАН Некоммерческой организацией «Российский союз производителей соков»
(РСПС)

    2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 «Продукты переработки фруктов,
овощей и грибов»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. N? 844-ст

     4 В настоящем стандарте учтены:
     - основные положения международного стандарта CODEX-STAN 247—2005 «Общий стандарт на
фруктовые соки и нектары» (CODEX-STAN 247-2005 «Codex general standard for fruit juices and nectars»)
в части методов анализа и отбора проб соковой продукции;
     - основные нормативные положения и метрологические характеристики документа ИФУ 72 (1998)
«Метод определения фумаровой кислоты с помощью высокоэффективной жидкостной хроматогра­
фии» (Международная федерация производителей фруктовых соков) [IFU-Analyses Nr. 72 (1998)
«Fumaric add (HPLC)», (International Federation o f Fmit Juice Produces)]

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом ин­
формационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты » . В случае пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                          © Стандартинформ. 2012

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 54685—2011


                                                                   Содержание

1 Область применения........................................................................................................................................1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................1
3 Сущность метода определения...............................................................................................




                                                                                                                                                            N O ) 0 1 U 1 W W M I V ) M
4 Отбор п р о б ..................................................................................................................................
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы и материалы
6 Подготовка к проведению измерений. ..................................................................................
7 Проведение измерений методом высокоэффективной жидкостной хроматографии . .
8 Обработка и оформление результатов определения.........................................................
9 Требования безопасности.........................................................................................................
Приложение А (справочное) Метрологические характеристики м е то д а ............................
Библиография.................................................................................................................................




                                                                                                                                                           in

ГОСТ Р 54685—2011


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й                 С Т А Н Д А Р Т           Р О С С И Й С К О Й              Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                                ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ

                        Определенно фумаровой кислоты методом высокоэффективной
                                       жидкостной хроматографии

         Juice products. D eterm ination of fum aric actd by high perform ance liquid chrom atography m ethod (H PLC )




                                                                                          Д ата в в е д е н и я — 2013— 01— 01




        1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, нектары, морсы и сокосо-
держащио напитки, фруктовые и овощные концентрированные соки, пюре и концентрированные
пюре, морсы и концентрированные морсы, соковую продукцию из фруктов и овощей обогащенную и
для детского питания (далее — соковая продукция) и устанавливает метод высокоэффективной жид­
костной хроматографии (ВЭЖХ) для определения массовой концентрации или массовой доли фума­
ровой кислоты.
     Нижний предел измерений массовой концентрации (массовой доли) фумаровой кислоты состав­
ляет 1 мг/дм3 (млн-1) Верхний предел измерений массовой концентрации (массовой доли) фумаровой
кислоты — 50 мг/дм3 (млн-1).

        2 Нормативные ссы лки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р 12.1.019—2009 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие
требования и номенклатура видов защиты
     ГОСТ Р ИСО 5725-1—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из­
мерений. Часть 1. Основные положения и определения
     ГОСТ Р 52501—2005 Вода для лабораторного анализа. Технические условия
     ГОСТ Р 53228— 2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические
требования. Испытания
     ГОСТ Р 53693—2009 Продукция соковая. Определение аскорбиновой кислоты методом высоко­
эффективной жидкостной хроматографии
     ГОСТ 12.1.005—88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
     ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация
и общие требования безопасности
     ГОСТ 12.1.018—93 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность стати­
ческого электричества. Общие требования
     ГОСТ 1770—74 (ИСО 1042—83. ИСО 4788— 80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилин­
дры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
     ГОСТ 4204—77 Реактивы. Кислота серная. Технические условия
     ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия


И зд ани е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                            1