ГОСТ Р 54478-2011

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                          НАЦИОНАЛЬНЫЙ                       ГОСТР
                                               СТАНДАРТ
                                             РОССИЙСКОЙ
                                                                             54478
                                                                                 -




                                             ФЕДЕРАЦИИ                       2011




                                               ЗЕРНО

                          Методы определения количества и качества
                                   клейковины в пшенице


                                            Издание официальное




                                                       гтщтшл
                                                   Ст*НДЧ»ПШф1ЧМ
                                                       2012




измерение ударного шума

ГОСТ Р 54478—2011


                                        П ред исловие


      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

      1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт зерна и продуктов его переработки» Российской академии сельскохозяйственных
наук (ГНУ «ВНИИЗ» Россельхозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 002 «Зерно, продукты его переработки
и маслосемена»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 21 октября 2011 г. Ne 477-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодно издаваемом ин­
формационном указателе «Национальные стандарты », а т е к с т изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты ». В случав пересмотра
(замены) или отм ены настоящ его ста н д а р та со о тветствую щ ее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные станд арты ». С о о тв е тс тв у ­
ющая информация, уведомление и т е к с т ы размещ аются та кж е в информационной систем е общего
пользования — на официальном са й те Федерального а ге н тс тв а по техническому регулированию и
метрологии в с е ти И н те р н е т




                                                                         © Стандартинформ. 2012

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 54478— 2011


                                                                      С одержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки.......................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения.............................................................................                                                           2
4 Сущность метода................................................................................................................................................2
5 Средства измерений,вспомогательное оборудование, посуда, материалы и реактивы ....................... 3
6 Требования к квалификации операторов.........................................                                                                                     5
7 Требования к условиям проведения испытаний.............................                                                                                           5
8 Подготовка к проведению анализа...................................................................................................................5
9 Проведение анализа..........................................................................................................................................5
10 Обработка результатов испытаний.................................................................................................................9
11 Достоверность результатов испытаний........................................................................................................ 9
12 Оформление результатов............................................................................................................................. 10
Приложение А (обязательное) Схема устройства для формовки клейковины......................................... 12
Приложение Б (информационное) Результаты межлабораторных испытаний при ручном способе.. .13
Приложение В (информационное) Результаты межлабораторных испытаний при механизированном
              способе................................................................................................................................... 15
Библиография....................................................................................................................................................... 19

Поправка к ГОСТ Р 54478— 2011 Зерно. Методы определения количества и качества клейковины
в пшенице

        В ка ко м м есте                Н апечатано                    Д о л ж н о б ы ть

  Пункт 9.5.1. Первый абзац   Определение сухой клейковины   Определение сухой клейковины
                              рекомендуется                  является не обязательным и ре-
                                                             комендуется

                                     (ИУС No 6 2021 г.)